心靈密碼
畢淑敏,著名作家,醫生,注冊心理咨詢師。
1952年出生于新疆。
17歲入伍當兵,11年走遍喜馬拉雅山、岡底斯山、喀喇昆侖山交會的阿里高原的每一寸土地。
轉業后從事醫療工作,35歲開始寫作,陸續發表作品400多萬字,獲國內外各種文學大獎30余次。
作品以清新的文筆、溫暖的哲思書寫幸福與冷暖,始終關注生命與死亡,感動了萬千讀者。
46歲時以罕見“高齡”與尋常身份開始學習心理學,將目光從星空轉向心中,去心靈最深的地方尋找生命真諦。
本書為作家厚積多年之功的最新力作。
她以作家、醫生、心理師的多重身份,憑借豐富的人生閱歷與專業的心理學背景,以深沉厚實的智慧與冷靜真切的良知為經緯,梳理人生順逆與坎坷,鏤刻世間變故與悲歡,解鎖心靈安危與密碼。
1第一部分
蔬菜也是有生命的。
常常看一檔教人如何做飯菜的節目。
那節目的贈品是一只漂亮并且實用的透明鍋。
每當在屏幕上瞅著那只鍋被一個幸運兒抱回家,我就垂涎欲滴。
粗看起來,這節目的門檻并不太高,主要是些家常菜,只要做得好,有獨到的心得和創新,就可以到那里露一手。
演示完成之后,除了抱著晶瑩剔透的鍋,還被贈與一些無公害食品,也一并抱著,然后興高采烈地回家。
第1節:烹調乃展示心情的舞臺
烹調乃展示心情的舞臺
蔬菜也是有生命的。
常常看一檔教人如何做飯菜的節目。
那節目的贈品是一只漂亮并且實用的透明鍋。
每當在屏幕上瞅著那只鍋被一個幸運兒抱回家,我就垂涎欲滴。
粗看起來,這節目的門檻并不太高,主要是些家常菜,只要做得好,有獨到的心得和創新,就可以到那里露一手。
演示完成之后,除了抱著晶瑩剔透的鍋,還被贈與一些無公害食品,也一并抱著,然后興高采烈地回家。
我喃喃自語道,我也很想得到一只那樣的鍋。
先生說,那就沒事時到街上的大商場超市轉轉,一定有的賣。
我說,買來的,不如自己用手藝掙來的好。
獲獎得來的鍋,做出飯菜來應是格外香。
先生說,那么你就好好練本事,哪天報名去表演一下。
只是不知道人家有怎樣的考核制度,恐怕不能是誰報了名都能上臺的,要看你有沒有真本事。
我默不作聲,自知這點做家常飯菜的手藝,沒法登大雅之堂。
提點小意見吧:我覺得這個做飯的節目,似乎有點唯色彩至上主義,對主料輔料的顏色太過講究。
比如為了對比鮮艷,就大量地運用彩椒和西蘭花這一類的配菜,胡蘿卜、西紅柿也是常客。
不言而喻,這些蔬菜都是好東西,但過多地向絢麗漂亮的蔬菜們傾斜,是否也是對那些姿色平平的蔬菜不公平啊?比如,很少使用茴香、小白菜、雞毛菜這類賣相不好的蔬菜,可能覺得它們枝葉紛繁披頭散發比較不雅吧?所有的蔬菜都是平等的,就像所有的人都是有價值的。
先生聽了我的話,說,你不會到了人家那里,給大家表演一個清炒雞毛菜吧?
我說,請放心,這點自知之明我還是有的。
我如能去,很想講講炒菜時的心情。
節目中唯技術觀點比較濃厚,這就像單純的軍事掛帥。
要知道,做飯比試的不僅僅是原料火候技藝,更重要的是心情。
給你心疼的人做飯,給你尊敬的人做飯,給你憐愛的人做飯,那手下的力道是不一樣的。
做飯的人,要有好心情。
據說只有最惡毒的女子,才能烤得出最辣的芥末。
我不知這說法在烹調技法上是否經得起推敲,但我相信,一個人如果心情不好,就會在菜品上有所表現。
廚藝,其實是模糊藝術,每一次原料的分量和產地質量等等,都有所不同,吃飯人的口味和心情也有不同。
要想做得一手好菜,必得有審時度勢、見微知著、不拘一格的道行,必得有從容不迫、因地制宜的態度,必得對吃菜的人有細密的了解,必得不自滿不驕傲,常思常想不斷創新,這才能燒得一手顛撲不破的好菜。
我把這些話對先生講了,他說,道理嘛,多多少少也有一些。
不過要憑著這些就換人家一口好鍋,我看人家虧了。
為了不讓電視臺虧本,我只好不去報名,自作多情地寫在這里。
每一種蔬菜都是可貴的,每一次烹調,都是展示心情的舞臺。
第2節:是勞累而非舒適讓我們充分滿足(1)
是勞累而非舒適,讓我們充分滿足
腦研究專家認為,是勞累而非舒適,讓人們有充分的滿足感。
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