華閱文章網1.開員工開會廚師長讓廚房代表講話該說些什么呢
廚房衛生，個人衣裝整齊，菜品質量，出菜速度，安全問題，值班問題，工作餐問題，創新菜肴
全員控制菜量、刀工和裝盤菜量是否充足，裝盤、刀工等是否符合標準。
廚房、倉庫控制原料新鮮度。使用新鮮優質的原料是出好菜的前提，在我們酒店，不新鮮的原料不允許銷售。
對于餐廳本身來說，質量是生命，創新是血液，衛生是最起碼也是最基本的條件。
顧客到餐廳進餐，最關心的問題就是菜品等食品衛生安全，要想贏得廣大客人的信賴。
餐廳值班員要遵守所在餐廳的工作手冊，沒有的話義務就是看護好餐廳物品不要丟失。
2.餐飲業員工大會員工的發言稿
尊敬的公司領導、親愛的員工伙伴們：
你們好！
謝謝大家的配合，XX 店員工隊伍總是這么整齊，步調一致，我作為XX 店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個承諾：我會加倍努力，加強自身學習，帶領大家認真分析、腳踏實地的完成各項經營指標，創造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛XX 店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。
9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結合作下，順利完成了各項經營指標。有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這里，請為我們通過努力收獲到的快樂來點掌聲！
9月份，服務部員工圍繞“提供感動服務，創造客戶驚喜”為目標開展工作，不少員工充分體現了個人價值，受到客人的表揚，為公司爭得榮譽。出品部員工嚴把質量關，在總廚和各檔口主管們的帶領下，掀起一股研發新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，為后續經營打下了良好的基礎。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的PA 阿姨閑暇時間主動配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影；我們內保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協助前廳的身影；一幅幅感人的畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。
一個優秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。其實一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。
3.怎么給飯店廚房人員開會
你好，樓主：
為了實現有效管理，促進員工的溝通與合作，提高執行工作目標的效率，特制定此廚房例會制度。
1、廚房根椐工作需要，有必要計劃召開各類會議。
2、除例會和特殊緊急會議，各類會議召開至少提前一天通知，并告知開會的時間、地點、與會對象及其主要內容；酒店有重要事情布置，隨時召集有關人員開會。
3、與會人員都應清楚會議性質及討論的要點，提前準備材料；會議主持者要做好會議進程的全面組織和計劃工作。
4、參加會議的所有人員都應準時出席，如因特殊情況不能準時到會者，應事先向會議主持者請假；會議必須準時開始，與會人員不得中途隨意離開會場。
5、會議非討論期間，與會者不應私下交談，爭論搶白。如需發言，應等待合適時間。
6、所有會議發言須簡明扼要，直截了當，節約時間。
7、與會人員需集中精力開會，不辦理與會無關事宜（包括接、發電話）。
8、會上一時不能解決事宜，應另作處理，由專人跟辦；不應費時討論，不可糾纏不休。
會上末形成決議的方案或末被通過之提議，應自覺保留，會后不得亂作議論。會上決定之事項，廚房各崗位必須自覺貫徹執行，其結果應主動向上級匯報
4.員工大會廚師長發言稿
各位同事：大家好！ 現在，我代表xxx大酒店管理當局，對xxxx年的工作進行總結，并對xxxx年的工作進行安排。
請結合本部門、本崗位實際，貫徹執行。 一.xxxx年的工作評述 過去的一年，我店上級的領導下，緊緊圍繞“規范管理，塑造品牌，強力營銷，爭創效益”的工作指導方針，面對激烈的市場競爭，以市場需求為中心，樹立“三種意識”（即全員銷售意識，全方位成本意識，全過程質量意識）；實行“三化”（即程序化、規范化、表報化）管理。
通過全體員工的共同努力，較好的完成了工作目標。在此，我代表xxx大酒店全部管理人員，對大家表示衷心的感謝！ 去年全店實現銷售收入xxxx萬元，同比增長22.5。
其中客房部收入xxx萬元，同比增長29，月平銷售xx萬元，同比增長7.8；餐飲部收入xxx萬元，同比增長27，月平銷售xx萬元，同比增長11.4；實現經營利潤xx萬元，同比增長26.5，其中：提利息x萬元，。
5.酒店廚房老員工的發言稿怎么寫
我是本酒店餐飲部的一名傳菜員，作為這個大家庭的一員，我很榮辛能代表優秀員工在這里發言，首先，我代表所有獲此殊榮的優秀員工，向關心和支持我們的各級領導表示衷心的感謝！ 向支持我們的新老客戶致以誠摯的問候！ 向并肩奮斗的同事們致以崇高的敬意！ 并在2011年4月中旬得到領導的認可，從而升到了傳菜組，組長這個位置，這個時候我知道，今天的成績將是我明天的起點，我不會沾沾自喜，不會驕傲自滿，我深知：我還有很多不足，我會力爭向上，不斷提升自我，用更加優異的成績回報領導以及酒店. 這個時候我就對自己說，在以后的日子里我會和本小組成員在領導的帶領下去更好更堅決地去完成每項工作指標. 使本小組成員的戰斗力不斷提高，從而有一種質的飛躍！ 紅梅盛開兆豐年，春回大地暖人間，讓我們迎接新年的到來，我們必將一如即往，同心同德，團結協作，開拓進取，在各自的工作崗位上再接再歷譜寫新的樂章，讓我們放飛心中的夢想，揮灑青春的力量，我們有理由相信：桐鄉銀圓大酒店的明天更加精彩！ 最后，請允許我再次向各位表示衷心的感謝，祝大家在新的一年里虎虎聲威，平安吉祥，健康幸福 謝謝大家！ 各位領導、各位同事： 大家好！轉眼間，二xxx年又過去了，這一年，是公司在各方面不斷完善、穩步發展的一年。
在這一年里，我們各位員工都能融洽相處。工作上我們互相幫助、互相指點、共同探討，愉快地開展了一項又一項的工作。
我們曾為了完成共同的目標，而一起努力過，就像展銷會期間，為了能讓公司取得更優越的成績，為了提高公司的對外形象，我們曾一起加班，財務部加 班結數，辦公室加班簽合同，而銷售部則加班為客戶辦理定購手續。與此同時，各位經理也陪伴著我們，同大家一起加班，一起吃飯，直到我們完成工作為止。
那一 刻是多么的溫磬。 當我們在工作上遇到困難時，總會團結一致，群策群力，解決難題。
而遇到急于處理的問題時，其他同事都是不分彼此，主動地幫助做一些復英打英抄寫 或裝釘等力所能及的工作。在我們的辦事員出去辦事時，其他同事會幫他接聽電話、接待客人、簽訂合同等等。
我們就是在這樣一個團結一致、互相幫助的氛圍下完 成了一項又一項的工作。 在這一年里，公司組織過燒烤、戶外生存挑戰野炊、男、女藍球聯誼賽等文娛活動，公司還舉辦了英語培訓班，激發了各位員工學習外語的興趣，為各位 員提高自身素質創造了機會。
通過這些活動的開展，使我們各位員工的生活變得更豐富、更多姿多彩，同時增進了各位員工之間的友誼。公司時時刻刻都關心著我們 的生活，關心我們的健康，為我們安排了體檢，為我們統一購買預防感冒的藥物，還安排食堂為我們煲涼茶等等，使大家覺得公司就象一個溫暖的大家庭。
一切的一切，都是與公司決策層的英明領導和全體員工的通力合作分不開的，在此，謹代表全體員工感謝總經理柳生及各位經理，感謝公司。 最后祝各位同事新年快樂，身體健康！ 尊敬的各位領導，同事們 大家下午好！今天能夠作為新員工的代表發言，我感到萬分榮幸。
讀書時候，我便喜歡穿梭于這座城市的大街小巷，尋找屬于自己的一片天地。當年路過京州國際酒店門前，我便被這座簡約而不簡單，集歐式時尚與中式 典雅風格于一身的建筑所吸引。
很高興在邁出校門后可以加入京州這個大家庭，在此感謝各位領導的悉心栽培，感謝各位同事的耐心指導。 入職以來，房務中心工作給我的總結就是需要信心，耐心和恒心。
或許繁瑣的工作令我們因偶爾出現的錯誤而沮喪，或許每天成百上千個電話令我們心煩意亂，或許晨起的鬧鐘又一次打擾了我們的美夢，那么相信吧，懷抱信心，耐心和恒心，工作就一定會如魚得水。 美國管理學家勞倫斯.米勒在一書中說道：未來將是全球競爭的時代，這種時代能成功的公司，將是采用新企業文化的公 司。
我們知道，酒店文化通常由三個方面夠成：酒店的物質文化和服務文化，酒店的管理文化，酒店的精神文化。在傳統概念里，酒店文化的系統工程絕大部分是物 質的，而非人文的。
但不論系統工程規模如何，能起支配作用的中軸原理仍是'實現自我并加強自我的愿望'這就點明了精神文化的重要。如何最大限度實現員工的 主觀能動性，我想，這是值得讓我們去深入研究和實踐的問題。
因此，在今后的工作中我將認真學習企業管理知識，融入酒店管理模式和管理細節之中，勇于實踐，用自己的行動踐行酒店的文化理念，服務廣大顧客，讓顧客高興而來，滿意而歸。團結同事，發揮集體智慧，讓住過聽過酒店的人成為酒店的文化使者，將酒店企業 文化發揚光大。
青年自知學識淺，不用揚鞭自奮蹄。在今后的工作中，我將以飽滿的熱情，高昂的斗志，銳意進取，開拓創新，為酒店的發展奉獻綿薄力量。
不到之處，望各位領導批評指正，不吝賜教。
6.怎么開廚房會議總結
時間過得真快，新的一年正在向我們邁進，我希望我們大家在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉變，正所謂，我相信我將一定能做得更好！
其次，我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學校跨入社會時，有一個人曾經對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對。”她的這句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發現無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最后記我們為了盛豐更輝煌的明天而加油！努力
2.
2xx-x年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。
一、2xx-x年工作總結：
1.加強廚房內部培訓。根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強前后臺溝通和協調，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4.進一步規范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養員工積極進取的工作態度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛生工作，廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8.圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經過兩個多月的努力，圓滿完成任務。
9.各節日美食活動豐富多彩。從中西混合
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