講到實惠好吃,自然還是家常菜”,真真如此,家常菜做法簡單,食材普通,但卻讓多少嘗遍天下的饕客心心惦念,讓多少異鄉游子魂牽夢繞。
這或許就像身邊的一位資深老饕所說的,因為家常所以經典;因為家常,所以久遠。
有些人活到一把歲數了,做過那么多菜,也吃過那么多別人做的菜,山珍海味真是吃了不少,可現在印象最深的卻是小時候吃的家常菜的味道。
歌里是怎么唱的?“最愛穿的鞋,是媽媽納的千層底……最愛吃的菜是那小蔥拌豆腐”,可不是嘛,最難忘的味道,就是小蔥拌豆腐這樣的家常菜。
我記得我母親是很擅長做菜的,一根白菜,兩塊豆腐,就能整出好幾個小菜,清爽,耐吃。
記得美國作家布拉德貝利曾在一篇名叫《奶奶》的散文里寫到的:“她是個女人,手里拿著掃帚、簸箕、抹布或是湯匙。
你看她早上哼著歌兒切餡餅皮,中午往餐桌上送新出爐的餡餅,黃昏收拾吃剩的冷餡餅……她填滿過火雞、家雞、鴿子的肚子,也填滿過大人、孩子的肚子……于是,她老了。”簡單的幾句話描述了“奶奶”平凡的一生。
其實,我們的母親們何嘗不是這樣呢?
平平淡淡才是真,所以人們更喜歡家常菜
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