華閱文章網美食的作文最好是自己動手做一種美食。
或者在父母的幫助下做一種美食，在做的過程中，多問幾個為什么，仔細觀察一些獨特的操作方法，美食作文就會迎刃而解。
實例《一口咬住春天》（作者：月光下的棗樹）
冬至餛飩臘八黏干飯，老百姓的美食隨著季節走。
這一打春，家家戶戶就要忙著烙春餅。
這烙春餅燙面十分關鍵。
有些商家視此為獨門絕技，笑而不談，其實就是一層窗戶紙。
先將面粉舀到盆里，挖一塊葷油拌勻面中，每斤面約半兩多，這樣烙出的春餅才會更加綿軟、筋道。
待爐上的壺水燒至翻花打滾，作“霍霍”聲時拎起水壺，徐徐澆在面上，要邊澆邊用筷子力攪，以將面攪成核桃大小的疙瘩為度。
塊大，是水放多了，塊小，是水放少了。
這邊倒邊攪，全靠手上的感覺。
將攪好的面攤到面案上晾至稍挺，再揉成面團。
此時手力至面，勁有回彈，說明已揉起勁兒。
揉面必晾至涼，不然過早揉成面團，面發懈，且烙出的餅會發甜。
再放適量醭面將面搓成條，做成大小勻稱的劑子，用手掌逐一摁成面餅。
摁面餅一開始就要摁圓，不然搟出的餅就會扯光裂歪。
搟面劑時，初用勁要輕緩，待搟至韭葉薄厚時方可加力，這樣搟出的餅才會圓，才會周正，不至于破邊、裂口。
餅搟到巴掌大小時，即可將面案上多放些醭面，右手握搟面杖，左手靠手指的俏勁兒轉動面餅。
面案上醭面少，面餅滯濕，醭面過了，搟出的餅會帶上多余的醭面，烙時會弄出許糊面，得時時用飲帚清掃。
這時，左手手指旋動餅隨即來回推動右手空握的搟面杖，搟一下，轉一下面餅，要注意圓度，均勻薄厚，隨時調整手勁。
搟搟轉轉，轉轉搟搟，頗有節奏……面餅迅速變薄，直至面案木紋透過薄餅，清晰可見，餅薄若紙，用雙手拎起，冬日陽光正緩緩滲過薄餅，一時陽光融融，暖在心頭。
搟好的餅散放在細高粱桿穿的蓋簾上，既不溻也不躁。
如有雅興，可在面餅摁扁之時，取一青花瓷碟，放少許香油于其中，將面餅蘸上香油，再覆上一面餅，之后搟成圓正勻薄的餅。
灶上置厚底平鍋，加熱至手掌離二三寸許有熱感時，火調至文，將搟成的面餅放至鍋中，烙至有六七成花時，即翻一個個。
待另一面有六七成花時，再翻個個兒。
此時鍋中餅，個有微收，鼓起泡泡，微微發黃再翻，蓋上鍋蓋。
餅鼓漲如吹氣，這說明餅已烙熟，鏟至蓋簾上，趁熱一摁，餅已豁然引成兩張矣。
香味隨熱氣四溢，引得人口內生津。
這時再看餅薄如雪宣，令人氣不長出……
卷春餅當然要先備卷春餅的各式菜。
這買菜、烙餅的過程，就如同一壺泡好的冬頂烏龍需要慢慢地享受。
菜分為生熟兩種。
生菜以白菜葉、大蔥、苦苣為主，能有羊角蔥更美。
白菜葉要選北方散棵包心菜，這種白菜的葉有咬頭，葉易揭開，脆而不辣。
不像那種包心菜，團的太死，毫無生氣，有一股辣蒿氣。
北方散棵包心菜的菜頭是翠綠的，從翠綠到微綠有一個過渡，那種微綠猶如中國畫的暈染，看一眼讓人心里涌動著妙不可言的愉悅。
白菜葉最好是擗下來，用手撕成兩三瓣，蔥用刀剖為四分。
如果能買到“火焰兒”菠菜更好。
“火焰兒”是俺老家京城的叫法。
說白了就是菠菜。
有的是冬貯的，有的是大棚扣出來的。
大棚扣出來的菠菜，水漬漬的，沒咬頭，冬貯的菠菜碧綠的葉子厚而肥實，層層葉子中間還生著一撮嫩黃的心。
這摘菠菜，要擗下一層層的菜子才能洗凈（如果將新紅的菠菜根洗凈焯熟，蘸醬吃，也是一種小菜）。
也可以備些苦苣，卷食也別有風味。
生菜要洗凈，置于蓋簾上，控凈水分。
醬分為多種：甜面醬和大醬、盤醬、干黃醬、豆瓣醬、老黑醬。
甜面醬以山東玉堂醬園和北京天源醬園的為好。
大醬以朝陽本地產的為正。
至于盤醬已多年未見了。
醬視其干厚，略加水調。
醬亦可放入煮熟的肉切成丁，炸出肉醬來。
或者炸些雞蛋醬。
熟菜，有炒綠豆芽，亦稱炒合菜。
喜歡吃葷的可加少許里脊絲，里脊肉要剝去肉膜，斜切成細絲，鍋里水至打滾，將里脊攤在爪籬上入滾水中焯兩下即可。
綠豆芽，掐去兩頭，稱為掐菜。
勺放灶上，急火燒熱，旺油下鍋，入蔥絲煸炒后放入豆芽，味精、鹽，炒時要顛勻幾次，以防受熱不均、過火，推入已燙好的里脊絲即出勺。
如在出鍋前，撬上少許春韭，頓時韭香四溢，一時，春意滿屋。
春韭是春日第一鮮，以冷罩培育的紫根春韭為最。
頭刀紫根韭菜，根都從瓷白色漸到紅紫，再至紫綠，俗稱野雞脖子，涌動著一股春韻。
炒合菜，有的人家還放入爭先焯好的粉絲，放入豆芽菜中，也別有風味。
亦可將雞蛋打入盆中，急速抽打起泡，炒勺事先擦一層油以抹勻為度。
如果掌握不準可用餐巾紙蘸油擦勻。
勺至灶上加熱至勻，倒入少許蛋液，趁熱徐徐轉動勺，蛋液遂均勻攤在勺上，略加熱即可揭出一張蛋皮。
之后切成絲細，與合菜同炒。
還可以將土豆切成火柴梗般的細絲，投凈，入鍋放油冒煙入蒜片后，急火炒，加少許鹽、白醋，出鍋前點些香油。
烙好的春餅，四邊翹曲猶如荷葉，也叫荷葉餅。
春餅還是以烙的為好，至于上鍋蒸的那種，里外沾著一層油早已令人生厭。
春餅烙好之后，要放在蓋簾上，再覆上一塊純棉的籠布或洗過幾次的新毛巾，以防皮干。
卷春餅，可有學問。
將春餅鋪在蓋簾上，先抹上一層醬，放上白菜葉、蔥白、蔥葉、火焰菠菜，卷緊，即可。
但是放豆芽菜之后，就要先將底邊揆過來，兜住，再卷餅，吃時不至于流汁淌液。
轉載請注明出處華閱文章網 » xxx美食的作文怎么寫
