華閱文章網俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色美食。
今天，我就向大家介紹一道我們家鄉的美食--開封灌湯包。
開封灌湯包原為宋朝皇家御用美食，流傳至今已有百年歷史，它風味獨特，是開封著名的美食之一。
開封灌湯包不僅味道鮮美，而且制作方法也很簡單。
首先，將豬肉絞成餡，放入盆內，再加入醬油、料酒、姜末、味精、鹽攪拌。
接下來和面，將面揉的不軟不硬，光滑不粘手。
然后，待面發開后，切成一個個的面劑，開始搟皮。
搟皮是很有講究的，搟好的面皮周圍要薄一些，中間略厚一點。
這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會破餡。
萬事具備，就開始包包子了！這一步很關鍵，不僅要掌握好肉餡的比例，而且還要在包子里加入些已經凍好的肉凍。
正宗的開封灌湯包的包子皮上要捏制30道縐折，并且要求纖巧勻稱。
擱在白瓷盤上看，就像一朵朵豐滿圓潤、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。
最后一步，就是上籠蒸制了，蒸大約10分鐘就可以出鍋了！
蒸熟的湯包端上來，熱氣騰騰，雪白晶亮。
抬箸夾起來，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見里面湯汁搖動。
有一種吹彈就破的柔滑，不要說吃了，看著就是一種美的享受。
對著一個個晶亮剔透的湯包，你可千萬不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺你一身。
正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細細地咬上一小口，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留香。
這時，你再慢慢的品嘗湯包，濃香的肉餡配上筋道的包皮，令你食欲大增。
開封灌湯包不僅營養高，而且脂肪含量低，健康不發胖！
看了我的介紹，相信你早就坐不住了吧！還等什么，按照我介紹的辦法，自己親自做一次開封灌湯包吧！美食真讓我著迷
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