華閱文章網鮑霽《〈藕與莼菜〉賞析》《現代散文百篇賞析》
答：你要的鮑霽的賞析請看裁圖。
點擊裁圖放大后看，文字可以看得很清楚的。
另外的兩篇別的作者寫的賞析，也很不錯的。
《〈藕與莼菜〉賞析》（賈植芳《現代散文鑒賞》）：
“懷舊”是人類的一種基本情感,是人的天性之一。
葉圣陶的這篇散文主題就是“懷舊”。
由于身在他鄉上海,這種時間上的“懷舊”又與空間上的游子“思鄉”交織在一起。
“懷舊”與“思鄉”是古今中外文學作品中反復出現的兩種“母題”。
由此可見,這是不同時代、不同民族普遍具有的人之常情。
而且,思鄉之情與懷舊之感往往互相激蕩,演化出流傳的文學精品,呼喚著讀者的“共鳴”。
這篇散文是從故鄉的兩種“食品”入手的。
懷舊可以有許多內容,故鄉也有種種特色與回憶。
從吃藕而懷念起故鄉,由藕而聯想起莼菜,卻顯得日常生活化,容易貼近讀者,喚起讀者相似相通的感情和聯想。
作者一貫的自然平實的文學風格,由此可見一斑。
藕是一種普通食品,與藕相連的是人。
作者由藕而贊嘆起故鄉人了:男人“使人起健康的感覺”,女人“別有一種健康的美的風致”。
對男人女人都用了“健康”這個評語,這意味著什么呢?從故鄉與上海的對比性敘述中,我們可以體會到兩點:一是上海的男人女人不甚健康,甚至是健康的反面;二是故鄉人健康的原因在于他們從事體力活,“他們各挑著一副擔子”。
我們從中隱隱感受到作者贊美鄉村、批判城市的意味。
還有一個對比性主題是“美”。
鄉村的婦女有一種“健康的美的風致”,即便是藕,也是鮮嫩的玉色的“潔白”,“這是清晨的畫境里的重要題材”,能給人美的欣賞的感受。
但藕到了大都市的上海,到了平民能享用的時候,卻“不是瘦得像乞丐的臂和腿,就是澀得像未熟的柿子”,完全是一副丑的形象了,它喚不起欣羨,也激不起食欲。
正是在這樣的日常生活細節的敘述中,作者流露出返歸自然與鄉村的情感,令人聯想起盧梭對“高尚的野蠻人”的贊嘆與對現代文明病的批判。
當然,作者并不是借藕與莼菜作哲學的思索,或者由此生發出對鄉村與都市文明整體性的評判。
他是一個普通人,是以平實的心態來看待生活的。
因此,當他反思自我的這種懷舊與思鄉之情時,結論是異乎尋常的簡單。
這一切都是以人為中心的,因為故鄉有他親密的家人和知心的朋友,有他的所戀。
《〈藕與莼菜〉賞析》：
本文篇幅不長，卻耐人尋味。
一次喝酒小聚，吃著雪藕，“我”由此想到故鄉的“藕”，自然又想到故鄉的“莼菜”。
“藕”不貴，“莼菜”本身無味，但作者卻牽掛著它們。
所以牽掛它們其實是在牽掛故鄉，牽掛故鄉的人。
作者以故鄉的“物”寄托自己濃濃的思鄉之情。
文章開頭說：“同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來了。”由吃藕寫起，實際要表現思鄉之情。
“忽然”一詞讓我們看到了作者思念家鄉的情感至深，只要有一點小小的“觸引”——具有家鄉特色的藕，就可以撩撥起作者的鄉情。
緊接著，作者通過回想，為我們描繪了一幅故鄉清秋圖：在產藕的池塘和城外曲曲彎彎的小河的映襯下，勤勞、淳樸、康健的男女藕農們，挑著“一濯再濯”的“鮮嫩玉色的長節的藕”往城里去，讓“清淡的甘美的滋味”“普遍于家家且人人”。
故鄉極普通的藕讓作者想到“在這里”，藕成了珍品，成了“幫閑茶房”討好“碩腹巨賈”的物品；成了被供在水果鋪，“善價而沽”的高貴商品。
至于在街上叫賣的藕，“不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子”，鄰舍送的藕“滿被銹斑”，索然無味，不想再吃第二片。
因為想起藕，作者又聯想到故鄉的莼菜。
從太湖里撈上來，很方便。
無味的莼菜要好湯烘托，故鄉正是這“好湯”。
所以才有了“嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉”的感受。
而莼菜到了上海，“非上館子”，否則難以吃到。
故鄉極平常的藕與莼菜，離開了它們的生長地，變得昂貴不已，使作者不禁懷想起故鄉淳樸的民風，字里行間，滲透著作者濃重的思鄉之情。
故鄉不是一個抽象的語詞，是由許多人、事、物、景構成的，是融匯了許多內容的情感和記憶。
所以，思鄉類的作品往往都是從一些具體的東西出發，由眼前之景激起鄉思之情，即借物抒情。
作者筆下的藕與莼菜因為融匯了鄉思而有了特別的意味。
其次，語言平實樸素，親切自然
最幸福的時光是過去的時光，最真摯的友誼是過去的友誼，最難得的情感是已成往事的情感，最讓人留戀的美食是兒時的美食，這差不多是人皆有之的一種共同心理經驗和情感體驗。
所以，作者無須用華麗的言辭、精巧的結構、俏皮的文風，就可以撩動讀者思鄉、懷舊的情緒。
語言越是親切自然，便越能打動人，給讀者留下精誠之至的印象。
文章開頭寫因喝酒吃藕而想到故鄉，起筆自然，平實，為全文確立了樸實、親切的基調，這種興之所至，隨物賦形的文風，給人以良朋話舊，任意而談的印象。
又如“一濯再濯”“他們想要休息的時候，就把竹扁擔橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔里的過嫩的藕或是較老的藕，大口地嚼著解渴”中，“濯”、“橫”、“坐”、“揀擇”、“嚼”等平時動作的描寫，一群憨厚、質樸的農民躍然紙上。
那“鮮嫩玉色的長節的藕”，沒有華麗辭藻鋪陳，卻早已讓人垂涎。
葉圣陶的散文以寫實為主，很少直接抒情，也很少直接表明作者的觀點。
最后，真情實感流露
縱觀全文，作者直抒胸臆的文字很少，只是順著他的思路，聽他把一些藕和莼菜的瑣事娓娓道來，細細品味，那平實的一字一句才是作者真情的流露，使整篇文章韻味雋永，令人回味無窮。
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