主料
粉絲、牛肉
輔料
青椒、紅椒、白洋蔥、小干蔥、檸檬桿、小米辣椒、小香蔥、香菜、花生、薄荷葉、越南魚露、泰國甜雞醬、白醋、老抽、白糖、紫蘇葉、水、生菜、綠豆芽、檸檬
做法編輯
1.所需食材
2.所需食材
3.所需食材
4.小干蔥切絲
5.切絲備用
6.鍋內放少許油炒制小干蔥絲
7.炒制金黃色時空油備用
8.將牛肉,青紅椒,洋蔥分別切成絲備用
9.花生去皮
10.放入打碎機內制成帶有顆粒狀的花生碎備用
11.將所有原料改刀,粉絲煮熟備用
12.檸檬桿切碎
13.水中加入魚露,白醋,白糖甜雞醬,辣椒碎(依個人口味)調制成米粉汁
14.鍋內放少許油炒香洋蔥絲,青紅椒絲后下入腌制好的牛肉(魚露,老抽,香茅草碎)炒制斷生即可出鍋備用
15.碗底首先放入少許生菜葉,綠豆芽。
然后放入煮好的粉絲,將炒好的香茅牛肉碼在粉絲上,依次撒入小蔥碎,香菜碎,紫蘇碎,小干蔥酥,花生碎,辣椒碎,薄荷碎。
食用時淋入調好的米粉汁即可。
另注:單配一盤蔬菜和一碟魚露依個人口味添加。
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