華閱文章網簡陽的羊肉湯在川內是很出名的,簡陽離成都又不遠,口味差不多.下面介紹一種簡陽羊肉湯制作方法,雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點,（主要是差在熬湯方面,制作方法肯定是對的）.但是用了心,應該是不錯的.
1、熬湯：這個很重要.（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 用帶肉的羊骨頭使勁燉
然后大火收汁當高湯
每次都用一點高湯,再添清水
用羊肉煮湯
就特別好吃
2、羊肉好后撈起切片,湯繼續小火熬,熬得發白,敖得越久越好.
3、豬油下鍋、放姜可炒到金黃色.倒切好的羊肉,開始爆,爆香后,放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要,但不要放太多,一點點就好了）.
4、爆好后可以倒湯進去煮了,煮開后,湯應該也是很白的.放適量的鹽和味精,再放點點茴香和胡椒.
5、起鍋,放蔥.
6、打個干海椒面碟子,或者青海椒碟子.其實簡陽的吃法是放蔥,一般不在湯里放香菜的,大家要切記,放了香菜,羊肉湯一鍋都不正宗了,會遮蓋點點羊肉湯的香味.鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋,買一或者兩條就可以了.
好了,以上是簡陽正宗羊肉湯的做法,味道絕對巴士.而且湯味道只鮮,羊肉也好吃.
以上不是本人寫的.部分經修改,嘗嘗羊肉湯的美味,還有吃了也沒有那么冷哈,但是不要吃太多了哈,以免上火一起嘴唇上長瘡.
哦,還要補充點,我覺得還可以放點白蘿卜進去煮起吃,這樣更好些,我們中醫有個說話就是“十月蘿卜當人參”.還可以放點大棗和枸杞進去也可以.
鯽魚羊肉湯、羊肉湯鍋、炒羊肉、炒羊肝、羊肉香腸、風干羊肉等羊肉精品系列。
羊肉還有其它很多做法就不一一介紹拉.紅燜羊肉,紅燒羊肉湯,歸杞燉羊肉,山藥羊肉湯,石山扣羊肉,蔥爆羊肉,蜜棗 羊 肉,羊肉泡饃,蘿卜羊肉湯,蓯蓉羊肉粥... 呵呵,希望能夠飽大家口福~~
