華閱文章網椰汁糕
材料
粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克
做法
1、用清水將粟粉、澄面調開。
2、將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內，倒入粟粉糊一起攪拌均勻。
3、開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了。
4、待粉漿開始起泡泡即煮滾了，就可以息火了。
5、把煮好的糊糊倒入模具里，待涼透后放入冰箱冷藏30分鐘即可。
小訣竅
1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超過一天的時間。
2、請記住一次不要做太多的份量。
芋圓甜品
材料
芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜淀粉 馬鈴薯淀粉 白糖
做法
1. 紫薯去皮切塊，芋頭切塊，地瓜切塊，隔水蒸熟
2. 紅心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300克的量，地瓜淀粉每份150克，馬鈴薯淀粉一共100克，用的時候勻成3份
3. 取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，勻30克左右的馬鈴薯淀粉進去混合
4.蒸好的番薯芋艿
5. 先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥
6. 淀粉里倒入開水。
注意要是開水哈。
不用太多！！！淀粉燙出來要是干干的（紅心地瓜含水量大。
所以更需要控制水分了），用筷子迅速攪拌
7. 捏成團 不用很光滑哈
8. 加入紅心地瓜泥
9. 稍稍揉勻
10. 加白糖
11. 這個時候面團會沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
12. 揉到面團光滑不粘手完全，別偷懶哈。
多揉揉，這樣子出來的芋圓會Q哈
13. 面盆洗干凈，接著做紫薯的，紫薯搗成泥
14. 取另外一份地瓜淀粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯淀粉，加開水少許燙好，捏成團
15.放紫薯泥，紫薯泥會比較干哈，不用太擔心放多了難弄
16.揉勻，慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較干，可能150克地瓜淀粉用不完，看著辦哈
18.同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時候要有耐心哈
19.三個面團好了
20.可能面團里面會有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒關系的，吃起來會更有意思
21.面團搓成長條，切小塊
22.同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
23.做好的芋圓，地瓜圓
24.水煮開要下做好的芋圓，講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因為紫薯會竄色，下鍋之后馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底
25.大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續2-3分鐘，根據你做的大小哈，可以弄個嘗下，咬開里面煮透即可
26.撈出之后放紫薯的
27.全部煮好
28.根據自己喜歡的口味啃吧
注意：
1、部分地瓜淀粉記得要用開水先燙，開水哈，據說會讓芋圓更Q。
2、不用太計較定量，本身紫薯地瓜芋頭泥就沒法那么精確的，含水量不同。
反正要是面團沾手就加淀粉進去揉，多揉揉，所以別急著把所有東西混合。
自己看著辦要，其中紅心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，這個水多了，會比較麻煩哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圓，撒上淀粉，放到保鮮袋里，放冰速凍，吃的時候解凍，煮就是了。
巧克力軟心布丁：
材料
50克黑巧克力，50黃油，40克白砂糖，10克低筋面粉，1小勺白蘭地，3－5滴香草油／少許香草粉，1個雞蛋。
，裝飾：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。
，提示：今天做的正好是兩人份的，兩個模子。
做法
1、用隔水加熱的方法融化巧克力。
同時加入黃油一起融化。
然后倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。
2、把融化好的“1”倒入一個碗中，篩入面粉和蛋黃。
攪拌均勻。
3、將蛋白充分的攪打直到硬性發泡（檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉）。
將打好的蛋白分3次加入到“2”中。
慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。
切忌不要用力攪拌。
4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，然后倒入面粉滾一下。
每一個角落都要步滿薄薄一層。
5、將“3”倒入模子中。
放到裝著開水的烤盤中。
6、在預熱5－10分鐘的烤箱中，200度烤4分鐘后轉180度，再烤13－15分鐘即可。
7、裝盤時撒一些糖粉。
配香草冰淇淋吃特別棒！冰淇淋上面點綴一些碎巧克力。
蔓越莓曲奇：
材料
黃油120克，低筋面粉150克，雞蛋一個，砂糖30克，糖粉40克，淡奶油15ml，奶粉18克，鹽1克
做法
1、黃油軟化，分次加入糖粉、砂糖和鹽，打發至蓬松狀態。
2、分次加入蛋液和淡奶油，攪拌均勻。
3、加入低筋面粉和奶粉，翻拌均勻。
4、裝入裱花袋，擠出花形。
5、放入預熱好的烤箱，180度，15分鐘。
