主料
富強粉
600g
輔料
干酵母
6g
溫水
適量
和田大棗
適量
步驟
1.溫水中加入干酵母溶解均勻后倒入富強粉中,和成軟硬適宜的面團,發酵至2倍大備用
2.發酵好的面團揉勻后分割成100G重的劑子滾圓松馳
3.分別搓成長條
4.取一根長條兩頭捏合成環狀,放入兩枚大棗(大棗預先開水泡軟)
5.完成5根后排列整齊
6.用筷子從兩頭向中間收、夾緊,一個漂亮的棗花生壞就完成了
7.蒸鍋內水燒至溫熱
棗花生坯放入蒸屜,蓋上鍋蓋完成二次發酵
8.打開煤氣灶,蒸鍋水燒開計時,蒸10-12分鐘關火,一分鐘后打開鍋蓋出鍋
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