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酒與古代名人
李白(公元701—762年)字太白，號青蓮居士，就被人稱為“酒星魂”、“酒圣”、“酒仙”。
杜甫在《飲中八仙歌》中寫李白：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。
天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。
”歷來被認為是傳神之筆。
大概沒有別的哪個文人與酒的關系之密切和嗜酒的名氣之大，能和李白相提并論的。
只要翻翻李白的詩集，就不難發現他的生活中，幾乎無處不有酒。
正如郭沫若說的：“李白真可以說是生于酒而死于酒。
”關于他的死，還有種種不同的傳說，大概都與飲酒有關。
其中最富于浪漫主義情調的是說他醉后到采石礬的江中捉月亮落水而死。
關于李白醉酒的故事，在文學、藝術作品中得到相當充分的反映。
如昆劇中有《太白醉寫》，京劇、川劇、秦腔等十幾個劇種都有類似的劇目。
又如李白佯醉痛罵楊貴妃的義兒安祿山的故事，在京劇中叫《金馬門》，也叫《罵安》；川、湘、漢、滇、桂劇及同州梆子、河北梆子都有此劇目。
在我國著名畫家的作品中，也有“李白脫靴圖”、“李白捉月圖”、“太白醉酒圖”等等。
陶塑、瓷塑、泥塑、木雕、牙雕中這樣的題材也相當多。
至于后人在詩文中歌頌李白醉酒傲世、藐視權貴的作品，就更多得舉不勝舉了。
舊時在一些酒店的牌匾上寫著“太白世家”、“太白遺風”等，無疑也含有對李白的崇敬之意。
當然，人們尊祟李白，熱愛李白，決不是因為他好喝酒，而是取他傲視權貴的反抗精神，和愛慕他的詩才。
歷史上因醉酒而死的人，并沒有人去尊祟。
歐陽修是婦孺皆知的醉翁。
他那篇著名的《醉翁亭記》，從頭到尾一直“也”下去，貫穿一股酒氣。
無酒不成文，無酒不成了樂。
天樂地樂，山樂水樂，皆因為有酒。
“樹林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。
然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂……”（《醉翁亭記》）
蘇東坡是著名的文學家，也是著名的酒徒。
“明月幾時有，把酒問青天。
”我們從他嗜酒如命和風度瀟灑的神態，可以尋到李白和白居易的影子。
他的詩，他的詞，他的散文都有濃濃的酒味。
正如李白的作品一樣，假如抽去酒的成分，色香味都為之銳減。
陶淵明，東晉人，他的詩中有酒，他的酒中有詩。
他的詩篇，與分的飲酒生活，同樣有名氣，為后世歌之頌之。
他雖然官運不亨通，只作過幾天彭澤令，便賦“歸去來兮”，但當官和飲酒的關系卻那么密切：其時衙門有公田，可供釀酒。
他下令悉種粳以為酒料，連吃飯的大事都忘記了。
還是他夫人力爭，才分出一半公田種稻。
棄官就無祿，喝酒就成了大問題。
然而回到四壁蕭然的家，最初使他感到欣喜的是“攜幼入室，有酒盈樽”。
但以后的日子如何，可就不管了。
白居易是位大酒徒。
他的一生不僅以狂飲著稱，而且也以善釀出名。
他為官時，分出相當一部分精力去研究酒的釀造。
酒的好壞，重要的因素之一是看水質如何。
但配方不同，亦可使“濁水”產生優質酒，白居易就是這樣。
他上任一年自慚毫無政績，卻為能釀出美酒而沾沾自喜。
在釀的過程中，他不是發號施令，而是親自參加實踐。
