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分五個方面
文學
韓愈是古文運動的倡導者，主張繼承先秦兩漢散文傳統，反對專講聲律對仗而忽視內容的駢體文。
韓愈文章氣勢雄偉，說理透徹，邏輯性強，被尊為“唐宋八大家”之首。
時人有“韓文”之譽。
杜牧把韓文與杜詩并列，稱為“杜詩韓筆”；蘇軾稱他“文起八代之衰”。
韓柳倡導的古文運動，開辟了唐以來古文的發展道路。
韓詩力求新奇，重氣勢，有獨創之功。
韓愈以文為詩，把新的古文語言、章法、技巧引入詩壇，增強了詩的表達功能，擴大了詩的領域，糾正了大歷（766年—780年）以來的平庸詩風。
在封建思想道德方面，他也有獨到的建樹，大力提倡儒學，以繼承儒學道統自居，開宋明理學家之先聲。
教育
韓愈三進國子監做博士，擔任國子監祭酒，招收弟子，親授學業，留下了論說師道激勵后世和提攜人才的文章。
韓愈力改恥為人師之風，廣招后學。
在教育方面的論文中，他強調了求師的重要性，認為只要是有學問的人，就是自己的老師；把有才能人比作千里馬，闡釋了在位之人如何識別人才對待人才和使用人才的問題。
思想
韓愈是位重要的思想家。
在宋儒眼中，孔、孟之下，便是韓愈。
他在儒學式微，釋、道盛行之際，力辟佛、老，致力于復興儒學，取得了重大的成功。
他所倡導的古文運動，其實就是復興儒學的重要手段。
政治
在政治上，韓愈反對藩鎮割據。
對于韓愈對待藩鎮割據的態度，郭預衡指出：韓愈《平淮西碑》的主要傾向是“反對藩鎮割據，而歌頌平叛的勝利；贊揚主戰派，而批評主和派”，認為“韓愈反對藩鎮割據的堅定立場，不應因為碑文少寫了李愬之功便加以貶低”，而且他“反對藩鎮割據的主張，還不僅表現在平定淮西的一時一事，他在一系列的文章里都貫穿著這個思想。”
史學
唐時人稱韓愈有史家的筆力，他撰有《順宗實錄》五卷，是韓愈在韋處厚所撰三卷《順宗實錄》基礎上改寫而成，他“削去常事，著其系于政者，比之舊錄，十益六七，忠良好佼，莫不備書，茍關于時，無所不錄。
” 從實錄可看出他對宮市之斥責，對鹽鐵使進奉的批判，對京兆尹李實罪行的揭露等等，說明表狀所言，符合實情。
《實錄》送呈以后，受到不少人激烈反對，原因是“韓愈撰《順宗實錄》，說禁中事頗切直，內官惡之，二人上前屢言不實。
” 于是“累朝有詔改修”。
文宗令路隋等重新改寫，幾經曲折，終于遵照旨意，將實錄中所書德宗、順宗朝禁中事“詳正刊去”。
