華閱文章網清末時期中的姚澤圣，是同德銀號老板。
1930年，姚澤圣和西單商場經理雍勝遠，出資5000塊大洋扶持作為北京京城“八大樓”之一的新豐樓飯莊，開辦了豐澤園飯莊。
后來在豐澤園飯莊的基礎上翻擴建成了現在的豐澤園，一家具有國際三星級水準的飯店。
開業前，姚澤圣召集股東們在中南海一所古代園林建筑“豐澤園”內共議開張事宜。
一致同意借用“豐澤園”的美名作為飯莊字號，并請李琦書寫了匾額。
取“豐澤”二字，象征菜肴豐饒、味道潤澤之意，同時“澤”與大股東姚澤圣的“澤”相同，也含有姚澤圣為主要股東之意，又兆發財。
1930年農歷八月中秋節，豐澤園飯莊正式開業。
擴展資料
1952年，中國國家出資，豐澤園實行公私合營。
這是北京飯莊實行合營的第一家。
同時，豐澤園飯莊以著名的魯菜及優質的服務，不僅成了名人聚餐的地方，而且成為中國黨和國家領導人舉行宴會活動的重要場所。
**、**、**、**等同志都曾在豐澤園宴請過賓客。
**主席在家中接待貴賓，也經常請豐澤園的師傅去掌勺。
“**”開始后，造反派們首先對豐澤園開了刀。
作為“四舊”，他們將李琦寫的“豐澤園飯莊”的匾額砸爛，扔進了垃圾堆；把記載山東菜風味的資料文件和菜譜，付之一炬；甚至把許多珍貴的銀器、瓷器、硬木家具，也給砸爛、毀壞……最后，豐澤園飯莊也給改成了“大眾餐廳”，強令一大批名廚去烙大餅、蒸窩窩頭、搟面條，臨街叫賣。
這種狀況一直持續到1970年，萬里同志恢復工作。
1972年4月，老四合院整飾一新，新樓落成，名廚們各就各位，豐澤園飯莊才又正式開業。
不過，還不敢恢復“豐澤園”原名，只是將“大眾餐廳”改成了“春風飯莊”。
豐澤園老字號的恢復，還多虧時任中國外交部長的姬鵬飛同志。
最終，在姬鵬飛同志的干預下，上級主管部門要求立即摘下“春風飯莊”的牌子，掛上“豐澤園飯莊”老字號的匾額。
參考資料來源：百度百科--豐澤園
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