華閱文章網1.每天吃堅果的好處
堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、蛋白質等有益成分，對心血管健康和記憶力都有幫助。近日，來自美國的兩項新研究成果表明，從長遠來看，堅持每天吃堅果可以防止體重增加，改善代謝健康。
哈佛大學公共衛生學院營養學系研究人員收集了2.5萬名男性和10萬名女性的健康數據，其中包含每四年統計一次的食物攝取種類及頻率調查問卷。分析結果顯示，在隨訪期內，每天用1份（約重28克）堅果或花生來代替紅肉、加工肉、炸薯條、甜點等營養價值較低的食物，顯著降低肥胖的風險。
擴展資料：
兩類人群不宜吃堅果：
1、咽喉疾病患者不能吃堅果
堅果通常的烹調方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。
2、幼兒
由于堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入呼吸道，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。
參考資料來源：人民網—每天一份堅果控制體重
參考資料來源：人民網—吃堅果好處雖多 但這兩類人不宜吃堅果
2.每天堅持吃堅果有什么好處
吃一些堅果是很多人的選擇，堅果屬于比較抗寒的食物，吃一些可以暖身體，很多人在冬天因為太冷不想出門，這時候選擇吃堅果是不錯的選擇，那么堅果吃了有什么好處呢？冬季養生要吃哪些堅果呢？下面就詳細來介紹一下。
堅果吃了有什么好處 清除自由基 如果人體內的自由基比較多就會加速衰老，而且自由基可以與DNA發生反應，產生毒素和人體不利的成分，研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。降低婦女發生2型糖尿病的危險 美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發生危險。
他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡。降低心臟性猝死率 由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。
與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。調節血脂 北京大學醫學部教授，于2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續服用4周，對其血脂進行觀察。
結果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。
提高視力 有科學家發現如果每天咀嚼的次數和強度比較高，對提高視力有一定的幫助，所以吃堅果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。
現代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長期堅持對食物進行充分咀嚼。
補腦益智腦 堅果中不飽和脂肪酸的含量很高，而且堅果中含有很多種的氨基酸，這些成分是構成神經細胞的主要物質，堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
冬季養生抗寒多吃堅果1、開心果：控制血壓 兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調節血壓至關重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應。
鉀進入人體后可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷，因此適量攝入鉀對控制血壓很有益處。開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管的作用，所含維生素E能抗衰老、增強體質。
要讓開心果保持新鮮，買回家后的存儲方式也很重要。首先要把開心果放在一個冷凍、密封的容器里，或放在冰箱里長期保存；去殼后的開心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。
凡是放在大型容器里的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。2、核桃：防老年癡呆 美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，特別是中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等可以起到保護心血管的作用，還能夠有效預防冠心病、中風、老年癡呆等。
另外，核桃還可以預防冬季皮膚干燥皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助于由內而外預防皮膚干燥，這種脂肪酸可保持皮膚健康。
一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當于4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
3、松子：抗衰老、潤膚美容 你絕對想象不到，在松子中含有極為豐富的維生素E，可以說是所有堅果中的冠軍。維生素e的主要功效有美容養顏、抗衰老等功效，是廣大女性最為親密的朋友。
在松子中還含有大量的礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，這些物質都能給機體提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞和神經功能的作用，是腦力勞動者的健腦佳品。
每天食用量以20-30克為宜。4、花生：補血又護心 花生營養豐富，每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質一半以上。
如果經常吃花生可以補血，還能補脾潤肺、滋潤肌膚。
《營養學》期刊指出，經常吃花生的人可以減少百分之三十萬的患冠心病的風險。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。搭配紅棗煮粥吃，能補脾益血、止血。
對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性養生尤為有益。5、碧根果：補腦強身、降血脂 碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身，降低血脂之功效。
神經衰弱。
3.常吃堅果有什么好處
堅果曾被評為現代人的10大營養食品之一。堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果對人體健康的好處主要表現在以下幾個方面：1、清除自由基。2、降低婦女發生2型糖尿病的危險。3、降低心臟性猝死率。4、調節血脂。5、提高視力。6、補腦益智。華海專家還說堅果含有酪氨酸對于白斑的恢復也有好處。
4.每天吃堅果的好處
堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、蛋白質等有益成分，對心血管健康和記憶力都有幫助。
近日，來自美國的兩項新研究成果表明，從長遠來看，堅持每天吃堅果可以防止體重增加，改善代謝健康。 哈佛大學公共衛生學院營養學系研究人員收集了2.5萬名男性和10萬名女性的健康數據，其中包含每四年統計一次的食物攝取種類及頻率調查問卷。
分析結果顯示，在隨訪期內，每天用1份（約重28克）堅果或花生來代替紅肉、加工肉、炸薯條、甜點等營養價值較低的食物，顯著降低肥胖的風險。 擴展資料： 兩類人群不宜吃堅果： 1、咽喉疾病患者不能吃堅果 堅果通常的烹調方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感。
故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。
2、幼兒 由于堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入呼吸道，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。
參考資料來源：人民網—每天一份堅果控制體重 參考資料來源：人民網—吃堅果好處雖多 但這兩類人不宜吃堅果。
5.多吃堅果對身體有什么好處
堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質，油脂，礦物質，維生素較高，對人體生長發育，增強體質，預防疾病有較好的功效。
堅果之王：榛子營養全面，豐富。常食對心臟病、癌癥，血管病有預防和治療作用。還可以明目鍵腦。
長壽之果：松仁的脂肪成分是油酸和亞油酸。具有降血壓、防止動脈硬化，防止因膽固醇增高引起的心血管疾病。
腎之果：板栗富有柔軟的膳食纖維，鍵脾胃，補腎，強心。血糖指數比米飯低，糖尿病的人可以適當品嘗。每天吃6——7個。中醫認為，板栗治療腎虛，腰腿無力最好。
抗癌堅果：杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。南太平洋斐濟人最愛吃杏和杏制品，被稱為“無癌長壽國”，苦杏仁治療咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治療體虛滋補，無毒，潤肺滑腸，降低膽固醇。適合老人體弱者。
心臟之友：開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以，開心果不象其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當吃了1、5克單不飽和脂肪酸。
此外，葵花子也是瓜子中的佼佼者。葵花子含有B-胡羅卜素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發變的柔軟秀麗。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治療憂郁癥和神經衰弱。
吃堅果還要注意，每天適宜吃30克左右，多吃使人發胖。如果不小心多吃了堅果，就要減少一日三餐的用油量和飲食量，不要在吃飽喝足后大吃堅果。
6.吃堅果的好處和壞處
吃堅果的好處：
1、提高視力
有科學家發現如果每天咀嚼的次數和強度比較高，對提高視力有一定的幫助，所以吃堅果可以提高視力。
2、補腦益智腦
堅果中不飽和脂肪酸的含量很高，而且堅果中含有很多種的氨基酸，這些成分是構成神經細胞的主要物質，堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
3、清除自由基
如果人體內的自由基比較多就會加速衰老，而且自由基可以與DNA發生反應，產生毒素和人體不利的成分，研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、補鈣
堅果中含有鈣類物質，它是骨骼發育的基本原料，直接影響到身高，并且可以調節酶的活性，參與神經答、肌肉的活動和神經遞質的釋放。
5、調節血脂
富含單不飽和脂肪酸對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。
吃堅果的壞處：
1、引起口腔和咽喉干燥
堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會添加大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉干燥。在出現咽喉炎、口腔潰瘍等上火癥狀時，應該 盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。
2、容易誘發過敏
各種堅果一般都含有一些特殊的蛋白，一些敏感體質的人對稀有的蛋白比較敏感，容易出現過敏反應。目前對花生過敏機理研究的較多，而對其它堅果的致敏成分了解較少。另外，散裝堅果仁在存放過程中，容易滋生肉眼無法辨別的螨蟲，吸入和食入這些螨蟲會使一些人發生強烈的過敏反應。
3、油脂增高
堅果是營養濃度很高的食物，含有飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質以及抗氧化物等成分。過量吃堅果，很容易導致油脂攝入過多，引起血糖的波動，不利于心腦血管的健康。
擴展資料：
吃堅果的注意事項：
1、堅果一起富含很多膳食纖維和很多油脂，有較強的“滑腸”效果。但凡正在發作拉肚子的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時防止吃堅果。
2、因為堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，兒童食用時有能夠因為嗆咳、說笑等滑入器官，導致嚴峻安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照看，特別是3歲以下兒童吞咽控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，防止發作風險。
參考資料來源：人民網-吃堅果好處雖多 但這兩類人不宜吃堅果
7.吃堅果的好處與壞處
●核桃
好處：核桃堪稱抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等大有裨益，有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。
壞處：核桃沒什么副作用與害處，但一次不要吃得太多，否則會影響消化。
●葵花子
好處：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與肉類媲美，特別是含有精氨酸。常食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓，保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定作用。
壞處：基本沒有，如果是干炒的一次吃的太多，容易上火。
●開心果
好處：含有單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病的發生。吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸，但貯藏時間太久的開心果不宜再食用。
壞處：開心果有很高的熱量，血脂高的人應該少吃。
●杏仁
好處：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食療品之一。杏仁對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處。
壞處：無
●榛子
好處：榛子中鈣、磷、鐵含量高于其他堅果。由于其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。
壞處：無
●南瓜子
好處：具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。研究發現，每天吃50克左右南瓜子可較有效預防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。
壞處：胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
●花生
好處：新近科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，后者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。
壞處：但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。但過量食用花生會加重胃腸負擔，需引起注意。
●松子
好處：松子含有蛋白質、脂肪、糖類，其所含的亞油酸、亞麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。
壞處：膽功能不良者應慎食。
●腰果
好處：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。 它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。 經常食用腰果可以提高機體抗病能力，使體重增加。
好處：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成過敏。
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