1. 取新鮮三文大魚頭一個。
2. 通常買回來的魚頭還沒有刮鱗片；連接魚鰭的白色部分，和連接魚頭的黑色背頸處。
3. 除了要沖洗干凈魚頭內部的血水，也別忘記順手用剪刀把魚鰓剪干凈。
做到這幾點魚不會有任何腥臭味。
4. 處理干凈的魚頭可以選擇自然控干水分，或者用廚房紙擦干。
5. 冷鍋倒少許油，用姜片把油均勻抹于鍋底。
（油只要薄薄一層就行了。
）
6. 把魚頭正面朝上，開中小火加蓋煎8至10分鐘（切忌大火，時間到之前不要做任何翻動！！）
7. 另取湯鍋一只，裝滿冷水，放入姜切大塊用刀面拍扁，黃酒3湯勺。
8. 放入煎好的魚頭，大火煮開加蓋，中火保持沸騰煮45分鐘（中間不要開鍋蓋）。
9. 豆腐切小塊。
10. 45分鐘后加入2小勺鹽，加入豆腐。
11. 香菜切末。
12. 大火煮豆腐10分鐘，倒入豆漿，文火煮開即可熄火。
（加入豆漿后不要讓湯滾太久，會出浮渣。
）
13. 起鍋開吃啰^_^
14. 再附送個魚湯泡飯。
把魚湯和米飯拌勻放進微波爐加熱2分鐘，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了。
轉載請注明出處華閱文章網 » 三文魚頭湯怎么做如何做好吃
1.將三文魚頭洗凈瀝干水分。2.豆腐及杏鮑菇切塊；姜切片。3.青菜洗凈備用。4.鍋里放油燒至8成熱，將魚頭放入鍋里小火將2面煎一煎。5.2面煎透后注入3大碗水煮開后放入豆腐及三文魚骨腩一起煮10分鐘。6.下入杏鮑菇及青菜稍煮一會兒，加胡椒粉，鹽
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用料原料：三文魚頭半個北豆腐1塊小油菜適量腌料：鹽2克味好美現磨白胡椒（粗粒）適量調料：橄欖油適量檸檬1/4個洋蔥1/4個姜2-3片紅棗2-3個鹽、糖適量味好美現磨白胡椒（粗粒）適量清水做法魚頭去腮洗凈，控干水分，并用廚房紙將水分完全擦干；魚頭上均勻涂
食材用料內脂豆腐1盒三文魚頭湯1個鹽少許油適量姜片4-5片料酒少許蔥花適量三文魚頭湯的做法1.準備材料，姜片切絲，每邊魚頭可以切成3~4份份2.燒熱油爆香姜片，下魚頭3.魚頭下鍋后調至中火，兩面稍煎至金黃色，差不多煎好后下料酒，約1湯匙的量，當天
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三文魚頭湯的做法1.準備材料，姜片切絲，每邊魚頭可以切成3~4份份2.燒熱油爆香姜片，下魚頭3.魚頭下鍋后調至中火，兩面稍煎至金黃色，差不多煎好后下料酒，約1湯匙的量，當天有過年剩余的少量紅酒，直接拿來用了(^O^)/4.很多寶寶經常糾結，先放水還是先放
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