華閱文章網一、紅酒文化
以下為本人原創： 試論紅酒文化 紅酒是酒類中最具情調的“柔性”飲料，無論甜的、干的、半甜的，都是那樣潤滑、細膩、纏綿，如同絲綢般地滑過你的舌頭和心靈，使飲者舌尖甜甜的、舌邊酸酸的、舌根潤潤的、心里熱熱的；有時，它會像魔水一樣，使人神魂顛倒，如癡如醉，讓你的眼神辣辣的，春意濃濃的。
釀制的紅酒，酒精度一般都不高，雅量者稍嫌低但多喝尚滿足，量小的略感高但少喝亦陶然。其實情侶或親朋對飲，不完全為的是酒，主要還是為了情，為了休閑，紅酒只是一種襯托和媒介。
好的紅酒能陶冶人的情操，豐富人的物質生活和精神生活。一旦在真正接觸了它之后，才能領略它高雅、香甜、浪漫的誘人之處。
當你和她（或他）在一間光線柔和多彩、音樂低旋曼妙的酒吧，手持亭亭玉立的郁金香形高腳玻璃杯、輕輕搖晃著如寶石紅的酒汁、陶醉于紅酒的溫柔婉約、沉湎于干杯的心靈撞擊時，那沁入肺腑的清涼玉液，會在體內激起心潮的漣漪，升華為灼熱的情意，神奇般地把愛情、友情、親情的氣氛引入佳境……。 紅酒不愧是萬種風情的催產液、人間柔情的“親和劑”。
紅酒一般多指紅葡萄酒，好的紅葡萄酒豐厚圓潤、暗香浮動，香味達上百種。早在我國南北朝時，五言詩人張正見在《對酒》詩中云：“葡萄百味開”、“風移蘭氣人，月逐桂香來”，“忘情寄羽杯”。
可見葡萄酒的香味是其他酒類無法比的，只有細細地品、慢慢地享，才能感悟到其中的奧妙之處。 不少文人雅士、圣賢信徒通過葡萄酒的“百味”引發出對人生的百感，并留下不少傳世的妙語佳句。
有人統計過，在《圣經》里也有520次提到葡萄酒，耶穌曾教誨12門徒：“喝葡萄酒可以平靜你的心靈，讓你安詳”。 然而，有時葡萄酒也具有“烈性”，唐代詩人王翰在其著名的邊塞詩《涼州詞》中寫到：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？” 意思是，舉起晶瑩的夜光杯，斟滿殷紅的葡萄酒。正要開懷暢飲，忽然，催其快飲的錚錚琵琶聲從馬上傳來。
放開了喝吧，醉倒在戰場有什么可笑呢，自古至今征戰的將士隨時都準備獻身。這首詩以豪放的風格描寫了征戰將士飲酒的情景，充滿了對葡萄酒的激情贊美，具有濃郁的古代軍旅生活色彩。
實際上，這首詩也在強調一種“情”，一種男子漢的豪情。 自古以來，飲酒時唱主角的總是酒，其次輪上杯，酒杯是飲酒時最主要的酒器之一。
酒杯奇形怪狀、種類繁多，前面說的兩首詩里提到的羽杯和夜光杯就是其中的兩種；然而歷來人們對酒瓶卻極少提及，至今葡萄酒瓶多為 “手榴彈”形的玻璃瓶，形制簡單而缺少藝術美感。 可喜的是，隨著人們飲酒品位的提升，已經開始注重葡萄酒瓶的藝術效果了，如新近問世的堆塑葡萄瓷酒瓶就很搶眼和養眼。
這只葡萄酒瓶的形制是典型的“膽瓶”，高25毫米，腹寬11毫米，容量為葡萄酒瓶標準的750毫升。膽瓶因形如懸膽而名（也有說形如瓶膽的），流行于宋代。
特點是敞口、細長頸、溜肩、腹部豐滿，材料為瓷胎釉面，一般多為通體素面或刻畫簡單的圖案，極少進行華麗的裝飾。而這只膽瓶在設計構思上確實“大膽”，瓶身的葡萄是由手工堆塑、手工上色，那一串飽滿的、沉甸甸的葡萄，在碧綠的枝葉和纏繞的藤蔓襯托下，如同一粒粒紫紅色的珍貴寶石；還有那個不俗的瓶蓋不再是傳統的瓶塞，而是改用一捧熟透的葡萄；整個瓶子腹部飽滿，好似被豐收果實撐滿的口袋；該瓶選用上等瓷土，采用現代先進燒制工藝，瓶體潤如玉、白如脂、聲如磬。
觀賞這樣一尊藝術佳品不免使人想起“葡萄熟了的時候”，耳中好像傳來葡萄園里的歡聲笑語。這種深浮雕工藝葡萄酒瓶又像一幅靜物油畫作品，耐人尋味，使人陶醉。
這只葡萄堆塑酒瓶獨出心裁、構思巧妙，完全擺脫了傳統葡萄酒瓶的樣式和材質，融入了中國民族特色和繼承了中國酒器文化的精髓，把古代和現代藝術完美地結合起來，使古老單調的膽瓶煥然一新，瞬時就從浩瀚的酒瓶世界里脫穎而出。 試想，如果在溫馨的交際場所或親朋聚會，展示這樣一只葡萄酒瓶必然會充分調動飲酒者相對“閑置”的視覺感官，引起人們更多的席間話題，增加人們更豐富的浪漫聯想，使飲酒者“未醉于酒先醉于瓶”，在大飽口福的同時又大飽眼福，達到“觀其果、嗅其味、品其漿”的全方位享受。
當曲終人離后，雖然瓶中的美酒已流入詩腸情懷，但空靈酒瓶卻仍然會給日后的回憶添彩，時時讓人觸物生情，使美酒的余香繼續回旋，使柔情友誼延綿不斷。把這樣一只有情有意的藝術酒瓶作為擺設也是一種高雅的點綴和精神享受。
藝術葡萄酒瓶的出現，使美酒美瓶珠聯璧合，相得益彰，彌補了紅葡萄酒只有好酒難尋好瓶的千年缺憾。 這就是紅酒的文化。
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二、關于紅酒的詞語,文章有哪些
《飲酒二十首》之十四 （晉）陶淵明 故人賞我趣，挈壺相與至。
班荊坐松下，數斟已復醉。父老雜亂言，觴酌失行次。
不覺知有我，安知物為貴？悠悠迷所留，酒中有深味。 連雨獨飲 （晉）陶淵明 運生會歸盡，終古謂之然。
世間有松喬，于今定何間。故老贈余酒，乃言飲得仙。
試酌百情遠，重觴忽忘天。天豈去此哉？任真無所先。
云鶴有奇翼，八表須臾還。顧我抱茲獨，僶俛四十年。
形骸久已化，心在復何言？ 安樂窩 （宋）邵雍 安樂窩中三月期，老年才會惜芳菲。酒防酩酊須生病，花恐離披遂便飛。
飲酒莫教成酩酊，賞花慎勿至離披。離披酩酊惡滋味，不作歡欣只作悲。
帝京篇十首（之八） 李世民 歡樂難再逢， 芳辰良可惜。 玉酒泛云罍， 蘭肴陳綺席。
千釧合堯禹， 百獸諧金石。 得志重寸陰， 忘懷輕尺璧。
早春夜宴 武則天 九春開上節， 千門敞夜扉。 蘭燈吐新焰， 桂魄朗圓輝。
送酒惟須滿， 流杯不用稀。 務使霞漿興， 方乘泛洛歸。
宮詞 王衍 輝輝赫赫浮玉云， 宣華池上月華新。 月華如水浸宮殿， 有酒不醉真癡人。
過酒家五首（之二） 王績 此日常昏飲， 非關養性靈。 眼看人盡醉， 何忍獨為醒。
醉后 王績 阮籍醒時少， 陶潛醉日多。 百年何足度， 乘興且長歌。
答陸灃 張九齡 松葉堪為酒， 春來釀幾多？ 不辭山路遠， 踏雪也相過。 謝公樓 張九齡 謝公樓上好春酒， 三百青蚨買一斗。
紅泥乍擘綠蟻浮， 玉碗才傾黃密剖。 贈李十四四首（之二） 王勃 小徑偏宜草， 空庭不厭花。
平生詩與酒， 自得會仙家。 九日 王勃 九日重陽節， 開門有菊花。
不知來送酒， 若個是陶家？ 醉中作 張說 醉后方知樂， 全勝未醉時。 動容皆是舞， 出語總成詩。
九日進茱萸山詩五首（之二） 張說 黃花宜泛酒， 青岳好登高。 稽首明庭內， 心為天下勞。
春興 賀知章 泉噴橫琴膝， 花黏漉酒巾。 杯中不覺老， 林下更逢春。
少年行四首（之一） 王維 新豐美酒斗十千， 咸陽游俠多少年。 相逢意氣為君飲， 系馬高樓垂柳邊。
渭城曲 王維 渭城朝雨浥輕塵， 客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒， 西出陽關無故人。
陳十六東亭 李頎 余春伴蝴蝶， 把酒聽黃鸝。 最是淹留處， 殘花三兩枝。
新豐主人 儲光羲 新豐主人新酒熟， 舊客還歸舊堂宿。 滿酌香含北砌花， 盈尊色泛南軒竹。
云散天高秋月明， 東家少女解秦箏。 醉來忘卻巴陵道， 夢中疑是洛陽城。
龍標野宴 王昌齡 沅溪夏晚足涼風， 春酒相攜就竹叢。 莫道弦歌愁遠謫， 青山明月不曾空。
送盧判官南湖 劉長卿 漾舟仍載酒， 愧爾意相寬。 草色南湖綠， 松聲小署寒。
水禽前后起， 花嶼往來看。 已作滄洲調， 無心戀一官。
春望寄王涔陽 劉長卿 清明別后雨晴時， 極浦空顰一望眉。 湖畔春山煙點點， 云中遠樹墨離離。
依微水戍聞鈣鼓， 掩映沙村見酒旗。 風暖草長愁自醉， 行吟無處寄相思。
涼州詞二首（之一） 王翰 葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。
三、形容“紅酒”的唯美句子有哪些
1、魅力無處不在，源于天然，精工釀造，一切自然超群。
2、品味杯中風情，曼妙醇香，未飲而醉，風情何止萬種？
3、一個人獨處時，與戀人一起時，入睡前，甜蜜溫馨時……
4、魅力無法阻擋，每時每刻，魂牽夢縈。最終，臣服于它。
5、品味生活的紅，恰是紅酒，在唇齒間留戀，于心中醉眠。
6、她的典雅，那么的強烈，又那么的淡薄，我，看不透你。
7、典雅中透過的芳華，猶如紅酒般的唇，留下了深情的吻。
8、品位不一樣的生活只因有你相伴，紅唇欲滴，滴滴難舍。
9、品味紅酒，就應該是這樣一點，一點，入口，入喉，入心。
10、朋友，這時候的你所需要的調節劑不過是一杯香醇的紅酒。
11、享受酒中極品，滴滴難忘卻；暢談天下樂事，件件喜心頭。
12、紅酒的魅力，在于令人心醉。無法抵擋，酒不醉人人自醉…
13、尊崇時尚的品味、極致的享受、無限的魅力，雍容而典雅。
14、魅力出天然，韻味永流轉，自然的味道，在不經意間展現。
15、浪漫的玫瑰色澤，散發優雅的魅力，酒不醉人，人自醉……
16、酒香流唇間，人生五味足，釋放浪漫激情，暢享美好人生。
17、拈一杯紅酒，滑過紅唇，浪漫依然，人因酒而醉，醇香不散。
18、典雅的不僅僅是獨具匠心的設計，還有那種恬淡自如的心境。
19、款款而來，紅酒美人，酒香帶著無盡的醉，醉與不醉皆不分。
20、品味一種極致，未入喉，已醇香四溢，猶未品，已流露不凡。
四、關于紅酒的唯美詞語
對酒體柔柔但非常平衡、勻稱、協調、悅人的紅葡萄酒，形容品質的詞是：輕雅（léger）、細膩（minces）、可口（coulant）、柔和（tendres）、精美（délicats）、融化（fondus）、天鵝絨似（velouté）、絲一般（soyeux）。
柔順（souplesse）也用于高質量的紅葡萄酒，這個詞需要正確理解，一般人以為souple是菜湯，沒有多少實質內容。柔順的酒是指不撞擊口腔，丹寧和酸度都不高而且協調，柔順也不只是說酒失往硬度，而是指它的各種成分很***，柔順的酒是有個性（personnalité）的，是優雅（élégant）、卓越（distinqué）、精美（finesse）的。
在這類酒中，假如成分更豐富且很協調，就可用圓潤（rondeur）、飽滿（pleins）、肥碩（charnus）、油質（onctueux）、熟透（murs）等詞形容它。
另外，修飾一些有強烈成分的酒，可以用醇厚（corsés）、渾厚（étoffés）、構架（charpentés）、堅實（solides）、強力（puissants）等形容。我們用了這些很明確的詞匯，使我們能夠把酒的品質嚴謹地翻譯出來。
酸高的描述：
對一個酸度高一點但不扎嘴的酒，可以形容為：失衡的（déséquilibre）、瘦弱的（maigreur）、菲薄的（creux）、貧乏的（anémique）、平庸的（étroit）、瘦削的（décharné）、味短的（court）、生硬的（bref）等。
若口感更干澀，就用干瘦的（maigri）、粗魯的（brut）、侵釁的（agressif）等。酸度給予的酸澀感情況不同，可能是揮發酸高，也可能是丹寧量過大，品嘗者要把握這種情況。過量的酸度給予口腔的感覺是僵硬的（raide）、尖刻的（acerbe）、酸的（acide）、生青酸（verdelet）、青綠酸（vert）等。
乙酸屬揮發酸，它不僅僅是進步了酸感，它的味道還辛辣（aigreur），很不愉快，揮發酸高的酒是干瘦的，刺鼻的，品嘗末了缺陷更明顯。
酚類化物的描述：
假如酒中的丹寧相對于平衡而言有些過量，就會出現硬（dur）和收斂（ferme）的感覺。丹寧的含量過高，酒的顏色就太濃重，酒就有粗糙感。特別是品嘗末了感覺很明顯。人們用銼齒的（rapu）、澀口的（réche）、粗糙的（rugueur）來形容。酒發苦，是多酚類化物引起唾液收斂（astringence）的感覺。
甜味的描述：
一個甜味成分占一定上風的紅葡萄酒，可用圓潤美味（moelleux）、甘油型的（glycériné）來描述，并不是說這個酒一定含有過高的還原糖，而是指它給出一種糖的甜感。
微失酸、丹寧平衡的酒，會失往新鮮感（fraicheur）、立體感（relief），可以用沉重的（lourd）、糊狀的（pateux）來描述，說明它表現不出任何精細的特點，這酒是平庸的。
對酸的比例重、pH高、酸度低的酒，它會是咸的（salée），堿性的（alcaline），洗滌液的（lessive）感覺。在一個利口酒中，過剩的糖給出的膩的（doucereux）、淡而無味的（douceatre）、蜜甜的（mielleux）發臘pommadé等感覺。
酒精度的描述：
酒精度低的酒，感覺是輕、弱、淡、寡（légers、faibles、petits），假如它是很協調的，也可能感覺是愉快的，但酒度低是很難找到一個好的平衡感，這種酒通常是貧乏的。若酸度略高些，能給出新鮮感，否則就平淡無味，并顯出酒精味、水質味（aqueux）。
一個酒精度高的酒是醇烈的（vineux）。酒精可平衡酸，高一度就會給出熱感、苛性刺激感。富含乙醇的酒烈酒（alcoolisé，généreux,capieeux,spiritueux）。
香味的描述：
酒的香味比滋味更難以把握和描述，品嘗者須盡力區別香味的種類和強度，香味的容量和濃淡的程度，認真檢測連續出現的香氣，喚醒對花香（fleur）、果香（fruit）、木香（bois）、油香（grasses）、酸香（acides）、辛香（épicees）、醛香（aldéhyliques）、化學香（aromatiques）等的再熟悉。在陳酒中通常還會有酒香（bouquet）。在頂級酒里這些成分就更為復雜。
我最近也在學習紅酒文化，因為一個朋友做醍恩的紅酒，這是平時積累的紅酒知識，如果想了解更多的紅酒知識建議對關注一些關于紅酒的微博，微信希望能對你有幫助。
五、紅酒的文化與理念
“一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓榨后，它就變成了一種動物，因為它變成酒以后，就有了動物的生命。”
--威廉·楊格 迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵。 曾幾何時紅酒在國內造成一股新的飲酒文化，在市場上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對紅酒的了解、認知并不多，而往往飲用紅酒是采取『乎干啦』的方式，而這種方式讓有心學習品嘗人士亂了選擇。
在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。 其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。
年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鐘『法國紅酒』的原因是，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數聞名于世的高級葡萄酒。
『勃根地第地區』：本區約有一千八百處酒園，本區由南至北依序可再劃分六個產區： 莎布里（Chablis）、夜坡（Cote de Nuits）、邦內坡（Cote de Beaune）、莎隆內坡（Cote de Chalonnaise）、馬孔內（Maconnais）、薄酒萊（Beaujolais）-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』（Cote d'Or），前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。 該地區的沃恩·羅曼尼（Vosne-Romanee）酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園（Domaine de La Romanee Conti,DRC）所釀產的『羅曼尼·康帝』（La Romanee Conti）位居紅酒首席。
『波爾多地區』：僅僅以法國波爾多地區一地而言，酒園（堡）已超過九千多座的。 該地區的五大產酒區有：梅鐸（Medoc）、柏美洛（Pomerol）、圣特美隆（St。
Emilion）、格拉芙（Graves）、蘇岱（Sauternes）。 梅鐸（Medoc）可以說是最重要的一區，僅生產紅酒。
梅鐸（Medoc）又可細分為四個小酒區，由北至南依序為圣特夫塔夫（St-Estephe）、波儀亞克（Pauillac）、圣朱利安（St。 Julien）與瑪哥（Margaux）。
其中波儀亞克區（Pauillac）內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild（木桐·羅吉德堡）、Chateau Lafite - Rothschild（拉費堡）、Chateau Latour （拉圖堡），猶如三顆鉆石使得波儀亞克（Pauillac）簡直變成波爾多地區的代表了。 柏美洛（Pomerol）該區產地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。
如果說『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應當屬于法國波爾多的柏美洛（Pomerol）地區的代表作『彼德綠堡』（Chateau Petrus）。 圣特美隆（St。
Emilion）這也是一個名園輩出的產區，在上個世紀中葉以前，本地區的酒品質普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡（Chateau Ausone）與白馬堡（Chateau Cheval-Blanc）。 格拉芙（Graves）：該地區的Chateau Haut Brion （歐·布利昂堡）與Chateau Latour （拉圖堡）、Chateau Lafite-Rothschild（拉費堡）、Chateau Margaux（瑪哥堡）、，Chateau Mouton Rothschild（木桐·羅吉德堡）、Chateau Haut Brion （歐·布利昂堡）共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區的五大酒莊。
『隆河坡地區（Cotes du Rhone）或稱隆河地區』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區的杜克酒（La Turque）。
『醒酒』 由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當中含有丹寧酸（Tannic Acid）的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產生的變化是非常豐富的。 而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來。
每一瓶酒的變化時間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后。如何去發覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。
『過酒（Decenting）』 過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶（Decenter）的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在？ 其實有二，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。 雖然喝下這些沉淀物并無任何大礙，但有損葡萄酒的風味，所以必須去除。
另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。
『酒標』 如何選擇一瓶好喝的紅酒，第一要件是口感要順，什么樣的味道才較順口，看個人喜好，品嘗紅酒是一門高深學問，學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉，不過學會認酒則是一件比較簡單的事。 如何認酒呢？先學看酒瓶上的標簽吧。
葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』（法文，意為許可證），如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標，就知道它的味道了』一般，卷標上確實透露著關于葡萄酒味道（特色）的訊息。
『卷標上的圖案有很多種，到底事在寫些什么？真想知道…。
』一般卷標上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名（以產地或酒園名（Chateau）命名） 、生產國或生產地、莊園。
六、形容“紅酒”的唯美句子有哪些
1、魅力無處不在，源于天然，精工釀造，一切自然超群。
2、品味杯中風情，曼妙醇香，未飲而醉，風情何止萬種？ 3、一個人獨處時，與戀人一起時，入睡前，甜蜜溫馨時…… 4、魅力無法阻擋，每時每刻，魂牽夢縈。最終，臣服于它。
5、品味生活的紅，恰是紅酒，在唇齒間留戀，于心中醉眠。 6、她的典雅，那么的強烈，又那么的淡薄，我，看不透你。
7、典雅中透過的芳華，猶如紅酒般的唇，留下了深情的吻。 8、品位不一樣的生活只因有你相伴，紅唇欲滴，滴滴難舍。
9、品味紅酒，就應該是這樣一點，一點，入口，入喉，入心。 10、朋友，這時候的你所需要的調節劑不過是一杯香醇的紅酒。
11、享受酒中極品，滴滴難忘卻；暢談天下樂事，件件喜心頭。 12、紅酒的魅力，在于令人心醉。
無法抵擋，酒不醉人人自醉… 13、尊崇時尚的品味、極致的享受、無限的魅力，雍容而典雅。 14、魅力出天然，韻味永流轉，自然的味道，在不經意間展現。
15、浪漫的玫瑰色澤，散發優雅的魅力，酒不醉人，人自醉…… 16、酒香流唇間，人生五味足，釋放浪漫激情，暢享美好人生。 17、拈一杯紅酒，滑過紅唇，浪漫依然，人因酒而醉，醇香不散。
18、典雅的不僅僅是獨具匠心的設計，還有那種恬淡自如的心境。 19、款款而來，紅酒美人，酒香帶著無盡的醉，醉與不醉皆不分。
20、品味一種極致，未入喉，已醇香四溢，猶未品，已流露不凡。 。
