華閱文章網中國古代名人與茶文化
1、陸羽
陸羽(733-804年)，字鴻漸，季疵，一名疾，號竟陵子，桑苧翁，東岡子。
唐復州竟陵(今湖北天門)人。
陸羽精于茶道，以著世界第一部茶葉專著《茶經》而聞名于世，因被后人稱為"茶圣"。
陸羽原來是個被遺棄的孤兒。
唐開元二十三年(公元735年)，竟陵龍蓋寺住持智積禪師，一天清晨在西湖之濱散步，忽然聽到一陣雁叫，轉身望去，不遠處有一群大雁圍在一起，他匆匆趕去，只見一個棄兒卷縮在大雁羽翼下，瑟瑟發抖，智積禪師念一聲阿彌陀佛，快步把它抱回了寺廟里。
隨后，智積禪師為給他起名，就以《易》占卦辭，"鴻漸于陸，其羽可用為儀"。
于是就給他定姓為"陸"，取名為"羽"，用"鴻漸"為字。
陸羽在智積禪師的扶育下，學文識字，習誦佛經，并為積公煮茶伺湯。
但就是不肯削發為僧。
智積為使陸羽聽話，就用雜務來磨煉他，每天讓他打掃寺院，清潔廁所，或練泥糊墻，負瓦蓋屋，直至放牛一百二十頭。
陸羽雖然備受勞役，但就是不肯就范。
到了十一歲時，他乘人不備，逃出了寺院，到一個戲班子里作了"優伶"。
陸羽非常詼諧善辯，雖其貌不揚，而且有口吃的毛病，但他在戲劇中演的丑角幽默機智，常常受到觀眾的歡迎。
陸羽在演出實踐中還編寫了名為《謔談》的三卷笑話書籍。
唐天寶五年，即公元746年，河南群李齊物被貶，到竟陵來當太字，縣令為太守接塵，便讓戲班子來演出，太守看完后，對陸羽很賞識，于是召見他，贈以詩書，并介紹他到天門西北的火門山鄒夫子那里去讀書。
讀書之余，陸羽也常為鄒夫子煮茶烹茗。
在陸羽二十多歲時，便出游到河南的義陽和巴山峽川，耳聞目睹了蜀地彭州、綿州、蜀州、邛州、雅州、瀘州、漢州、眉州的茶葉生產情況，后來又轉道宜昌，品嘗了峽州茶和蛤蟆泉水。
公元755年夏天，陸羽回到竟陵定居在東岡村。
公元756年，由于安史之亂，關中難民蜂擁南下，陸羽也隨之過江。
在此后的生活中，他采集了不少長江中下游和淮河流域各地的茶葉資料。
公元760年，他來到浙江湖州與僧皎然同住杼山妙喜寺，結成忘年之交。
同時又結識了靈澈、李冶、孟郊、張志和、劉長卿等名僧高士，此間，他一面交游，一面著述，對以往收集到的茶葉歷史和生產資料進行匯集和研究。
公元765年，陸羽終于寫成了世界上第一部茶葉專著《茶經》。
在《茶經》初稿寫成之后，陸羽繼續在江浙一帶訪茶，制茶，并對《茶經》不斷進行訂正、補充修改，到公元755年，《茶經》最后定稿。
《茶經》是唐代和唐代以前有關茶葉科學和文化的系統總結，《茶經》是中國茶葉生產、茶葉文化歷史的里程碑。
宋代陳師道在《茶經序》中評論:"夫茶之著書，自羽始，其用于世，亦自羽始。
羽誠有功于茶者也"。
陸羽不僅在總結前人的經驗上作出了巨大貢獻，而且身體力行，善于發現好茶，善于精鑒水品。
如浙江長興顧渚紫筍茶，經陸羽品評為上品而成為貢茶，名重京華。
又如對義興的陽羨茶，他品飲后認為，芬香甘冽，冠于他境，并直接推薦為貢茶。
陸羽又能辨水，同一江中之水，能區分不同水段的品質，他還對所經之處的江河泉水，加以排列高下，分為二十等。
對后世影響也很大。
陸羽逝世后不久，他在茶業界的地位就漸漸突出了起來，不僅在生產、品鑒等方面，就在茶葉貿易中，人們也把陸羽奉為神明，凡做茶葉生意的人，多用陶瓷做成陸羽像，供在家里，認為這有利于茶葉貿易。
陸羽開創的茶葉學術研究，歷經千年，研究的門類更加齊全，研究的手段也更加先進，研究的成果更是豐盛，茶葉文化得到了更為廣泛的發展。
陸羽的貢獻也日益為中國和世界所認識。
2、白居易
白居易(772-846)，字樂天，晚年號香山居士，其祖籍為太原(今屬山西)，后來遷居陜西境內 (今陜西渭南東北)。
白居易是唐代著名的現實主義詩人。
他對自己的愛茶、烹茶技藝十分自信，他在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩中吟到:"湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。
不寄他人先寄我，應緣我是別茶人"。
這在他所作的其他詩作中也可得到印證。
詩中還多處提到茶與酒、琴的關系。
如"琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山"、"鼻香茶熟后，腰暖日陽中。
伴老琴長在，迎春酒不空"。
"醉對數叢紅芍藥，渴嘗一碗綠昌明。
"等等。
白居易的《琵琶行》，是一首千古名詩，在對琵琶女的身世深表同情，深刻鞭笞封建社會摧殘婦女的罪惡的同時，也為茶史留下了一條重要的資料:"弟走從軍阿姨死，暮去朝來顏色故。
門前冷落車馬稀，老大嫁作商人婦。
商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。
去來江口守空船，繞船月明江水寒"。
浮梁，在今江西省景德鎮市北，由此可見唐代已是一個茶葉集散地了。
唐長慶二年(公元822年)白居易任杭州刺史，在兩年任內，他迷戀西子湖的香茶甘泉，留下了一段與靈隱韜光禪師汲泉烹茗的佳話。
白居易以茶邀禪師入城"命師相伴食，齋罷一甌茶"。
而韜光禪師則不肯屈從，以詩簽之:"山僧野性好林泉，每向巖阿倚石眠……城市不堪飛錫去，恐妨鶯囀翠樓前"。
詩中婉然帶諷，白居易則豁然大度，親自上山與禪師一起品茗。
杭州靈隱韜光寺的烹茗井，相傳就是白居易與韜光的烹茗處。
3、歐陽修
歐陽修(1007-1072)，字永叔，號醉翁，晚號六一居士，吉州永豐(今屬江西)人。
北宋著名政治家、文學家，唐宋八大家之一。
歐陽修論茶的詩文不算多，但卻很精彩。
例如，他特別推崇修水的雙井茶，有《雙井茶》詩，詳盡述及了雙井茶的品質特點和茶與人品的關系：西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。
寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。
群不見，建溪龍鳳團， 不改舊時香味色。
歐陽修對蔡襄創制的"小龍團"十分關注，他在為蔡襄《茶錄》所作的后序中論述到當時人們對小龍團茶的珍視，已成為后人研究宋代貢茶的寶貴資料。
"茶為物之至精，而小團又其精者，錄序所謂上品龍茶是也。
蓋自君謨始造而歲供焉。
仁宗尤所珍異，雖輔相之臣，未嘗輒賜。
惟南郊大禮致齋之夕，中書樞密院各四人共賜一餅，宮人翦為龍鳳花草貼其上，兩府八家分割以歸，不敢碾試，相家藏以為寶，時有佳客，出而傳玩爾。
至嘉佑七年，親享明堂，齋夕，始人賜一餅，余亦忝預，至今藏之。
" 《大明水記》是歐陽修論烹茶之水的專文。
他在文中對唐代陸羽《茶經》和張又新《煎茶水記》的比較和批判，顯示出了一個學者獨立思考，不隨人后的本色。
4、蘇軾
蘇軾1037-1101)，字子瞻，號東坡居士,眉山今四川眉山縣)人。
蘇東坡是中國宋代杰出的文學家、書法家，而且對品茶、烹茶、茶史等都有較深的研究，在他的詩文中，有許多燴炙人口的詠茶佳作，流傳下來。
他創作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法，形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質和制作等各方面的特色。
蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，他都留下詩詞。
如元豐元年(公元1078年)，蘇軾任徐州太守時作有《浣溪沙》一詞:"酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家"。
形象地再現了他思茶解渴的神情。
"白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春"，是描寫杭州的"白云茶"。
"千金買斷顧渚春，似與越人降日注"是稱頌湖州的"顧渚紫筍"。
而對福建的壑源茶，則更是推崇備至。
他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道: 仙山靈草溫行云，洗遍香肌粉末勻。
明月來投玉川子，清風吹破武林春。
要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。
戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。
后來，人們將蘇東坡的另一首詩中的"欲把西湖比西子"與"從來佳茗似佳人"輯成一聯，陳列到茶館之中，成為一副名聯。
蘇東坡烹茶有自己獨特的方法，他認為好茶還須好水配，"活水還須活火烹"。
他還在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的溫度作了形象的描述。
他說:"蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴"。
以沸水的氣泡形態和聲音來判斷水的沸騰程度。
蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石?燒水。
據說，蘇軾在宜興時，還親自設計了一種提梁式紫砂壺。
后人為了紀念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。
蘇東坡對茶的功效，也深有研究。
在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時，一天，因病告假，游湖上凈慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數碗，不覺病已痊愈。
便在禪師粉壁上題了七絕一首: 示病維摩元不病，在家靈運已忘家。
何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。
蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護齒的妙法: "除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。
吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。
肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。
率皆用中下茶，其上者亦不常有，數日一啜不為害也。
此大有理。
" 蘇東坡在中國茶文化發展史上的貢獻是多方面的。
