華閱文章網1、南京云錦
南京云錦是南京傳統的提花絲織工藝品。
其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。
它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，并稱我國三大名錦。
南京云錦生產的歷史，最早可追溯到三國時期，明朝時織錦工藝日臻成熟和完善，并形成南京絲織提花錦緞的地方特色。
清代在南京設有“江寧織造署”，云錦織造盛極一時，這一時期的云錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京云錦織造工藝的最高成就。
2、雨花茶
雨花茶，南京特產，也是全國十大名茶之一。
它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征著革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。
雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。
雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。
3、陽澄湖大閘蟹
又名金爪蟹。
產于江蘇昆山。
蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。
肉質膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。
每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。
農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。
煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
陽澄湖清水大閘蟹，個大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。
4、宜興紫砂陶
宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。
其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優良的實用功能，在國內外享有很高的聲譽。
紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術價值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優點。
5、洞庭碧螺春茶
洞庭碧螺春茶，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。
據記載，碧螺春茶早在隋唐時期即負盛名，迄今已有千余年歷史了。
傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。
由于洞庭山地理環境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。
碧螺春茶制作要求很高，早春時期，茶芽初發，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過2厘米時采摘下來，經過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。
茶葉是當今世界三大飲料。
據美國臨床研究中心克勞克博士作降溫解渴試驗表明，中國茶水比啤酒可樂等更能消暑止渴。
