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古井貢酒的歷史：
古井貢酒具有1800多年的酒文化歷史，據考證，古井貢酒始于建安元年，當時的魏國丞相曹操將家鄉亳州特產九醞春酒及釀造方法獻給漢獻帝，自此，該酒便成為歷代皇室貢品。
古井貢酒有著悠久的歷史。
南北朝時，在亳州的減店集，人們發現有一口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無窮。
相傳，有個將軍因作戰失利，臨死前將所用的兵器投入井里。
誰知此后井水比先前更清淳透明，爽口潤喉，所釀之酒，十里飄香，古井名聲大噪，人們稱之為天下名井。
擴展資料：
古井貢酒，屬于濃香型白酒，具有色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息的特點。
它以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料，并在亳州市古井鎮特定區域范圍內，利用其自然微生物環境，按古井貢酒傳統工藝生產而成。
古井貢酒呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。
通過目前的定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質，比其他濃香型酒多15~30種。
并且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2~3倍。
同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。
參考資料來源：百度百科—古井貢酒
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