華閱文章網1.服務員的工作內容
作業一名餐廳服務員，其工作內容有哪些？以下是一則餐廳服務員工作內容，僅供各位服務員參考。
1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。
2. 上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。
3. 正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。
4. 按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5. 客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。
6. 服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。
7. 當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。
9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
10. 如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。
12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。
13. 客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后祝客人用餐愉快。
14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時保持微笑服務。
15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。
16. 如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒隨身物品。
17. 送客意識加強落實，必須微笑送客到餐廳門口，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。
18. 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。
19. 下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示經理后方可下班。
20. 出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺，站臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準服務質量以及正常心態，接待好每一批客人。
21. 員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。
22. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優秀服務員工
2.餐飲服務員工作內容有哪些
餐飲服務員崗位職責：
1、按時到崗，接受領班分配的任務。
2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節（如迎客、
點菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。
6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向
餐廳領班匯報。
7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質。
8、遵守酒店的各種規章制度。
9、完成上級布置的其他各項任務。
3.餐廳服務員的工作內容是什么
1、按時到崗，接受領班分配的任務。
2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節（如迎客、
點菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。
6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。
相關知識：
服務員工作流程：
一、迎客：
1、當迎賓員將顧客領到該區域中時，服務員應微笑點頭問好。
2、拉椅讓座，根據顧客人數添減餐具，遞上菜單。 點菜：
3、翻開菜單，請顧客閱覽，同時介紹本店特色菜、特價菜、新推菜及酒水。
4、在記錄顧客所點菜品、酒水時，寫清日期、桌號、點餐人數、服務員姓名。
5、顧客點完菜完畢，重復點單，以確認顧客所點菜品，然后示意顧客稍后菜品上桌，離開前應提醒顧客注意隨身攜帶的物品以免丟失。
6、下單核對單據與預算是否一致。如有問題迅速解決。
4.餐廳服務員的崗位職責
1. 懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序；
2. 服從分配到不同崗位及輪班工作；
3. 保持良好的個人儀容及衛生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；
4. 按照實際營業需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作；
5. 按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養隨時保持餐廳環境衛生及物品，餐具擺放整齊；
6. 熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關問題；
7. 按照規格及顧客所訂菜式填寫菜單；
8. 盛情款待及注意顧客的需求；
9. 隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；
10. 及時將客人意見或投訴報告上級；
11. 向顧客介紹會所其他服務設施；
12. 做好送客服務，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品；
13. 負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發干凈及臟布草到相應地點，負責定期財產盤存；
14. 通過參加培訓，不斷提高服務素質；
15. 與同事保持良好的合作關系，負責餐臺服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作；
16. 勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；
17. 須服從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。
擴展資料：
條件：
1.基本素質：有責任感和基本的職業道德及良好的紀律素養。
2.自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩定。
3.文化程度：具有高中或旅游職業高中畢業學歷
4.外語水平：具有初級餐廳服務英語會話能力。
5.工作經驗：有1年餐廳工作經驗，掌握餐廳服務程序。
參考資料：百度百科-餐飲服務員
5.餐廳服務員工作描述怎樣寫
餐廳服務員崗位職責
1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。
2. 上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。
3. 正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。
4. 按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5. 客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。
6. 服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。
7. 當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。
9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
10. 如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。
12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。
13. 客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后祝客人用餐愉快。
14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時保持微笑服務。
15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。
16. 如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒隨身物品。
17. 送客意識加強落實，必須微笑送客到餐廳門口，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。
18. 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。
19. 下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導后方可下班。
20. 出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺，站臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準服務質量以及正常心態，接待好每一批客人。
21. 員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。
22. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優秀服務員工。
6.酒店服務員的崗位職責是什么
1）在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務。
(2)按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛生等。
(3)每日按時憑單到倉庫領取日用品（可由領班負責或接受領班交待）。（4）了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。
(5)為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務客人就餐。
(6)注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領班。
(7)盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。
(8)負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好。
7.一般服務員應該做哪些方面的工作
作為一個優秀的服務員，其本質不僅僅是一個服務員，更是一個推銷員1、如何推銷：為什么要向客人建議或推銷餐飲.可以幫助客人作出決定.節省時間，比較有效率，爭取主動，增加收入.了解更多的專業知識.2、推銷者須知：重視客人，以更佳技巧的去推銷.3、給一個明確的建議或者推薦：推薦具體的菜式是非常重要的，比一般的推銷更有效果.4、當客人說"不好"的情況下的時候：不要太介意客人的說話細心觀察客人的需要.5、推銷語言：聲音要熱情，試探語.你喜歡要點什么飲品.（A）如果客人未能決定，變馬上決定推銷具體的餐飲.（B）我們的***很好，你希望嘗一嘗嗎？（C）身體語言：站在客人見到的地方.（D）面對客人要很有耐性.（E）目光接觸（F）微彎身體（G）微笑在現代的酒店中餐飲部的員工都是"推銷員"，而不是"寫單員"，你推銷方面努力，可以馬上見效.另應注意對小童的服務（A）小童餐的分量應較細小.（B）常備用兒童椅.（C）不應該放小刀給小童使用.（D）將小童當成人看待不可以輕視. 招呼年老或殘廢人士幫助他們就座或離座.如有拐杖或輪椅之類，應安排放好.對他們悉心照顧，并且要耐心.給予充分的時間進餐. 避免不必要的意外捧著笨重的碗碟，不可橫沖直撞.學習正確的走路姿勢.學習如何平衡托盤的重心.避免裝載過重精神集中.。
8.餐廳服務員主要干什么
1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速地完成工作任務。
2、上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。
3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。
4、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。
5、及時為客人介紹餐品信息，并提供相關的特色菜信息。
6、如客人有打包需要，及時為其提供打包服務。
擴展資料：
餐廳服務員的工作并不局限于拿著小本本記菜名，也包括了推薦菜品、飲料搭配，照顧孩童老人等，在可以預見的未來，這些衍生服務內容，將是餐飲企業之間的重要競爭內容。
從這點來說，留住服務員，一方面需要有關方面加強對餐飲業從業人員的勞動保護，規范工時，完善相應社會保障體系，另一方面，企業也應當通過改善服務流程，提升職業技能，在實現店面服務更貼心、更高效的同時，讓餐飲服務員有更多職業發展空間。
參考資料來源：搜狗百科-服務員
9.飯店服務員主要都做什么工作
服務員是指機關的勤雜人員；旅館、飯店等服務行業中招待客人的工作人員。不同公司、單位、崗位的服務員，有不同工作安排。
一、大酒店服務員主要工作內容如下：
1、做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔；
2、及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作；
3、負責檢查所在區域設備設施的運轉情況，及時報告維修項目，發現異常時，上報處理；
4、負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節，保證營業場所，所需要的標準及營業氣氛；
5、負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全；
6、熟悉營業場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務項目，價格，積極做好推銷；
7、為客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜；
8、愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜；
9、牢記區域內的通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄；
10、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時反饋給上級；
11、積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立酒店的形象；
12、上班檢查儀容，儀表保持良好的精神狀態，總結前一天整改重點；
13、注意用餐的紀律，杜絕浪費現象；
14、下班填寫交接班本，準備交接；
15、完成領導交辦其它的工作內容。
二、大酒店服務員崗位要求如下：
1、年齡18~30歲，身體健康，初中以上文化程度；
2、品行端正，能吃苦耐勞；
3、1年以上酒店餐飲相關工作經驗優先；
4、形象好，氣質佳；
5、有責任心，性格活潑開朗，具有親和力。