華閱文章網用料
包谷面 適量（看食量，一般我做350g，夠我和爸媽吃）
一碗包谷飯（玉米飯）的做法
選購包谷面，要采用這種比較細又稍微呈顆粒狀的，吃起來口感才比較好哦~
不要選購顆粒太大的，一定不能選大顆粒的，這樣口感會偏硬，不好吃😣
將包谷面放入適當的容器里（最好稍微大一點點，因為包谷面會發漲）
用冷水拌勻，水千萬不要放太多😞
讓包谷面濕潤，看不到干粉就行啦，但是注意不要太干了，一定要處于濕潤狀態。
然后靜置10分鐘左右。
上鍋蒸8分鐘左右，蒸好后會呈結塊狀，嘗一下口味是比較硬的。
然后進行松弛，力求顆粒分明，沒有結塊。
松弛好就灑白開水，這里相當于二次濕潤，改善口感。
不要灑太多，也不要灑太少，再次濕潤就好。
一定要用開水！
注:開水灑多了達不到最后顆粒分明的效果，灑少了口味不柔軟，會發硬。
（我家一般是用木甄蒸，沒有這個的話也可以在蒸鍋里墊上紗布蒸）
繼續蒸8分鐘左右，最后進行松弛。
香噴噴，松軟可口的包谷飯就可以開吃啦\^O^/
蒸好的包谷飯看起來應該呈金黃色，而且比較蓬松，口感比較柔軟。
包谷飯可以根據個人喜好搭配各種湯一起吃，小豆湯，排骨湯都很不錯的搭配喲~
小貼士
1.第一步放水濕潤的時候一點不要放太多，也不要放太少，適量能把包谷面濕潤好就可以了。
2.第四步，灑熱水一定要均勻，不可以直接倒，一定要用灑的，否則會出現什么黑暗結果我也不知道╮(╯▽╰)╭
3.再次強調，不管是撒冷水還是熱水，只要能把包谷面濕潤就好，不能太多！不能太少！
太少了會硬，太多了會很濕，口感都不好。
濕潤濕潤，濕潤就好！
轉載請注明出處華閱文章網 » 一碗包谷飯的做法步驟圖一碗包谷飯怎么做
