華閱文章網1. 描寫豆腐的詩詞
西漢《淮南王篇》 淮南王， 自言尊， 百尺高樓與天連， 后園鑿井銀作床， 金瓶銀綆汲寒漿。
蜜 酒 歌 宋·蘇東坡 脯青苔， 炙青莆， 爛蒸鵝鴨乃匏壺， 煮豆作乳脂為酥， 高燒油燭斟蜜酒。 鄰 曲 宋·陸游 濁酒聚鄰曲， 偶來非宿期。
拭盤堆連展， 洗釜煮黎祁。 烏懺將新犢， 青桑長嫩枝。
豐年多樂事， 相勸且伸眉。 劉秀野蔬食十三詩韻 宋·朱熹 種豆豆苗稀， 力竭心已腐。
早知淮王術， 安坐獲泉布。 豆 腐 詩 元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏， 煉作瓊漿起素衣。
出匣寧愁方璧碎， 憂羹常見白云飛。 蔬盤慣雜同羊酪， 象箸難挑比髓肥。
卻笑北平思食乳， 霜刀不切粉酥歸。 豆 腐 元·鄭允端 種豆南山下， 霜風老莢鮮。
磨礱流玉乳， 蒸煮結清泉。 色比土酥凈， 香逾石髓堅。
味之有余美， 五食勿與傳。 詠 豆 腐 詩 明·蘇平 傳得淮南術最佳， 皮膚退盡見精華。
旋轉磨上流瓊液， 煮月鐺中滾雪花。 瓦罐浸來蟾有影， 金刀剖破玉無瑕。
個中滋味誰得知， 多在僧家與道家。 詠 菽 乳 明·司業孫 淮南信士佳， 思仙筑高臺。
人老變童彥， 鴻寶枕中開。 異方營齊味， 數度見奇瑰。
作羹傳世人， 令我憶蓬萊。 茹葷厭蔥韭， 此物乃成才。
戌菽來南山， 清漪浣浮埃。 轉身一旋磨， 流膏入盆徊。
大釜氣浮浮， 小眼湯洄洄。 傾待睛浪翻， 坐見雪華皚。
青鹽化液鹵， 隆蠟竄煙煤。 霍霍磨昆吾， 白玉大片裁。
烹煎適吾口， 不畏老齒摧。 蒸豚亦何為， 人乳圣所哀。
萬錢同一飽， 斯言匪俳詼。 豆腐詩二首 清·高士奇 一 藿食終年竟自飲， 朝來凈飴況清嚴。
稀中未藉先礱玉， 雪乳初融更點鹽。 味異雞豚偏不俗， 氣含蔬筍亦何嫌。
素餐似我真堪笑， 此物惟應久屬厭。 二 采菽中原未厭貧， 好將要求補齊民。
雅宜蔬水稱同調， 叵與羔豚廁下陳。 軟骨爾偏諧世味， 清虛我欲謝時珍。
不愁飽食令人重， 何肉終漸累此身。 豆 腐 詩 清·李調元 諸儒底事口懸河， 總為夸張豆蠟磨。
馮異芫萎嗤卒辦， 石崇齏韭笑調和。 桐來鹽鹵醍醐膩， 濾出絲羅濁液多。
寶貴何時須作樂， 南出試問落箕么。 豆 腐 詩 清·李調元 豆腐腦—— 家用為宜客非用，合家高會命相依。
豆腐皮—— 石膏化后濃如酪，水沫挑成皺成衣。 豆腐絲—— 剁作銀條垂縷骨，劃為玉段載脂肥。
豆腐干—— 近來腐價高于肉，只恐貧人不救饑。 臭豆腐—— 不須玉豆與金籩，味比佳肴盡可捐。
南豆腐—— 逐臭有時入鮑肆，聞香無處辨龍涎。 油豆腐—— 市中白水常咸醉，寺里清油不碑禪。
筐豆腐—— 最是廣大寒徹骨，連筐稱罷御臥寒。 豆腐乳—— 才聞香氣已先貪，白褚油封由小餐。
滑似油膏挑不起，可憐風味似淮南。 豆腐制品四詠之一 清·胡濟蒼 信知磨礪出精神， 宵旰勤勞泄我真。
最是清廉方正客， 一生知己屬貧人。 麻婆豆腐 清·馮家吉 麻婆陳氏尚傳名， 豆腐烘來味最精。
萬福桁邊簾影動， 合沽春酒醉先生。 豆 腐 清·姚興泉 桐城好， 豆腐十分嬌。
打盞醬油姜汁拌， 秤斤蝦米火鍋熬， 人各兩三瓢。 豆 腐 清·毛俟園 珍味群推郇令庖， 黎祁尤似易牙調。
誰知解組陶元亮， 為此曾經一折腰。 詠 豆 腐 清·林蘭癡 莫將腐乳等閑嘗， 一片冰心六月涼。
不曰堅乎惟日白， 勝他什錦佑羹湯。 豆 腐 詩 清·楊燮 北人館異南人館， 黃酒坊殊老酒坊。
仿紹不真真紹有， 芙蓉豆腐是名湯。 豆 腐 詩 清·查慎行 茅店門前映綠楊， 一標多插酒旗旁。
行廚亦可咄嗟辦， 下箸唯聞鹽豉香。 華尾金盤真俗物， 臘槽紅曲有新方。
須知澹泊生涯在， 水**融味最長。
2. 描述豆腐的古詩詞
如下，望采納： 《豆腐詩》清·李調元 【豆腐腦】家用為宜客非用，合家高會命相依。
【豆腐皮】石膏化后濃如酪，水沫挑成皺成衣。 【豆腐絲】剁作銀條垂縷骨，劃為玉段載脂肥。
【豆腐干】近來腐價高于肉，只恐貧人不救饑。 【臭豆腐】不須玉豆與金籩，味比佳肴盡可捐。
【南豆腐】逐臭有時入鮑肆，聞香無處辨龍涎。 【油豆腐】市中白水常咸醉，寺里清油不碑禪。
【筐豆腐】最是廣大寒徹骨，連筐稱罷御臥寒。 【豆腐乳】才聞香氣已先貪，白褚油封由小餐。
滑似油膏挑不起，可憐風味似淮南。 《豆腐詩》宋·王老者 朝朝只與磨為親，推轉我邊無大法。
碾出一團真白玉，將歸回向未來人。 《豆腐詩》元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣。
出匣寧愁方璧碎，憂羹常見白云飛。 蔬盤慣雜同羊酪，象箸難挑比髓肥。
卻笑北平思食乳，霜刀不切粉酥歸。 《豆腐》元·鄭允端 種豆南山下，霜風老莢鮮。
磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。 色比土酥凈，香逾石髓堅。
味之有余美，五食勿與傳。 《詠豆腐詩》明·蘇平 傳得淮南術最佳，皮膚退盡見精華。
旋轉磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。 瓦罐浸來蟾有影，金刀剖破玉無瑕。
個中滋味誰得知，多在僧家與道家。 《豆腐》清·姚興泉 桐城好，豆腐十分嬌。
打盞醬油姜汁拌，秤斤蝦米火鍋熬，人各兩三瓢。 《豆腐》清·毛俟園 珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙調。
誰知解組陶元亮，為此曾經一折腰。 《詠豆腐》清·林蘭癡 莫將腐乳等閑嘗，一片冰心六月涼。
不曰堅乎惟日白，勝他什錦佑羹湯。 《豆腐詩》清·楊燮 北人館異南人館，黃酒坊殊老酒坊。
仿紹不真真紹有，芙蓉豆腐是名湯。 《豆腐詩》清·查慎行 茅店門前映綠楊，一標多插酒旗旁。
行廚亦可咄嗟辦，下箸唯聞鹽豉香。 華尾金盤真俗物，臘槽紅曲有新方。
須知澹泊生涯在，水**融味最長。
3. 關于豆腐的詩詞
漢樂府歌辭 西漢《淮南王篇》淮南王，自言尊，百尺高樓與天連，后園鑿井銀作床，金瓶銀綆汲寒漿。
蜜 酒 歌 宋·蘇東坡 脯青苔，炙青莆，爛蒸鵝鴨乃匏壺，煮豆作乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒。鄰 曲 宋·陸游 濁酒聚鄰曲，偶來非宿期。
拭盤堆連展，洗釜煮黎祁。烏懺將新犢，青桑長嫩枝。
豐年多樂事，相勸且伸眉。劉秀野蔬食十三詩韻 宋·朱熹 種豆豆苗稀，力竭心已腐。
早知淮王術，安坐獲泉布。豆 腐 詩 元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣。
出匣寧愁方璧碎，憂羹常見白云飛。蔬盤慣雜同羊酪，象箸難挑比髓肥。
卻笑北平思食乳，霜刀不切粉酥歸。豆 腐 元·鄭允端 種豆南山下，霜風老莢鮮。
磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。色比土酥凈，香逾石髓堅。
味之有余美，五食勿與傳。詠 豆 腐 詩 明·蘇平 傳得淮南術最佳，皮膚退盡見精華。
旋轉磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。瓦罐浸來蟾有影，金刀剖破玉無瑕。
個中滋味誰得知，多在僧家與道家。詠 菽 乳 明·司業孫 淮南信士佳，思仙筑高臺。
人老變童彥，鴻寶枕中開。異方營齊味，數度見奇瑰。
作羹傳世人，令我憶蓬萊。茹葷厭蔥韭，此物乃成才。
戌菽來南山，清漪浣浮埃。轉身一旋磨，流膏入盆徊。
大釜氣浮浮，小眼湯洄洄。傾待睛浪翻，坐見雪華皚。
青鹽化液鹵，隆蠟竄煙煤。霍霍磨昆吾，白玉大片裁。
烹煎適吾口，不畏老齒摧。蒸豚亦何為，人乳圣所哀。
萬錢同一飽，斯言匪俳詼。豆腐詩二首 清·高士奇 一 藿食終年竟自飲，朝來凈飴況清嚴。
稀中未藉先礱玉，雪乳初融更點鹽。味異雞豚偏不俗，氣含蔬筍亦何嫌。
素餐似我真堪笑，此物惟應久屬厭。二 采菽中原未厭貧，好將要求補齊民。
雅宜蔬水稱同調，叵與羔豚廁下陳。軟骨爾偏諧世味，清虛我欲謝時珍。
不愁飽食令人重，何肉終漸累此身。豆 腐 詩 清·李調元 諸儒底事口懸河，總為夸張豆蠟磨。
馮異芫萎嗤卒辦，石崇齏韭笑調和。桐來鹽鹵醍醐膩，濾出絲羅濁液多。
寶貴何時須作樂，南出試問落箕么。豆 腐 詩 清·李調元 豆腐腦—— 家用為宜客非用，合家高會命相依。
豆腐皮—— 石膏化后濃如酪，水沫挑成皺成衣。豆腐絲—— 剁作銀條垂縷骨，劃為玉段載脂肥。
豆腐干—— 近來腐價高于肉，只恐貧人不救饑。臭豆腐—— 不須玉豆與金籩，味比佳肴盡可捐。
南豆腐—— 逐臭有時入鮑肆，聞香無處辨龍涎。油豆腐—— 市中白水常咸醉，寺里清油不碑禪。
筐豆腐—— 最是廣大寒徹骨，連筐稱罷御臥寒。豆腐乳—— 才聞香氣已先貪，白褚油封由小餐。
滑似油膏挑不起，可憐風味似淮南。7a686964616fe78988e69d8331333363353861 豆腐制品四詠之一 清·胡濟蒼 信知磨礪出精神，宵旰勤勞泄我真。
最是清廉方正客，一生知己屬貧人。麻婆豆腐 清·馮家吉 麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精。
萬福桁邊簾影動，合沽春酒醉先生。豆 腐 清·姚興泉 桐城好，豆腐十分嬌。
打盞醬油姜汁拌，秤斤蝦米火鍋熬，人各兩三瓢。豆 腐 清·毛俟園 珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙調。
誰知解組陶元亮，為此曾經一折腰。詠 豆 腐 清·林蘭癡 莫將腐乳等閑嘗，一片冰心六月涼。
不曰堅乎惟日白，勝他什錦佑羹湯。豆 腐 詩 清·楊燮 北人館異南人館，黃酒坊殊老酒坊。
仿紹不真真紹有，芙蓉豆腐是名湯。豆 腐 詩 清·查慎行 茅店門前映綠楊，一標多插酒旗旁。
行廚亦可咄嗟辦，下箸唯聞鹽豉香。華尾金盤真俗物，臘槽紅曲有新方。
須知澹泊生涯在，水**融味最長。
4. 贊美“豆腐”的詩詞都有哪些
1、《詠豆腐詩》明·蘇平
傳得淮南術最佳，皮膚退盡見精華。
旋轉磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。
瓦罐浸來蟾有影，金刀剖破玉無瑕。
個中滋味誰得知，多在僧家與道家。
2、《豆腐制品四詠之一》清·胡濟蒼
信知磨礪出精神，宵旰勤勞泄我真。
最是清廉方正客，一生知己屬貧人。
3、《詠豆腐》清·林蘭癡
莫將腐乳等閑嘗，一片冰心六月涼。
不曰堅乎惟日白，勝他什錦佑羹湯。
4、《豆腐詩》清·楊燮
北人館異南人館，黃酒坊殊老酒坊。
仿紹不真真紹有，芙蓉豆腐是名湯。
5、《豆腐詩二首·其一》清·高士奇
藿食終年竟自飲，朝來凈飴況清嚴。
稀中未藉先礱玉，雪乳初融更點鹽。
味異雞豚偏不俗，氣含蔬筍亦何嫌。
素餐似我真堪笑，此物惟應久屬厭。
5. 描寫豆腐的詞、詩
司業偉的五古長詩《詠菽乳》
淮南信土佳，大釜氣浮浮。
思仙筑高臺，小眼湯洄洄。
人老變童顏，傾待晴浪翻。
鴻寶枕中開，坐見雪花皚。
異方營養味，青鹽化液鹵。
數度見奇瑰，隆蠟串煙煤。
做羹傳世人，霍霍磨昆吾。
令我憶蓬萊，白玉大片裁。
茹葷厭蔥韭，烹煎適吾口。
此物乃成材，不畏老齒摧。
戍菽來南山，蒸豚亦何為？
清漪浣浮埃，人乳圣所哀。
轉身一旋磨，萬錢同一飽。
流膏入盆徊，斯言菲徘詼
6. 描寫豆腐的詩句
西漢《淮南王篇》 淮南王， 自言尊， 百尺高樓與天連， 后園鑿井銀作床， 金瓶銀綆汲寒漿。
蜜 酒 歌 宋·蘇東坡 脯青苔， 炙青莆， 爛蒸鵝鴨乃匏壺， 煮豆作乳脂為酥， 高燒油燭斟蜜酒。 鄰 曲 宋·陸游 濁酒聚鄰曲， 偶來非宿期。
拭盤堆連展， 洗釜煮黎祁。 烏懺將新犢， 青桑長嫩枝。
豐年多樂事， 相勸且伸眉。 劉秀野蔬食十三詩韻 宋·朱熹 種豆豆苗稀， 力竭心已腐。
早知淮王術， 安坐獲泉布。 豆 腐 詩 元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏， 煉作瓊漿起素衣。
出匣寧愁方璧碎， 憂羹常見白云飛。 蔬盤慣雜同羊酪， 象箸難挑比髓肥。
卻笑北平思食乳， 霜刀不切粉酥歸。 豆 腐 元·鄭允端 種豆南山下， 霜風老莢鮮。
磨礱流玉乳， 蒸煮結清泉。 色比土酥凈， 香逾石髓堅。
味之有余美， 五食勿與傳。
7. 關于“豆腐”的詩句有哪些
描寫豆腐的詩句： 《豆腐詩》 元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣。
出匣寧愁方璧碎，憂羹常見白云飛。 蔬盤慣雜同羊酪，象箸難挑比髓肥。
卻笑北平思食乳，霜刀不切粉酥歸。 《豆腐》 元·鄭允端 種豆南山下，霜風老莢鮮。
磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。 色比土酥凈，香逾石髓堅。
味之有余美，五食勿與傳。 《詠豆腐詩》 明·蘇平 傳得淮南術最佳，皮膚退盡見精華。
旋轉磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。 瓦罐浸來蟾有影，金刀剖破玉無瑕。
個中滋味誰得知，多在僧家與道家。 《詠豆腐》 清·林蘭癡 莫將腐乳等閑嘗，一片冰心六月涼。
不曰堅乎惟日白，勝他什錦佑羹湯。 《淮南王篇》 西漢 淮南王，自言尊，百尺高樓與天連， 后園鑿井銀作床，金瓶銀綆汲寒漿①。
注：①寒漿，即豆漿。
8. 有沒有表述豆腐的詩
關于豆制品的制作技術和食用方法在我國許多古書中均有記載。
歷代名流學士，騷人墨客，多與豆腐結下了不解之緣， 留下了許多贊美豆腐的妙句佳篇。唐詩中就有“旋乾磨上流瓊液，煮月檔中滾雪花。”
的描寫。 北寧的《物類相感志》 中有“啜菽”的話，作者自省注說：“今豆腐條切淡煮，蘸以五味。”
這些記載說明 當時豆腐己是人們愛吃的食品了。在宋代著名詞人蘇東坡的詩中有“煮豆為乳，脂為酥”的佳句。
在陸游的詩中有 “試盤推連展，洗黼煮黎祁。”宋代著名學者朱熹曾專作《豆腐詩》云：“種豆豆苗稀，力竭心已苦， 早知淮南術，安坐獲泉布。”
詩中描迷了農夫種豆辛苦，早知道和掌握了“淮南術”（制作豆腐的技術） 能獲利聚財（泉布即錢幣）。元代詩人鄭允端作豆腐詩曰：“磨硯流玉乳，泉煮結清泉；色比土酥凈， 香逾石髓堅；味之的余美，玉食勿與傳。”
寫出了豆腐的色香味。另一元代詩人悄大雅曾作長詩詠豆腐， 其中有句云“戎菽來南山，清漪浣浮埃。
轉身一旋磨，流膏即入盆。大釜氣浮浮，小眼湯洄洄。
霍霍磨昆吾， 白玉大片裁。烹煎適我口，不畏老齒摧。”
生動流暢有趣地敘述了古代制作豆腐的情景和過程。 清代胡濟蒼的詩詞“信知磨礪出精神，宵旰勤勞泄我真。
最是清廉方正客，一生知己屬貧人。” 不但寫了豆腐的軟嫩味美，而且寫出了豆腐的精神，由磨礪而出，方正清廉，不流于世俗， 贊美其風格高尚。
以豆腐為題材的散文，以宋代文學家楊萬里《誠齋集》中《豆盧子柔傳—豆腐》為最早，其文用擬人的手法 把豆盧子的存在比作“豆腐身世”，色潔白粹美，味有古大羹玄酒之風，曾隱于滁山，以漢末出現，至后魏始有所聞， 構思有趣。其次是元代的虞集的《豆腐三德頌》，頌揚了豆腐的食用和醫用的作用。
近年豆腐題材散文更常見報刊。 他們從不同側面、不同層次描寫了豆腐文化的外延與內涵，有一定的深度和力度。
古今文人詠豆腐 豆腐，是我國的國粹。在長期發展演變過程中，豆腐已形成了自己獨特的“豆腐文化”。
自古以來，詠嘆豆腐的詩 歌宛如一道風景優美的長廊，多少文人墨客，借以豆腐的特別質地來表達他們的美好節操和高雅品格，達到了物我合一的藝術境界。 為發展國粹，弘揚豆腐文化，現選錄古今部分文人學者詠豆腐的詩詞，獻給大家。
漢樂府歌辭 西漢《淮南王篇》 淮南王， 自言尊， 百尺高樓與天連， 后園鑿井銀作床， 金瓶銀綆汲寒漿①。 注： ①寒漿，即豆漿。
蜜 酒 歌① 宋·蘇東坡 脯青苔， 炙青莆， 爛蒸鵝鴨乃匏壺， 煮豆作乳脂為酥②， 高燒油燭斟蜜酒。 注： ①《蜜酒歌》詞篇名，蘇軾作為歌行體，“西蜀道士楊世昌，善 作蜜酒，絕醇釅余得其方，作此歌遺之”。
此為蘇東坡《蜜酒歌》第二首開頭五句。 《蜜酒歌》是詠貧家巧作 諸種食品，詩中提到豆腐的制作。
宋陸游{老學庵筆記》卷七：“嘉興人喜留客食，然不過蔬豆。
. 書笈行開豆腐羹店……族伯父彥遠曰： 東坡為作安州老人……所言皆蜜 也。豆腐，面筋、牛乳之類，皆漬蜜食之，客多不能不箸， 惟東坡性亦 酷嗜蜜，能與之共飽”。
②酥：豆腐 東坡極喜食豆腐。他在湖北黃州為官時，經常親自做豆腐，并精心 烹制，用味醇色美的豆腐菜招待親朋好友。
友人食了贊不絕口，親切地 稱之為“東坡豆腐”，直流傳至今。 鄰 曲① 宋·陸游 濁酒聚鄰曲， 偶來非宿期。
拭盤堆連展， 洗釜煮黎祁。 烏懺將新犢， 青桑長嫩枝。
豐年多樂事， 相勸且伸眉。 注： ①鄰曲：見（陸游集·劍南詩稿五六卷》，濤中展現的是一派農 家樂景象。
豆腐作為美味佳肴招待親朋好友，更增添了豐年的樂事。 ②黎祁：豆腐。
劉秀野蔬食十三詩韻 宋·朱熹 種豆豆苗稀①， 力竭心已腐。 早知淮王術， 安坐獲泉布①。
注： ①此句化用陶淵明（歸園田居） “種豆南山下，草盛豆苗稀”二句。 ②泉布：即金錢。
詩的頭兩句形象地說農家種豆的辛苦，后兩句反襯豆腐的經濟價值。 可見南宋時市井就有以賣豆腐“獲泉布”的專門作坊了。
豆 腐 詩 元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏， 煉作瓊漿起素衣①。 出匣寧愁方璧碎， 憂羹常見白云飛。
蔬盤慣雜同羊酪， 象箸難挑比髓肥。 卻笑北平思食乳②， 霜刀不切粉酥歸。
注： ①素衣：指白布。 ②北平：指西漢文帝時丞相北平侯張蒼。
張蒼年邁無齒，特地養了許多奶媽，給他擠奶喝。 把豆腐比作“方璧”喻作“羊酪”，形象地寫出了豆腐的優美質地和制作豆腐的全過程。
豆腐在西漢時已是老幼皆宜，貧富不拘的美食，并已在民間廣為食用。 豆 腐 元·鄭允端 種豆南山下， 霜風老莢鮮①。
磨礱②流玉乳， 。
9. 跟豆腐有關的詩句
1、《漢樂府歌辭·淮南王篇》西漢 淮南王，自言尊，百尺高樓與天連，后園鑿井銀作床，金瓶銀綆汲寒漿。
2、《蜜酒歌》宋·蘇東坡 脯青苔，炙青莆，爛蒸鵝鴨乃匏壺，煮豆作乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒。 3、《鄰曲》宋·陸游 濁酒聚鄰曲，偶來非宿期。
拭盤堆連展，洗釜煮黎祁。 烏懺將新犢，青桑長嫩枝。
豐年多樂事，相勸且伸眉。 4、《劉秀野蔬食十三詩韻》宋·朱熹 種豆豆苗稀，力竭心已腐。
早知淮王術，安坐獲泉布。 5、《豆腐詩》元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣。
出匣寧愁方璧碎，憂羹常見白云飛。 蔬盤慣雜同羊酪，象箸難挑比髓肥。
卻笑北平思食乳，霜刀不切粉酥歸。 6、《豆腐》元·鄭允端 種豆南山下，霜風老莢鮮。
磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。 色比土酥凈，香逾石髓堅。
味之有余美，五食勿與傳。 7、《詠豆腐詩》明·蘇平 傳得淮南術最佳，皮膚退盡見精華。
旋轉磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。 瓦罐浸來蟾有影，金刀剖破玉無瑕。
個中滋味誰得知，多在僧家與道家。 8、《詠菽乳》明·司業孫 淮南信士佳，思仙筑高臺。
人老變童彥，鴻寶枕中開。異方營齊味，數度見奇瑰。
作羹傳世人，令我憶蓬萊。茹葷厭蔥韭，此物乃成才。
戌菽來南山，清漪浣浮埃。 轉身一旋磨，流膏入盆徊。
大釜氣浮浮，小眼湯洄洄。傾待睛浪翻，坐見雪華皚。
青鹽化液鹵，隆蠟竄煙煤。霍霍磨昆吾，白玉大片裁。
烹煎適吾口，不畏老齒摧。 蒸豚亦何為，人乳圣所哀。
萬錢同一飽，斯言匪俳詼。 9、《豆腐詩二首》清·高士奇 （一） 藿食終年竟自飲，朝來凈飴況清嚴。
稀中未藉先礱玉，雪乳初融更點鹽。 味異雞豚偏不俗，氣含蔬筍亦何嫌。
素餐似我真堪笑，此物惟應久屬厭。 （二） 采菽中原未厭貧，好將要求補齊民。
雅宜蔬水稱同調，叵與羔豚廁下陳。 軟骨爾偏諧世味，清虛我欲謝時珍。
不愁飽食令人重，何肉終漸累此身。 10、《豆腐詩》清·李調元 諸儒底事口懸河，總為夸張豆蠟磨。
馮異芫萎嗤卒辦，石崇齏韭笑調和。 桐來鹽鹵醍醐膩，濾出絲羅濁液多。
寶貴何時須作樂，南出試問落箕么。 11、《豆腐詩》清·李調元 【豆腐腦】家用為宜客非用，合家高會命相依。
【豆腐皮】石膏化后濃如酪，水沫挑成皺成衣。 【豆腐絲】剁作銀條垂縷骨，劃為玉段載脂肥。
【豆腐干】近來腐價高于肉，只恐貧人不救饑。 【臭豆腐】不須玉豆與金籩，味比佳肴盡可捐。
【南豆腐】逐臭有時入鮑肆，聞香無處辨龍涎。 【油豆腐】市中白水常咸醉，寺里清油不碑禪。
【筐豆腐】最是廣大寒徹骨，連筐稱罷御臥寒。 【豆腐乳】才聞香氣已先貪，白褚油封由小餐。
滑似油膏挑不起，可憐風味似淮南。 12、《豆腐制品四詠之一》清·胡濟蒼 信知磨礪出精神，宵旰勤勞泄我真。
最是清廉方正客，一生知己屬貧人。 13、《麻婆豆腐》清·馮家吉 麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精。
萬福桁邊簾影動，合沽春酒醉先生。 14、《豆腐》清·姚興泉 桐城好，豆腐十分嬌。
打盞醬油姜汁拌，秤斤蝦米火鍋熬，人各兩三瓢。 15、《豆腐》清·毛俟園 珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙調。
誰知解組陶元亮，為此曾經一折腰。 16、《詠豆腐》清·林蘭癡 莫將腐乳等閑嘗，一片冰心六月涼。
不曰堅乎惟日白，勝他什錦佑羹湯。 17、《豆腐詩》清·楊燮 北人館異南人館，黃酒坊殊老酒坊。
仿紹不真真紹有，芙蓉豆腐是名湯。 18、《豆腐詩》清·查慎行 茅店門前映綠楊，一標多插酒旗旁。
行廚亦可咄嗟辦，下箸唯聞鹽豉香。 華尾金盤真俗物，臘槽紅曲有新方。
須知澹泊生涯在，水**融味最長。 19、《祁集豆腐歌謠》（民間歌謠） 吃大肉，吃大魚，不如祁集千張皮。
哪一朝，哪一代，祁集豆腐都不賴。
