華閱文章網1.貴州小吃介紹
晚上勒小吃多得出奇
最出名勒絲娃娃就是一張皮
把你愛勒蔬菜都包在一起
舀點辣椒水吃起實在安逸
幾個朋友坐起搞點烤肉。
再加幾瓶凍啤酒真勒舒服
情人一起整點戀愛烤豆腐
餓哦整碗腸旺面才喊滿足
燒烤勒種類特別多
有蝦子魚擺擺還有雞腳
其他勒東西我就不再多說
只有自家綽才會有感覺
還有夜市一條街勒鹵味
讓你吃得舒服價格又不貴
克到啊點晚哦，還要等排隊
你不信勒話可以自家克體會
大清八早出門搞碗牛肉粉
中午敞開肚皮酸辣燙要吃個夠本
晚飯凱里酸湯魚抵倒黑七整
再喝一杯冰漿絕對NICE得很
白天逛街走熱哦，跑奶茶店頭坐
休息一哈喝杯涼茶，感覺真不錯
想到小吃肚皮就抵不住誘惑
心動不如行動，趕快到處綽（動起腳）
為喲，差點忘記洋芋拓拓和粑粑
辣椒 甜醬和在一起味道頂呱呱
絕對不差熱湯絲娃娃。
提倒貴陽勒小吃認不住要濕嘴巴
貴陽小吃多得要扳起指頭數
看嘛，只一發是我又想起臭豆腐
味道聞起臭得你著不住
好吃得很，信不信？打個賭？
紅咚咚爆炒龍蝦螺螄貝殼
吃螺絲好玩勒就是要用牙簽奪
兩碗下克喝點可樂
舒心爽口勒感覺還用多說？
走到街上會聽到糖麻圓
圓不嚕秋勒表面還有芝麻點點
東西好不好吃不能看表面
吃一口比吃白糖還要甜
2.貴州小吃介紹
貴州小吃介紹
1、花江狗肉：貴州花江狗肉的出名，多數北京的狗肉店都打出花江狗肉的牌子，花江位于離安順5個小時車程（離貴陽7個小時）的地方，途中要經過黃果樹和險要的花江坡，是國道上的一個小鎮，花江狗肉實際應該算是狗肉火鍋，濃濃的湯，燉著香香的狗肉，剩下的十幾種配菜都是隨鍋送的。狗肉多燥熱，當然不能少了薄荷葉，放到湯鍋中涮，清涼解噪。
2、興義羊肉粉：順著到花江的國道（實在是不記得了），開車再走3-4個小時，就是黔西南州的州府興義，那里的羊肉粉，紅紅的湯，但是不是很辣，根據自己情況加上花椒粉（當地自產的花椒，味道很濃重），體驗麻辣香的混合。口感一流。
3、凱里酸湯魚：酸湯魚的酸湯是很講究的，用西紅柿發酵的紅湯，加上木姜花油，燉上新鮮的魚，木姜花油有種特殊的味道，和西紅柿的酸，魚的鮮，加上蔬菜，我這樣不喜歡吃魚的人，都不能不懷念。臨走，還帶了些店家的酸湯，可惜在北京沒有這樣的店家。
4、絲娃娃：聽起來有點恐怖，但是絲娃娃是貴州多數地區都有的小吃，用薄薄的面皮，放上豆牙、香菜、海帶、黃豆、折耳根（魚腥草）、青筍、淹酸蘿卜等等，再加上用醬油、醋、香油、辣椒粉調好的調料，卷成卷，一口吃下去（我的口水. 。展開貴州小吃介紹
1、花江狗肉：貴州花江狗肉的出名，多數北京的狗肉店都打出花江狗肉的牌子，花江位于離安順5個小時車程（離貴陽7個小時）的地方，途中要經過黃果樹和險要的花江坡，是國道上的一個小鎮，花江狗肉實際應該算是狗肉火鍋，濃濃的湯，燉著香香的狗肉，剩下的十幾種配菜都是隨鍋送的。狗肉多燥熱，當然不能少了薄荷葉，放到湯鍋中涮，清涼解噪。
2、興義羊肉粉：順著到花江的國道（實在是不記得了），開車再走3-4個小時，就是黔西南州的州府興義，那里的羊肉粉，紅紅的湯，但是不是很辣，根據自己情況加上花椒粉（當地自產的花椒，味道很濃重），體驗麻辣香的混合。口感一流。
3、凱里酸湯魚：酸湯魚的酸湯是很講究的，用西紅柿發酵的紅湯，加上木姜花油，燉上新鮮的魚，木姜花油有種特殊的味道，和西紅柿的酸，魚的鮮，加上蔬菜，我這樣不喜歡吃魚的人，都不能不懷念。臨走，還帶了些店家的酸湯，可惜在北京沒有這樣的店家。
4、絲娃娃：聽起來有點恐怖，但是絲娃娃是貴州多數地區都有的小吃，用薄薄的面皮，放上豆牙、香菜、海帶、黃豆、折耳根（魚腥草）、青筍、淹酸蘿卜等等，再加上用醬油、醋、香油、辣椒粉調好的調料，卷成卷，一口吃下去（我的口水。）， 在貴州這小吃，大街上都有，很便宜，2元/10張，菜和調料都是擺好的，不夠可以再向老板要，是免費哦。
5、淹麻辣木瓜：貴州的木瓜不是廣州的那種水果木瓜，這里的木瓜很硬，還有點澀，將木瓜去籽切成薄片，用辣椒醬和鹽研制，吃的時候加上干豆豉粉，街邊的小攤就有的賣
6、冰粉（水晶涼粉）：夏天消暑的甜品，用木瓜籽隔紗布和水揉出的漿，點上鹵水，就結成向涼粉一樣的冰粉，冰粉是透明的，吃的時候，在豌中加冰水，放入冰粉、花生碎、果匍、糖，關鍵是最后加自家腌制的玫瑰糖。 哦，天呀，累死了，大家如果喜歡，我再繼續推薦，雖然沒有在貴州長住過，但是感覺那里的小吃真的是又多又好吃。收起
3.貴州某些小吃的詳細介紹
好的，你看看下面的，不知道能否讓你滿意。
貴陽小吃列表： 1. 腸旺面 · 2. 戀愛豆腐果 · 3. 雷家豆腐園子 4. 一品大包 · 5. 絲娃娃· 6. 砂鍋飯 7. 碗耳糕·8. 雞肉餅 · 9. 糖麻圓· 10. 涼拌折耳根· 11. 酸菜餌塊粑 11. 米豆腐 · 12 清鎮黃粑 · 13. 貴陽絲娃娃 14. 蛋黃酥· 15. 香煎黃糕粑· 16 豆腐腦·17. 康家脆哨面 18. 花溪王記牛肉粉· 19. 軟哨面·
安順小吃列表： 1. 安順牛肉粉 · 2. 安順沙鍋粉 · 3. 鎮寧波波糖 4. 五彩珍珠湯 · 5. 刺猬包· 6. 包谷粑· 7. 安順破酥包 8. 香甜太師面 · 9. 南瓜香米飯 · 10. 蓮蓉小雞 11. 碗耳糕· 12. 付油小包· 13. 南瓜包· 14. 紅油脆哨糯米飯 15. 梅花香芋· 16. 蕎涼粉遵義小吃： 1. 遵義羊肉粉· 2. 遵義豆花面 · 3. 遵義米皮 4. 綏陽空心面 · 5. 遵義雞蛋糕 · 6. 黑糯米八寶飯 7. 白豐糕· 8. 五彩小花卷· 9. 柿子包 · 10. 山藥葫蘆 11. 金魚餃 · 12. 蕨菜雞餅· 13. 菊花酥· 14. 鴻運南瓜酥六盤水小吃： 1. 魔芋鍋巴炒肉絲· 2. 明蝦金魚酥 · 3. 蘋果酥 4. 雞絲香菇洋芋粑· 5. 涼拌米皮· 6. 沓哨餛飩銅仁小吃： 1. 雞絲面 · 2. 銅仁社飯 · 3. 牛打滾· 4. 蕎面葡萄 5. 玉米窩窩頭· 6. 三香包子· 7. 刷把頭· 8. 桂花桐葉果畢節小吃： 1. 畢節湯圓 · 2. 威寧蕎酥· 3. 威寧火腿 4. 威寧炒蕎飯· 5. 荷葉糍粑 · 6. 引子煎軟餅黔東南小吃： 1. 施秉綠豆粉 · 2. 施秉狗肉湯鍋· 3. 陳年道菜 4. 糕粑藕粉 5. 酸湯龍骨面 6. 烏米倒提粽黔南小吃列表： 1. 酸湯魚火鍋 · 2. 獨山鹽酸菜 · 3. 四色甜酒粑 4. 蕎蕨象生梨 · 5. 紅袍油糕· 6. 香炸玉米餅 7. 雛雞覓食 · 8. 清明粑· 9. 片雞粉· 10. 開水面 11.沖沖（四聲）糕黔西南小吃： 1. 花江炒粉 · 2. 花江狗肉 · 3. 雞肉湯圓 4. 壽 桃 5. 豆沙窩 6. 香麻洋芋球 7. 鴛鴦酥 8. 雞肉湯園 9. 泡蘿卜 10. 舒家杠子面 11. 刷把頭 12. 興義烤鴨 13. 貞豐糯米飯
4.介紹貴州名小吃,要詳細
腸旺面肥腸加調料煨趴，豬肉丁炸成脆哨；另以水煮雞蛋面，加雞湯、豬血、肥腸、脆哨，淋調料而成。
湯色鮮紅，面條脆細，湯鮮腸趴，豬滉軟嫩，味道濃香，肉哨脆香，雖辣不猛。已有百余年制作歷史。
踏哨餛飩雞蛋和面作皮，雞、豬肉、雞蛋、金鉤作餡，并包成“翹寶”狀餛飩，煮熟而成。湯汁清爽鮮美，餡味鮮香可口，皮薄質細，帶有蟹味。
一品大包餡料分：肉餡，配有冬菇、火腿、玉蘭片、地瓜、荸薺等，生熟摻半；白糖餡，加芝麻、核桃仁等；洗沙餡，配蜜瓜丁，蜜桔丁等。三餡共入面皮擺成品字形，蒸熟而成。
個頭較大，泡松綿韌，油潤美觀，甜咸相間，香濃味美，油而不膩。已有50余年制作歷史，1984年獲貴陽市優秀風味小吃稱號。
畢節湯圓糯米水磨成漿，經濾干成吊漿粉作皮。餡心有洗沙、蜜棗、芝麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、花生、核桃等10余種，包捏成荔枝大小的湯圓，隔鍋煮熟，每碗 10個。
煮時不用猛火，不加攪動。其個小，皮薄，餡多，皮質細膩，香味濃郁，味美可口。
起源于畢節縣，在貴陽經營已有40余年。貴陽雞肉餅面皮包以雞肉、豬肉、香菇、蝦米、綠豆芽等配制的餡心，油煎而成。
面皮起層酥脆，呈金黃色，餡心鮮嫩，香味濃郁，鮮美可口。1984年獲貴陽市優秀風味小吃稱號。
吳家油炸湯圓糯米吊漿粉團作皮，包入餡心，油炸而成。色澤金黃，油而不膩。
已有50余年制作歷史。刷把頭面皮搟成荷葉邊狀，包以豬由末、冬菇、蘭片、金鈞、蔥花、調料等制成的餡心，用手捏成刷把頭形，不封口，蒸熟。
又名石榴卷。邊口白色，外形美觀，面皮香軟，餡料鮮美。
1984年獲貴陽市優秀風味小吃稱號。戀愛豆腐果白豆腐切成長方形塊，暗火烘烤，不斷翻動，成為六面光滑，外皮焦黃的豆腐果。
食時剖開，填進調汁，趁熱而食。30年代后期貴陽張氏夫婦創制，發展普遍，街頭巷尾均有攤售。
其皮色金黃，外焦內嫩，咸辣滑爽，香濃味美。雷家豆腐元子白鐵豆腐加調料搓絨，輕捏壓扁，入油炸黃，蘸調料漿汁，趁熱食之。
其外殼焦黃，內質細嫩，外皮酥脆，心似蜂窩，趁熱蘸食，嫩脆滑爽，味美鮮香。起源于貴陽雷氏人家，已有百余年制作歷史。
玫瑰肉糕蕨芡淀粉與肥肉丁、紅砂糖翻炒至熟；鋪于花生、核桃、芝麻的混屑上，趁熱按平，冷卻切塊而成。紫中嵌白點，深淺分明，光亮油潤，甜香軟綿，蕨芡淀粉為該省特產，以蕨根加工而成。
糕粑碗耳糖、核桃仁、熟芝麻、玫瑰糖，加水適量，制成餡料。另將大米、糯米舂成米粉。
兩者在木甑中，相間鋪放成層，劃塊，蒸熟，每塊印紅色花飾。外形方正，顏色潔白，泡松如雪，甜美可口，已有80余年制作歷史。
花江狗肉帶皮狗肉切塊，加調料燉熟，蘸調料漿汁而食。其味噴香，熱燙麻辣，清香可口。
有降血壓、溫補之功效。已有百余年制作歷史。
碗耳糕大米水磨打漿，加糖，蒸熟。因用碗耳糖制作而得名，又稱“娃兒糕”。
色澤金黃，個大泡松，富有彈性，開花柔軟，內見蜂窩，香甜可口。已有百余年制作歷史，1984年獲貴陽市優秀風味小吃稱號。
遵義豆花面面粉加雞蛋，壓制寬刀面條；另取魷魚、雞丁、蹄筋、油炸花生及多種調料制成佐料肉哨。熟面條上覆水豆腐一塊，蘸佐料而食。
鮮香嫩滑，味美可口，辣香不猛，亮油不膩。已有80余年制作歷史。
遵義羊肉粉鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。
已有300余年制作歷史。都勻沖糕用上米、糯米粗磨成粉，炒半干半熟，籠蒸；撒以芝麻末、黃豆粉、花生米、紅糖末蒸熟，用木棒將糕沖出食用。
松軟味香。已有百余年制作歷史。
銅仁綠豆粉用綠豆、糯米、大米制粉皮，切成面條；沸水燙熱，放調、佐料而食。綿韌爽滑，辣香鮮美，暑天食后清爽，有解熱消暑之功效。
荷葉糍粑糯米糍粑煎烙，放餡料而成。有核桃仁、芝麻、蜜瓜的白糖餡、洗沙餡及火腿餡。
外殼金黃，內瓤香甜，軟糯可口，油而不膩。糕耙稀飯荸薺粉沸水沖熟，放入米粉蒸成的小糕粑，撒食糖、果脯、果料、玫瑰、芝麻而食。
香甜滑爽，甜而不膩，有開胃消食化氣之功效。已有百余年制作歷史。
遵義黃粑原名黃糕粑。以大米、黃豆漿與糯米拌合，用筍殼葉包、蒸而成。
糕色深黃，滋潤軟糯，芳香濃郁，甜美可口，粒粒糯米鑲嵌其中，形似珍珠，玲瓏透明。食時一般切片，經蒸、炸、烤均可。
以遵義縣南白鎮所產品質為佳。興義耳塊粑當地特產毛稻米（又稱香米）經淘洗、浸泡、蒸頭道、二道至熟透，入石碓舂至不見米粒為止，再搓揉而成。
冷卻后涂菜油防裂，俟硬實后置清水中備用。略顯淡綠，軟而有勁，富有韌性，不裂不溶，煮不亂湯，氣味清香，耐水泡貯存。
可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑絲；切絲晾干，以菜油炸脆，香酥尤美。為春節傳統應節食品。
貴州小吃-絲娃娃 有米面粉做成薄紙狀小圓餅，烙熟，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等多種佐料，包在面皮裹成小卷食用，別名素春卷。…… -------------------------------------------------------------------------------- 貴州小吃—杠子面 “杠子面”原稱手工面或人工面，原產地在貴州的興義地區，屬中國南方面系。
…… --------------------------------。
5.貴州有哪些特色小吃
花溪牛肉粉（當然是去花溪吃坷拉），
羊肉粉（朋友介紹我去貴陽火車站一直往前走有個十子路口 在往前走500，問人老奈媽羊肉粉店在什么地方），
土豆巴（貴陽到處都有，到處都不吃，如果找不到好吃的土豆巴，那你運氣太差了），
青巖豆腐（當然是去青巖吃拉-在花溪做車）
臭豆腐（和土豆巴一樣）
還有酸湯火鍋，
蹄膀火鍋，
辣子雞火鍋，
（以上到處都有，在貴州呆久了都吃煩了，也不太清楚到底什么地方的好吃了）
串串香（據悉大概似乎好象可能不是貴州小吃，但是味道不錯，貴陽分店滿天飛，小十字好象有一家）
青巖豬腳（到了青巖吃，還可以去逛逛古城）
絲娃娃（小河經濟開發區一家-本人還大老遠的跑去吃過呢，滿出名的，那里有2家，看自己運氣了進錯店了算你倒霉）
燒烤（烤什么的都有菜，海鮮，肉，合群路東西不少有的你選了，燒烤每個人都吃過吧？貴陽的味道更是別有一番風味）
干鍋雞-肥腸（不知道是不是貴州的 但是吃起過癮啊！自己找吧！我也不清楚）
早飯（落米飯拉，就手抓飯 不知道是不是貴陽本地的東西）
6.貴州風味小吃（急）
腸旺面 清同治年間即在貴陽上市。
清末民初，有貴陽人蘇德勝改進質量，以面、豬大腸、血旺、肉燥為主要原料，配以輔料20多種，精細操作。遂發展為名小吃，仿效者有“學忠面館”、“慶和園”、“逸賢村”等飲食店。
至解放前夕（40年代），腸旺面館逐漸遍布貴陽大街小巷。現已成為遍及省內外的小吃。
其特點：紅而不辣、油而不膩、脆而不生。 絲娃娃 絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的小吃，其頗似產房里初生嬰兒被裹在“襁褓”中，因而得名。
隨著旅游業的發展，現又被稱為素春卷，此名更雅。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、開胃健脾的特點。
戀愛豆腐果 據記載，解放前彭家橋附近有一對年近半百的張華豐夫婦，在菜地里搭了數間茅屋，作為制造“烤豆腐果”場地，在這里做好的烤豆腐果拿到別處設攤和沿街叫賣。抗日戰爭爆發，日軍對貴陽空襲開始后，這幾間茅屋成了避空襲的場所，人來人往，十分熱鬧。
張華豐夫婦因為空襲也不上街做買賣，他們發現躲警報的人往往腹中饑餓，又無法回家就餐，就將這幾間作坊辟成店鋪，向躲警報的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起來簡單，價格便宜，又能充饑，很快就打開了銷路。
一般人吃豆腐果往往是解饞或充饑，吃完了便走。但一些熱戀中的青年男女，卻買一盤豆腐果，蘸著辣椒水，細嚼慢咽，談天說地，一坐就是半天。
還有一些青年，也經常在此相聚，逐漸談起戀愛來。張家店鋪成為談情說愛的場所，一時成了街談巷議的佳話。
抗戰結束后，吃戀愛豆腐果的人仍有增無減，張氏夫婦干脆就把烤豆腐果改名為“戀愛豆腐果”。這一浪漫情結很快影響到全貴陽的青年人，他們紛紛前來品嘗。
至今外脆內嫩、咸辣爽滑、滿口噴香的戀愛豆腐果仍被貴陽的青年人和過往的外地客人所鐘愛。 牛肉粉 牛肉粉是貴陽非常普及的早餐小吃，特別是花溪牛肉粉已成為深受廣大百姓喜愛的小吃品牌，具有湯味醇厚、辣燙鮮香的特點，目前該品牌已推向全國多個省市。
豆腐圓子 傳說清同治十三年（公元1874年）清政府大辦“皇會”，全城禁屠數天，不許食葷時有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成園子，用菜油炸熟出售，很受歡迎，名揚京城。經貴陽幾代人改進后，炸出的豆腐園子內瓤質嫩如雪，布滿點點“蜂窩”，色澤褐黃、外酥內嫩、香辣爽口，成為貴陽百姓喜愛的小吃之一。
紅油米豆腐 選用貴陽本地大米作原料制作而成。曾獲全國首屆“中華名小吃”稱號。
其特色為色澤紅亮、香辣可口、清涼。 黃粑 黃粑是一款有著百年歷史的名小吃，撕開綠色棕葉，便覺糯香四溢、咬上去更是綿軟彈牙，如用黃耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里會有外酥內糯的感覺，回味長遠，是老幼皆宜的大眾食品。
其特點是色澤黃潤、香甜可口、粑糯軟綿。 豆沙窩 在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內軟、糯香爽口的特點。
餡心咸鮮，老少皆宜。 酸湯魚 苗族同胞愛吃酸食，在貴州的苗寨中就有“三天不吃酸，走路打羅圈”（形容走路無力）的說法。
在酸食菜肴中，尤其以酸湯魚這道菜最為有名。 據史料記載，苗家制作酸湯魚由來已久，其制作方法是：事先將少量的面粉與淘米水調勻，用文火加溫不斷攪勻，直至快沸騰時將其倒入土壇中并蓋好壇口，待其4-6天發酵其味變酸即成酸湯，每次取用后即又向壇中加入新的淘米水，以便下一次使用。
在制作酸湯魚時，先將酸湯倒入鍋中，并加入生姜、食鹽、大蒜、西紅柿等作料用猛火煮沸后，將活魚去膽立即放入酸湯中煮15~20分鐘即成酸湯魚。若煮的時間更長，則其味更佳、其湯更鮮。
苗家酸湯魚最大的特點是：即使煮干鍋，也決不會糊鍋底，且魚肉不會煮散。 苗家酸湯魚是苗族人民在長期的生活中總結出來的一道佳肴，因其制作方法簡單、美味可口、食后開胃、味美湯鮮，現已延伸到酸湯雞、酸湯鴨等。
酸味菜肴近年來還走出苗嶺深山，在許多大中城市成為一道獨特的飲食風景線，并已越來越受到人們的歡迎。 下面介紹兩種烹調方法： 苗家酸湯魚（一） 這是一種用魚醬烹調的酸湯魚在永樂當地是相當盛行的；因為烹調佳品魚醬在永樂當地相當普遍，用它烹調出來的酸湯魚的味道是麻、辣、酸、鮮五味俱全，也是苗鄉一道有名的火鍋。
制作主料：鯉魚，是當地農村盛產的一種魚，生養于稻田，有一股淡淡的稻香味，沒有海魚的腥味。將魚剖開去內雜，切成小塊，用花椒粉、茴香粉、醬油、酒、鹽、蔥放入魚塊中拌勻、待用。
制作配料：魚醬（以上已作介紹的苗家魚醬）、蒜、魚香菜山椒、胡椒、姜等。 煮法：先用油把魚醬、蒜、山椒、姜炒熟，然后放水煮沸，再把魚塊放入鍋里煮，待魚肉熟后即可食用，魚不能煮太久，否則魚肉不鮮嫩。
煮酸湯魚既簡單，且味道鮮美。 苗家酸湯魚（二） 這是一種用苗族人民自制的酸湯來煮的魚，酸湯是用清米湯發酵后制成的，有酸甜爽口味，是一種極好的調味品，煮酸湯魚的時候，將去膽的鯉魚，放入已煮沸的酸湯中，熟透起鍋前放入適量鹽、姜、生花椒和魚香菜等調料，5分鐘后把煮熟的魚夾進菜缽，剔去魚刺，再把胡椒面、鹽、蔥花、蒜泥、番茄（番茄先在火上烤去生味。
7.貴州的美食、景點、民族的介紹
貴州的風味小吃主要有：興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑，貴陽辣子雞， 貴陽牛肉粉， 貴陽腸旺面， 貴陽鹵味菜、荷葉糍粑、吳家湯圓、貴陽胡味烤肉 、清鎮劉姨媽黃粑 、清鎮熱湯絲娃娃、清鎮涼水井臘肉、貴陽臭豆腐、小吃湯系列、貴陽人劇鹵味第一家、貴陽串串碳燒生耗、貴陽素春卷、貴陽洋芋粑、貴陽野菜館野菜系列、貴陽青巖豆腐、貴陽青巖黃家玫瑰糖， 貴陽青巖鹵豬腳， 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，餌塊粑。
貴陽雞肉餅， 畢節湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑、遵義羊肉粉、遵義黃粑等。 特色小吃 遵義豆花面貴州的有名景點：最浪漫：梵凈山梵凈山位于貴州銅仁市，為國家級自然保護區，景區原生態自然景觀給人凈化和舒適之感。
同時作為中國佛教五大名山之一，濃厚的佛教文化為蒼蒼茫茫的梵凈山披上一層肅穆而神奇的色彩，游客身臨其境有種超凡之感，仿佛身心得到了凈化。出行指南：在貴陽火車站乘坐火車到達玉屏，從玉屏乘汽車或中巴車至江口，再轉乘專線中巴車可達梵凈山山腳，也可以從玉屏至印江上山，但路程較遠。
門票價格：50元/人，下午16:30后就不再售票。目前梵凈山開發了一條索道，至萬寶巖（6350步），往返票160元/人，單程90元/人。
特色美食：凱里酸湯魚、長桌宴、酸魚、酸豬肉、酸鳥肉、酸辣椒、糯米酒、糯米飯等。住宿：可住山頂招待所（離景點有一段距離），20元/人，也可到金頂腳下的寺廟中求宿，以便第二天清早觀云海和日出。
特別提示：1、7800多級階梯是對游客體力和意志的考驗。2、沿途沒有或很少有賣吃的，最好自己帶礦泉水和干糧。
3、爬山時會特別熱，頭上最好搭一條毛巾。最溫暖：西江千戶苗寨在貴州旅游，踏入苗疆腹地千戶苗寨的一瞬間，首先映入眼簾的是一排排坐落有序、依山而立而富有民族特色的木質吊腳樓。
遠遠看去，整個村寨就像一個巨大的金角牛頭，尤其是在晚上的時候，當夜幕還未降臨，走向觀景臺，伴著春雨一樣寒顫的小風，倚靠在觀景臺的“美人靠”上，眺望遠處苗寨的燈光如繁星點點，世外桃源的感覺油然而生。那幅夜景更是讓人流連忘返，千盞明燈把整個村寨裝飾得更加美麗，構成了一幅亮麗的景色，真有“疑是銀河落九天”的夢幻。
出行指南：在貴陽汽車站乘坐貴陽至凱里大巴車，票價45元/人，再從凱里汽車站轉乘凱里至西江中巴車，票價8元/人左右。門票價格：100元/人。
特色美食：凱里酸湯魚、長桌宴、酸魚、酸豬肉、酸鳥肉、酸辣椒、糯米酒、糯米飯等。住宿：西江苗寨那里有郵政、民政等多間招待所和民居旅館，均有熱水洗澡。
最壯觀：黃果樹大瀑布黃果樹大瀑布是貴州第一勝景，亞洲第一大瀑布，也是世界最闊大壯觀的瀑布之一。黃果樹大瀑布的實際高度為77.8米，其中主瀑高67米；瀑布寬101米，主瀑頂寬83.3米。
周邊分布著雄、奇、險、秀風格各異的大小18個瀑布，形成一個龐大的瀑布“家族”，被大世界吉尼斯總部評為世界上最大的瀑布群。出行指南：從貴陽乘坐火車或汽車到達安順，安順有許多到黃果樹、龍宮的旅游專線車。
門票價格：黃果樹瀑布旺季：180元/人，淡季： 160元/人（3月1日-10月31日為旺季，11月1日-2月底為淡季）；龍宮景區：通票120元/人。特色美食：波波糖、安順蕎涼粉等。
住宿：黃果樹鎮上各種賓館、高中低各檔床位應有盡有，條件不算很差，價格大多可以面議。最悠閑：鎮遠古城鎮遠古城總是被很多去過的人們一遍又一遍地提及，不單單因為它是一座千年歷史文化的迷宮，也是因為這里無處不在的寧靜悠遠。
跟鳳凰比起來，鎮遠，是完全不一樣的另一種風情。它有鳳凰的清秀靈動，卻沒有鳳凰的喧囂嘈雜。
街上行人不多，游客更是寥寥無幾，安靜得好象被時空隔絕了一般。門票：舞陽河門票和船票一共是120元，青龍洞門票是30元。
交通指南：湘黔鐵路在此過境，可在貴陽坐火車到鎮遠站下車，約5個多小時，但不是所有車都在此停留；亦可在貴陽長途汽車站乘到鎮遠的客車，票價43元。鎮遠縣當地沒有公交車，出租車2元起步，2公里后才開始跳字。
火車站到縣城不超過兩公里，車站門口有雙排座小面的去縣城，每人2元，三輪摩托1-2元。美食：苗伯媽紅酸湯、酸湯是黔東南最有名的特色菜，吃不了酸湯的朋友也可吃清湯，菜非常的可口，價格也比較實惠，不過想在這里擠位置可就得早些去哦！住宿：“宇潔賓館”也稱“有家客棧”是最新開張的臨河賓館，就在鎮遠古城，世界貼崖古建筑群青龍洞對面，六百多年的祝圣橋頭，就地理位置與自然環境與裝修檔次來說是鎮遠當地最好的。
最古樸：荔波在貴州旅游，走進黔南，就像走進了五彩斑斕的畫卷。地球上的綠寶石--荔波是如此的多姿多彩。
定會讓你內心沒有煩躁，讓你內心充滿期待，遇見一個一個的驚喜，讓你感受異樣的風景，讓你為大自然巧奪天工之神力所折服。貴州，簡稱“黔”或“貴”，地處西南腹地，與重慶。
8.貴州小吃介紹
貴州小吃介紹 貴陽腸旺面 是用豬大腸、豬血旺等為佐料的一種雞蛋面條，迄今為止已有100多年的歷史，是貴陽極負盛名的一種風味小吃。
腸旺面的配料和調料有20多種，豬腸子的制作尤為講究：腸子要用花椒、山奈、八角、姜、蔥等配料先在砂鍋里用小火慢慢燉，煮熟 后再撈出切成片。而血旺卻在吃面條前拌著綠豆芽隨吃隨汆入湯鍋。
面條煮熟后撈 入大碗里，拌上砂鍋鍋里的肥腸和剛汆過的血旺、綠豆芽，再撒上一種名為“脆哨 的油炸豬糟頭肉丁，澆上辣油，使湯色鮮紅，腸肥味美，血旺嫩滑，豆芽清甜， 可謂，紅而不辣，硬而不生。油亮不膩，濃香可口。
戀愛豆腐果 實際上就是一種烤豆腐果，被青年人加上一個浪漫的名稱，頗受人們歡迎。 這種小吃 將豆腐劃成小方塊，加入適量的堿水腌制后放在文火上反復燒烤，至豆腐塊表面黃亮鼓起。
吃時用竹片將豆腐果剖開，填進辣椒、姜、蔥、蒜、麻油、醬油、醋、糖等制成的佐料，趁熱吃下，鹵辣嫩燙，滿口噴香。 遵義羊肉粉 是遵義的傳統風味食品，早在清代中葉就名揚省內外。
遵義人特別愛吃羊肉粉，尤其 在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。 羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，其做法是先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在碗中。
然后在米粉上放一層薄簿的熟羊肉片，沖入滾燙的原汁湯，最后澆上鮮紅的辣椒油，并撒上一些花椒粉，蒜苗、香蔥、芫荽等，熱氣騰騰，香味撲鼻。涼拌魚腥草的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。
涼拌魚腥草是很有特色的貴州特色小吃，涼拌魚腥草以魚腥草 為主要材料，烹飪的做法拌菜為主，口味好.在貴陽餐飲街上有一奇景，滿街一字排開的狗屁股，狗尾巴還高高蹺起，據說這就是本家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原產一歲半的幼齡土狗被剝了皮、剔了骨，狗形猶存地端上了桌，接下來它就被剮成一片一片的下進了預先燉過的狗骨頭沙鍋，肉嫩湯鮮，異香撲鼻。
再然后食客們大喊一聲：罪過啊！就毫不客氣地玩兒著點滋陰壯陽的想頭舉筷如飛了。——誰讓滋陰壯陽是時下一大熱呢黑糯米八寶飯的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。
黑糯米八寶飯是很有特色的貴州特色小吃，黑糯米八寶飯以糯米 為主要材料，烹飪的做法為主俗話說，“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣”，貴州人吃辣椒的確常令外地人瞠目結舌。 辣子雞可算是一道極有貴州特色的菜。
先將雞切成塊，經過香料腌制后，放入油鍋內爆，熟后撈起來，在油鍋中放入大量的濕辣椒糊----貴州人稱為糍粑辣椒。 辣椒制好后，將雞塊倒回鍋內同烹。
這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。 由于辣子雞在炸干水汽后可以保存較長時間，很多人家做好后存放起來慢慢享用。