常吃玉米的人,不只發生高血壓病和心腦血管病的幾率低,發生癌癥的風險也明顯低于不吃玉米的人,這是因為玉米中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。
長期單吃玉米的人,會發生維生素PP缺乏癥,出現皮膚粗糙、角化過度等表現。
玉米的營養價值雖高,但卻不可以長期每天只吃玉米。
有人為了減肥,人為玉米營養價值豐富,每天只吃玉米,這種做法是不可取的。
因為單吃玉米,可能對導致單一維生素缺乏,引起皮膚粗糙,角化過度的問題。
擴展資料:
國內外苦養學家給予玉米很高的評價,認為:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性 ;
玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 并減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ; 玉米中所含木質素 , 可使人體內的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ; 玉米中還含大量的礦物質鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。
參考資料:百度百科玉米
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