寓意來年紅紅火火。
做法如下
過年餐桌上不能缺少的棗花饅頭
材料
面粉500克,清水250克,酵母5克,紅棗
做法
1、除了紅棗外將材料混合均勻。
2、把面團和成光滑的面團,蓋保鮮膜,放溫暖處進行發酵。
3、面團發至兩倍以上大。
4、將面團排氣反復揉光滑,分成12份,揉圓,搓成長條。
5、兩端向中間卷起,卷到一起。
6、用筷子用力夾起。
7、用刀在四個圓花瓣處切開。
8、花芯中間插一個紅棗。
9、將做好的花饅頭坯入蒸籠里面放溫暖處進行二次發酵,大約20分鐘。
開火蒸,上汽后20分鐘即可。
關火后,燜3分鐘再打開鍋蓋。
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