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中國傳統文化之農業
姚 珍
中國是世界上農業發展最早的國家之一.黃河,長江流域為我國農業文化的搖籃，與尼羅河，底格里斯河和幼法拉底河，恒河流域同為世界四大古文明中心地。
農業起源于沒有文字記載的遠古時代，它發生于原始采集狩獵經濟的母體之中。
在我國的古史傳說中有所謂"神農氏"。
他為此遍嘗百草，備歷艱辛，終于選擇出可供人們食用的谷物。
接著又觀察天時地利，創制斧斤耒耜，教導人們種植谷物。
于是農業出現了，人們還掌握了制陶和紡織的技術。
從嶺南到漠北、從東海之濱到青藏高原的遼闊大地上，尤以黃河流域和長江流域都遍布了原始農業的遺址。
著名的有距今七八千年的河南新鄭裴李崗和河北武安磁山以種粟為主的農業聚落，距今七千年左右的浙江余姚河姆渡以種稻為主的農業聚落，以及稍后的陜西西安半坡遺址等。
近年又在湖南澧縣彭頭山、道縣玉蟾巖、江西萬年仙人洞和吊桶巖等地發現距今上萬年的栽培稻遺存。
由此可見， 中國農業有著悠久的歷史。
農業文化的發展不僅為歷代億萬人民提供了物質生活資料，也為科學和文化的發展創造了有利條件。
一 農業文化的內容和特點
綜觀我國古代農業的發展歷程，可以看出它的規律。
例如都是從使用木石工具、實行刀耕火種和撂荒制的原始農業開始的，進入階級社會以后，逐步使用和推廣了金屬農具，農業動力是人畜力，并以牛耕鐵犁為其典型形態，形成了一套建立在直觀經驗基礎上的農業技術，由撂荒制逐步過渡到輪作制，小農經營為主等等。
其顯著的特點，這主要表現在三個方面：一、 精耕細作是我國古代農業生產技術的主導形式和發展方向。
二、我國古代農業生產結構的主導形式是以種植業為中心、農牧結合、綜合經營的經濟，形成了廣大的農區，同時又是游牧為主的廣大牧區的存在為其補充。
三、我國古代各地區和各民族農業的發展是不平衡的。
中國農業的悠久歷史證明了農業文化的豐富內涵和鮮明的特點。
其內容包括了歷代的政治思想、經濟、土地的所有制制度、農業科學技術和經驗知識。
1 政治思想
農業是古代決定性的生產部門，由于農業生產的狀況直接關系到民之生計和國家的興衰存亡，因此歷代統治者都把發展農業當作大事來抓，努力督促和組織農業生產。
隨著農業在社會經濟中越來越占重要的地位，我國古代的重農思想也日益發展起來，到西漢時期已形成較為完整的體系。
統治者認為農業的發展有利于安定民生，從而有利于穩定和鞏固其統治地位。
（其規律為：農業發展→農民生產安定生活水平提高→社會矛盾緩和→穩固統治；或者：農業發展→治民→治國。
）也為手工業的發展提供了原料和市場。
農業是國家富強．實力雄厚的源泉，又是國富力強的標志。
農業也為戰爭提供了物質基礎。
如西漢武帝用兵匈奴，如沒有西漢前期農業的發展，錢糧的充足是不可想象的。
特點一：重農抑商 商王非常重視農業，企求神靈河伯海神降雨以獲得豐收。
如，李俚認為“盡地力之教”要求“治田勤謹”加強農業生產。
商鞅的“農戰政策”的重農抑商的思想，重農思想到西漢初，已經達到頂峰。
特點二；重農抑奢。
歷代政治家思想家在論述重農思想及政策時，都會涉及抑奢問題。
重農思想的另一內容是孝弟力田論。
它是在重農抑奢的基礎上形成的。
特點三，耕讀結合的思想。
2 經濟
在中國傳統的農耕自然經濟的基礎上，所產生、發展和連續傳承的一種社會文化形態—中國的生產經濟文化，又稱農業文明，是農業經濟發展的補充。
特點一、自己自主的小農經濟及以農耕生產為主的自然經濟農業，是以種植農作物為基礎的生產型經濟。
在人類社會的歷史上，由農作物的栽培馴化，導致了人類的定居生活和人口的穩定增長。
新石器時期，在中國的黃河中、下游地區，早在公元前四、五千年的仰韶文化時期，就已出現了農耕業的萌芽。
到了公元前兩千年左右的夏商時期，中國的農耕生產已達到了新的水平。
《左傳.宣公三年》說：“ 昔夏之方有德也，遠方圖物，貢金九牧，鑄鼎象物，百物而為之備”。
到了殷商，已制訂出了測查歲時的紀年法、紀季法、紀旬法、紀日法和紀時法。
進入周代以后，農耕生產繼續受到重視。
特點二：與農耕自然經濟結合發展的經濟形式是手工業和伴隨農產品的商品化所形成的市商貿易。
它們是促進農業經濟文化發展的活躍因素。
在中國漫長的農業社會中，官營和民營手工業與商業的發展，都已具有很大的規模，并達到了較高的水平。
特點三，農業文化與游牧文化的密切聯系。
在我國歷史上，游牧民族在養馬、騎馬和使用馬拉車的技術上，有許多領先之處，他們常年遷徙，還往往起到溝通不同文化的作用。
此外，他們對異文化的不斷吸收與共享，還造成了多民族文化的相互融合。
我國發達的農業文化在許多方面是受到了游牧民族文化的優秀成分的影響的。
3 土地所有制制度
土地所有制制度是經濟關系的基礎。
我國歷史上出現過三種土地所有制。
土地國有，地主所有，自耕農土地所有制。
原始的公產主義不可能從農業生產中積累私有財產。
但到了周代，就已有了“公田”和“私田”之分。
到了秦漢時期就形成了地主土地所有制；。
戰國后期，隨著政治制度的轉變，國有土地向私有土地地同時，出現了大量的自耕農。
李俚所說的“一夫挾五口，治田百畝”就是指自耕農。
與之相來的就是土地剝削制。
地租和賦稅是封建土地所有制的經濟剝削形式。
其發展是勞役地租、實物地租、貨幣地租。
4 農業科學技術和經驗知識
內容包括：從生產力角度考察農業生產所作的分期。
從生產工具和動力；土地和水的利用方式以及耕作制度；勞動者的經驗和技術；作物構成和牲畜構成等方面分析時期的特點。
第一階段：原始農業時期
從距今一萬年左右農業發明開始，至距今四千年前階級社會形成為止，相當于中國原始社會后期。
農業工具以石器為主，并廣泛使用木竹器、骨角器和蚌器。
石斧、石錛一類砍伐工具的應用是原始農業的特點之一，與之并存的是播種用的竹木棒和收獲用的石刀、石鐮。
鋤、鏟一類翻土工具是稍后出現的，在我國尤以耒耜的使用最具特色，完全靠手工操作。
實行撂荒耕作制，最初是生荒耕作制，繼之是熟荒耕作制。
這一時期耕作技術的特點是刀耕火種，把野生植物和動物培養、馴化是這一時期農業生產的最大成就。
以種植業為主，農、牧、采（采集）、獵（漁獵）相結合的經濟面貌。
在北方的某些地區逐步出現以畜牧為主的趨勢。
第二階段：溝洫農業時期本期 是由原始農業到精耕細作傳統農業的過渡時期，在生產工具、生產結構等方面保留了原始農業時期的某些痕跡，但精耕細作的農業技術亦已在孕育之中。
由于與耒耜、耦耕、井田制密切相連的溝洫農業是這一時期農業的主要特征。
這一時期木石工具仍在廣泛使用，但青銅工具已占主導地位。
耒耜和鋤钁無疑是當時的主要農具。
溝洫農業起源于原始社會末期，大禹治水，“盡力乎溝洫”，標志著它的確立。
溝洫的作用在于排而不在于灌。
溝洫農業是旱地農業而不是灌溉農業。
此時，撂荒制基本上已被休閑制所代替。
在南方的水田則實行比較粗放的火耕水耨法。
畜牧業也有較大規模，水產養殖、人工植樹、專業園藝相繼出現。
第三階段：精耕細作農業的成型期
從戰國開始，中經秦、漢、魏、晉以迄南北朝，這是我國封建地主經濟制度形成和向上發展的時期。
鐵犁和牛耕的推廣是這一時期農業生產工具和動力的主要特點。
鐵農具獲得普遍使用，不但有鐵鍤鐵钁，而且有鐵鏵犁、耙、耱、耬車等各種工具，農業動力則由人力發展到畜力以至水力和風力。
農業工具和動力的這種變化使整個農業生產和社會經濟為方改觀。
水利建設高潮的出現，一批大規模的水利灌溉工程相繼興建。
耕作制度則由休閑制轉為連作制，是農業生產的主要耕作制度。
并創造了輪作倒茬方式。
農業技術有了很大發展，最突出的是形成了以抗旱保墑為中心的耕—耙—耢—整套耕作措施。
人工施肥和選種技術有了較大進步，培育出眾多的作物品種。
孕育出象《齊民要術》這樣代表當時世界農學最高水平的名著。
這標志著我國精耕細作農業技術體紗已經成型。
經濟重心在黃河流域。
作物構成和牲畜構成比起前段均無根本改變豆類和冬麥在作物構成中的地位提高了。
第四階段：精耕細作農業的擴展時期
包括隋、唐、宋、遼、夏、金、元諸代，這是我國封建地主經濟制度走向成熟的時期。
這一時期農業工具繼續有重大的發展。
曲轅犁、鐵搭、耖、耘蕩、龍骨車、秧馬和聯合作業的高效農具如糞耬、推鐮、水轉連磨等。
旱地、水田農具均已配套齊全，在傳統農業范圍內，已達到接近完善的地步了。
“梯田”圩田、涂田、沙田、架田等土地利用方式發展起來。
這一時期水利灌溉工程建設又以小型水利工程為主。
在耕作制度方面南方以稻麥復種為主的一年兩熟制普遍。
農業技術最重大的成就是南方水田精耕細作技術體系的形成。
在土壤耕作方面形成了耕—耙—耖等一套完整的措施。
第五階段：精耕細作農業持續發展時期
包括明代和鴉片戰爭以前的清代。
農業生產工具沒有重大的發展。
多熟種植的迅速發展成了這一時期農業生產的突出標志。
雙季稻開始推廣，一年三熟的種植制度出現。
精耕細作的農業技術又獲得發展。
深耕被進一步強調，耕法更為細致，為了彌補耕具的不足，出現了套耕、轉耕等方法。
肥料的種類、釀造、施用繼續有長足的進步，接近傳統農業所能達到的極限。
作物品種的選育有很大發展，地方品種大量涌現。
各種作物的栽培方法也有不少新創造。
作物構成的變化也是顯著的，影響最為深遠的是新大陸作物的引進。
在作物構成的總體上，高產的水稻的優勢進一步加強。
相比之下，牲畜結構的變化是不大的。
這些都是中國傳統農業文化的內容和特點。
二 中國傳統農業文化對現代社會的影響
悠久的中國農業歷史，給廣大的中國人民帶來了極其深遠的影響，這種影響一直持續到今天。
從農具到水利，從種植制度到馴養、栽培動植物，我們今天各個農業學科，政治制度，文化、商業都受著傳統農業的影響，是我們應該借鑒發展的。
第一，在農業科學中的影響
這主要體現在土壤學，耕作栽培學、育種學：1、土壤學 很早就對土壤作出了分類。
同時保持土壤肥力，中國商朝就有在土壤中施肥的記載，除了黃土高原的特殊性之外，其他地區地力一直保持肥沃，未嘗疲憊。
而我們知道，現代化肥的思想也在于將土壤中取走的養分以等量的方式返還給土壤。
重視土壤灌溉和洗鹽。
在此基礎上中國發明了井渠技術，也就是坎爾井。
最后開挖渠道的技術傳入西域，促進西域綠洲農業的繁盛。
2、耕作栽培學 西漢漢武帝時期趙過發明代田法。
以耕地壟背壟溝逐年互相更換，以休閑土壤地力。
他還發明原始的播種機：耬。
西漢汜勝發明區田法，集中水肥，取得高產。
重視深耕、復種 至少在漢朝就已經有復種的記載，特別是隋朝之后，復種的面積非常之大。
在宋朝的時候，南方基本上一年兩季。
3育種學 重視改良品種，有專門的種子田，各朝逐漸積累，選育了大量的品種，可惜在目前的急功近利之下，許多寶貴的種質資源已經消失。
第二、傳統農業文化對我們的啟示
實現中國式的農業現代化必須繼承和發揚我國農業精耕細作的優良傳統。
這是因為精耕細作符合我國的國情，有它存在的現實依據，因此，它仍然是有生命力的，是不以人的主觀意愿為轉移的。
我國傳統農業技術體系和生產結構是在一定的社會經濟和自然條件下產生和發展起來的，和那時相比，現在社會經濟制度變了，民族關系改觀了，但自然條件基本沒有改變，人多地少的狀況有增無已，那時形成的技術體系和生產結構許多方面并未過時，尤其是人口眾多、耕地相對不足，是現今我國國情的基本特點之一。
在不存在大規模擴大耕地面積的可能性的情況下，依靠精耕細作提高單產成了解決問題的基本途徑。
從這個意義上講，我國農業現代化必須與精耕細作的優良傳統相結合。
在我國的傳統農業中，有許多值得學習和繼承的東西，概括起來，主要是有以下三個方面：
一、高度用地與積極養地相結合。
盡量提高土地利用率，是我國古代農業的基本要求和發展方向，一整套農業技術是圍繞著這個基本點形成和發展起來的。
在連作制基礎上，我國人民創造了豐富多彩的輪作復種和間套作的形式，這不但在相當程度上解決了土地不足的困難，而且在對太陽光熱的利用上也是比較充分和合理的。
我們今天還要堅持多熟種植和合理的間套作。
這樣做會給農業機械化帶來一定困難；但如果貪圖機械化的方便而取消多熟種植和間套種，只能帶來災難性的后果。
我國古代人民對土地利用很充分，但并不是掠奪性的，他們很注重補充和培肥地力。
主要方法一是施肥（主要是各種有機肥），二是耕作（改善土壤的物理結構），三是生物措施（主要是合理的輪作換茬）。
在這些方面都達到了世界古代農藝的高峰，所以中國耕地種了幾千年而沒有種壞（從基本方面說），被外國人視為奇跡。
二、合理利用自然界和農業本身的物質循環，開展多種經營。
在這方面，我國古代農民有許多出色的創造。
例如利用秸稈、糠麩等農副產品作為牲畜飼料，同時又充分利用牲畜糞便肥田，農牧結合、互相促進。
中國古代農民還十分重視對農副產品的綜合加工利用。
這些做法符合自然界物質循環和能量轉化的規律，因而比單一經營能更有效更合理更充分地利用自然資源。
我國農業能在有限土地上養活眾多的人口，也是與此有關的。
我國古代農業是以種植業為主、農牧結合、多種經營的綜合經濟。
同樣而積的土地種糧比放牧能養活更多的人是顯而易見的。
況且我國古代農民還在種植業的基礎上發展多種經營。
使自然資源獲得充分的利用。
因此，這種生產結構是有其經濟上的合理性的。
游牧民族我次入侵中原而不能改變這種生產結構，證明它是符合我國社會經濟條件和自然條件，在我國這塊土地上深深扎根的。
我國農牧分區也是基本上符合我國具體的，后來發生了一些偏頗，農牧關系出現了某種不協調。
解決的辦法不是實行“以牧為主”。
在農區，應該在繼續發展種植業的基礎上，利用可能的條件加速畜牧業的發展。
在牧區，我不贊成不顧具體的自然條件盲目地把牧場改為農田。
但歷史經驗告訴我們，游牧經濟或單一的畜牧業是一種不穩定的脆弱的經濟。
在牧區有條件的地方應該發展為畜牧業服務的種植業，使畜牧業建立在更穩固的基礎上，同時應以適當的方式建立農區和牧區之間合理的經濟聯系。
三、克服不利自然條件的抗逆措施。
我國精耕細作的技術體系是我國古代勞動人民長期和不利的自然條件斗爭中掌握了客觀規律的結果。
其中一整套因時因地制宜進行耕作和栽培的措施，體現了我國古代勞動人民對我國自然條件的深刻認識，是極其珍貴的傳家寶。
例如北方旱地以抗旱保墑為核心的耕作技術體系就很值得我們總結和繼承。
旱、澇、病蟲害和冷害等自然災害的防逆措施，不止是耕作，還包括作物種類和品種的安排、種子處理、施肥、灌溉等生物和物理措施；利用害蟲的天敵進行生物防治；我國在改良和利用鹽堿地等低產田方面也積累了豐富的經驗；這些經驗至今仍有現實意義。
第三、辨證看我國傳統農業
在肯定我國傳統農業精耕細作優良傳統的同時，應該明確我國傳統農業有許多不足的地方，有落后的地區和落后的環節，甚至有封建迷信的成分。
小農經營狹隘性和盲目性，難以在更大規模上合理保護和利用自然資源，建立農林牧副漁協調發展的關系。
我國傳統農業在其發展中出現過農牧比例失調和森林資源受到破壞的情況。
作為農業發展的一種歷史形態，正象原始農業必然為傳統農業所取代一樣，傳統農業也必然為現代農業所取代。
通過學習中國傳統農業文化，總的啟示是：（1）農業經濟發展，一靠政策，二靠科技，三靠人民的辛勤勞動（2）穩定的**面，是經濟發展的保障；（3）只有三大產業結構合理協調發展，農業經濟才有長足發展，所以要把發展農業放在整個國民經濟三大產業的大結構下思考；（4）發展農業發展經濟要與環境保護相結合，甚至可以說要以生態環境的保護為前提，只有如此才能走可持續發展的道路
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