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大蒜是個寶，常吃身體好。
一日倆蘋果，毛病繞道跑。
一日一紅棗，保你不見老。
核桃山中寶，補腎又健腦。
莫忘愛己日，把自己當寶！
大蒜素可以降低某些腫瘤的患病率。
大蒜含有強烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛。
呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6-10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。
每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。
有濃烈的蒜臭，味辛辣。
多年生草本，具強烈蒜臭氣。
鱗莖大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜質鱗被。
葉基生，實心，扁平，線狀披針形，寬約2.5厘米左右，基部呈鞘狀。
中醫認為大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒殺蟲、治積滯、腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳等癥。
對于大蒜的食用價值，俗語有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種，由此可見大蒜在人們日常膳食中占有重要地位。
大蒜中所含生物堿，具有降低血糖成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。
大蒜還是有機鍺含量最高的植物，硒含量也較多。
大蒜中還含有VA、VB、VC、鈣、磷、鐵、粗纖維等成分，此外大蒜還具有促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進上皮增生，加速創傷愈合等功效。
楚雀乘春翐翐飛，蒜頭椒目稟生微。
佳肴美味蔥姜蒜，白菜五花菜中仙。
“生者辛熱，熟者甘溫，除寒濕，辟陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積。
治暴瀉腹痛，通關格便秘，辟穢解毒，消痞殺蟲。
外灸癰疽，行水止衄”
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