華閱文章網一、形容北京烤鴨樣子的優美詞句
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。 講到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎。
吃烤鴨，北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店了，在那兒，每天應市的烤鴨約有百把只，人們吃烤鴨都要在前一二天預定，才能入座。 北京烤鴨味兒好，看相也好。
橘黃色的鴨皮里包著外脆內嫩的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香，異常鮮美。
北京烤鴨的做法非常復雜：先要把處理后的鴨子在入爐之前，灌進開水，這樣烤鴨子時，鴨子才會熟得快，也會使鴨肉外脆內嫩。接下來就是烤了。
鴨子進爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側，使熱氣從刀口處進入鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸。烤了6至7分鐘后，當鴨子右背側的鴨皮烤成橘黃色時，就翻過來，用火烤鴨子的左背側3至4分鐘，然后烤鴨背4至5分鐘，接著就照上面的步驟循環地烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。
這樣烤出來的鴨子，鴨皮鮮黃松脆，肉質鮮嫩。這樣，烤鴨就做好了。
烤鴨上桌后，有專業的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片，包在鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子后剩下的鴨架子可以加上嫩豆腐或黃牙白做成湯，鴨油能用來熬蛋，做成布丁似的菜，吃起來也妙不可言。
吃烤鴨時也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來吃，真是“口水直流三千尺”呀！難怪北京烤鴨有“天下第一美味”、“京師美食，莫過于鴨，而炙者尤佳”的贊語呢！。
二、形容北京烤鴨樣子的優美詞句有哪些
1. 近看，金黃的北京烤鴨飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮兒是多么的脆啊，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，經典語句輕輕一捏就破碎了。
2. 好像所有的烤鴨都是有魔力的，每每路過北京烤鴨店就鬼使神差的停下來，買上它幾塊，或是坐下來美美的吃上一頓。真是能美上一整天啊！
3. 食不厭精，膾不厭細。
4. 這盤烤鴨五色俱全，讓我忍不住口水直流。再看看其它菜，讓我眼花繚亂。
5. 烤鴨里金色的顏色，加入蒸熟后薄如紙的面皮，輕輕的裹在一起。輕輕地咬上一口，皮一點便破，吃到里面的烤鴨，爽口清潤，真可謂齒頰留香。
6. 難道北京烤鴨也可以把分店開進白宮，狗不理包子也能上國會山嗎？
7. 北京烤鴨絕對是這里最受歡迎的菜肴之一。配料包括了炸蝦片，肯定是小孩們的最愛。
8. 通常一個人吃不完整只北京烤鴨，剩下的鴨子用來做鴨湯也是不錯的選擇。
9. 北京烤鴨一直都是切薄片吃的。
10. 請將北京烤鴨同蔥和甜面醬一起包在薄煎餅里.
11. 尤其與略帶甜味的亞洲美食比如木須肉，宮保雞丁或北京烤鴨等堪稱絕配。
12. 北京烤鴨不是按片兒賣的！就因為這個你就報警，廚師沒把你給片了是他脾氣好。
13. 還記得我第一次采訪基辛格博士，那時我還在美國留學，剛剛開始做訪談節目，特別沒有經驗。問的問題都是東一榔頭，西一棒子的，比如問：那時**請你吃北京烤鴨，你吃了幾只啊？
14. 宴會烹調法通常與日常飲食相距甚遠，不過有一種特殊的菜肴卻讓宮廷式精致從紫禁城走進了平常人家：北京烤鴨。
15. 在這個熱血沸騰的八月，數以萬計的國際友人和咱中國大江南北的老百姓，都將蜂擁去北京，除了看奧運賽事，也不會忘記去品北京烤鴨，嘗老北京涮羊肉。
三、吃北京烤鴨的講究
北京烤鴨已是名揚世界的美食品，歷代美食家吃北京烤鴨，吃出了許多講究來，似乎非如此吃食，則不能體現出正宗風味。
這些講究歸納起來，主要有四個： 講究季節： 吃烤鴨必須在合適的季節里，季節不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。
原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京鴨肉少膘薄，質量較差，烤制后的鴨皮容易發艮（即不松脆），所以口味相對較差。
講究片法： 因為片得好不僅菜肴造型更佳，而且口味更美。 烤鴨烤制成后，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。
此時的鴨肉吃在嘴里酥香味美。片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然后再片鴨肉吃。
二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一只2公斤重的鴨子，能片出100余片鴨肉片，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具風味。
講究佐料： 吃烤鴨的佐料有三種類型，它們各具不同風味，適應不同賓客的口味需好。一種是甜面醬加蔥段，再配黃瓜條或青蘿卜條等，以清口解膩；一種是蒜泥加醬油，也可配黃瓜條或青蘿卜條等，蒜泥口感清香又帶一絲辣意，也可解油膩，它是早年很受歡迎的一種佐料；還有一種是以白糖為佐料的甜食法，較受不喜蔥蒜的顧客偏愛，尤受年青女性的歡迎。
第一種佐料方式現在是最為常用的，其中所用甜面醬講究用北京“六必居”出產的，不然口味就不能算作正宗。 講究佐食： 常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅；一為空心芝麻燒餅。
荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、（或青蘿卜條）、烤鴨片，或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條（或青蘿卜、條），再夾上烤鴨片卷起來吃。 早年，全聚德烤鴨店還常、年備有一種、配以大麥米和紅小豆熬制的小米粥。
這種小米粥色澤美觀，滑潤爽口，、吃完烤鴨后再喝上一小碗這種特制的小米粥，一定會給你帶來無比的、舒暢感。 。
四、寫北京烤鴨的色、香、味的句子,300字
北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅潤，入口鮮嫩，口味醇厚，肥而不膩的特色，被譽為北京第一美味，名聲享譽海內外。
北京烤鴨是用當地的名貴北京鴨制成的，它是當今世界上最優質的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養，約起源于兩千年前，是因遼、金、元的帝王經常在北方的草原上狩獵，偶獲此純白鴨，后經人工飼養，一直延續下來，才獲此優良品種。
現在，北京鴨已成為世界上名貴鴨種，蜚聲海外。 北京烤鴨的制法是：北京填鴨一只，糖水一碗，樹根高粱桿。
首先，去掉鴨的雙掌和鴨舌，用氣筒從鴨脖子上的刀口處打氣，到皮下脂肪和結締之間，使氣體均勻的充滿填鴨全身。接著，取出鴨的內臟，用高粱桿支撐脊骨和胸脯三岔骨之間。
由刀口處放水，從肛門放出，直到洗干凈為止。然后掛起鴨子用開水洗皮，完成后，再用糖水淋鴨子，并曬干。
最后，從鴨嘴處灌水，然后起桿，將鴨子送入烤爐開始烤。烤好的鴨子外皮呈棗紅色，鮮艷油亮，皮脆肉嫩，怎能不讓人垂涎三尺呢？ 烤好的鴨子，將皮肉切成一片一片的裝入盤中，食用時可以蘸點甜醬，裹著蔥白段，卷入薄餅，即可入口品嘗了。
色香味美的北京烤鴨，聽起來真讓人不由自主地垂涎欲滴，難道你不想也來一只嗎 北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。
夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃.。被譽為“天下美味”而馳名中外。
色 它以色澤紅艷，肉質細嫩.，外皮棗紅色， 肉質潔白。色澤略黃，柔軟淡香。
味 味道醇厚，肥而不膩。 形 烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩， 香 帶有一股果木的清香。
親。采納哦~~~。
五、寫北京烤鴨的色、香、味的句子,300字
北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅潤，入口鮮嫩，口味醇厚，肥而不膩的特色，被譽為北京第一美味，名聲享譽海內外。
北京烤鴨是用當地的名貴北京鴨制成的，它是當今世界上最優質的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養，約起源于兩千年前，是因遼、金、元的帝王經常在北方的草原上狩獵，偶獲此純白鴨，后經人工飼養，一直延續下來，才獲此優良品種。現在，北京鴨已成為世界上名貴鴨種，蜚聲海外。
北京烤鴨的制法是：北京填鴨一只，糖水一碗，樹根高粱桿。首先，去掉鴨的雙掌和鴨舌，用氣筒從鴨脖子上的刀口處打氣，到皮下脂肪和結締之間，使氣體均勻的充滿填鴨全身。接著，取出鴨的內臟，用高粱桿支撐脊骨和胸脯三岔骨之間。由刀口處放水，從肛門放出，直到洗干凈為止。然后掛起鴨子用開水洗皮，完成后，再用糖水淋鴨子，并曬干。最后，從鴨嘴處灌水，然后起桿，將鴨子送入烤爐開始烤。烤好的鴨子外皮呈棗紅色，鮮艷油亮，皮脆肉嫩，怎能不讓人垂涎三尺呢？
烤好的鴨子，將皮肉切成一片一片的裝入盤中，食用時可以蘸點甜醬，裹著蔥白段，卷入薄餅，即可入口品嘗了。
色香味美的北京烤鴨，聽起來真讓人不由自主地垂涎欲滴，難道你不想也來一只嗎
北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃.。被譽為“天下美味”而馳名中外。
色
它以色澤紅艷，肉質細嫩.，外皮棗紅色， 肉質潔白。色澤略黃，柔軟淡香。
味
味道醇厚，肥而不膩。
形
烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，
香
帶有一股果木的清香。
親。采納哦~~~
