是為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,又名桑葚,桑果,桑椹。
早在兩千多年前,桑椹已是中國皇帝御用的補品。
因桑葚子特殊的生長環境,使桑果具有天然生長,無任何污染的特點,所以桑椹又被稱為“民間圣果”。
含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分,營養是蘋果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。
常吃桑椹能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養顏的功效。
桑葚生長時為青綠色,漸漸變為橙紅,成年的由朱紅變為紫黑。
一般黑桑葚最佳釀酒,紅的入味。