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我個人理解，題主所指的好書，主要還是美食文化、散文一類；
唐魯孫系列，包括《中國吃》、《大雜燴》、《故園情》等共10本，唐先生這系列作品中講的主要是民國時期的美食，另外也介紹了那個年代，譬如斗蛐蛐、鼻煙壺、京劇名旦等等的各種風土人情趣聞軼事，非常值得一讀。
古清生系列，包括《徘徊的魚》、《味蕾上的南方》、《魚頭的思想》、《左燒烤右煨湯》等等，此人乃走南闖北的地質隊員出身，巧不巧寫的一手好文章，文風如其口味一般偏清淡。
梁實秋《雅舍談吃》，汪曾祺《五味》、《四方食事》，這已經是吃貨必讀了；
陸文夫《美食家》，此書其實重點就是”朱鴻興的頭湯面“
石光華《我的川菜生活》，我個人讀過寫川菜寫的最好的一本，作者能吃也會做，其中”回鍋肉“一篇堪稱經典教程。
王敦煌《吃主兒》，作者為王世襄之子，此書文筆極為實在，帶著濃厚的北京味兒。
逯耀東《肚大能容》、《寒夜客來》，這位老人家口味有些挑。
趙珩《老饕漫筆》，與唐魯孫作品類似，也是”美食與風物齊飛，斯人共舊事一色“的風格。
范用《文人飲食譚》，收集多位名家飲食文章的雜記。
歐陽應霽《香港味道1、2》，1主講飯食，2主講小點，附上香港美食地圖一張，可為香港旅行指南。
焦桐《暴食江湖》、《臺灣味道》，主講臺灣美食小吃；
森林的火焰《味覺森林》，大嚼紅樓夢這段兒很不錯；
融融《吃到天涯》，海外游子的美食作品，吃不慣Cheese，讀讀寫Cheese的書也不錯
顧村言《人間有味》，李樹波《私人味覺》，后者為文章雜集，其中老刀一篇寫手把肉的頗有豪氣；
林文月《飲膳札記》，家常菜里的生活與回憶
邵宛澍《梅璽閣菜話》、《下廚記》，上海寧寫上海菜，可以當一本上海菜譜用
莊祖宜《廚房里的人類學家》、露絲·雷克爾《美食評論家的喬裝秘密生活》，這兩本偏西方美食
張佳瑋《無非求碗熱湯喝》、和菜頭《飯醉記錄》、阿子《灶下書》、胡子《胡吃亂想》，這是年輕一代的美食生活
另外，蔡瀾、沈宏非的隨筆也值得一讀
如果是人在帝都，那么小寬君《100元吃遍北京》最好也來一本，雖然文字不多，但好在可以按圖索驥；
最后說一本考據控可能會喜歡的書，薛理勇《說魚道蝦》，詳細的考究了各種魚類的生活習性，命名起源，但是一般人估計看不下去。
以上，個人對西方人寫美食的書不太感興趣，所以以國內作品居多，暫且拋磚引玉，靜待各位吃貨書友補充。
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