華閱文章網在中國宴會上用餐有什么禮儀
論在西方還是在我國，宴會都是職場社交活動中較常見的形式之一。
了解一些宴會的基本禮儀知識，無疑益處多多。一、宴會邀請必須回復宴會一般有茶話會、酒會、工作宴請等。
宴會比一般的家宴和朋友聚餐，多了些鄭重、隆重的味道。宴請者會在宴會的前半個月或一個星期內發出請柬。
收到請柬的人不論是否參加宴會，都應先通知主人，以便主人安排。這是對主人邀請的禮貌回復。
二、赴宴著裝應大方得體赴宴時，男士應穿西服打領帶，女士應著套裝或禮服。有一點應該強調，女性參加宴會，不宜穿褲子，也不宜穿短裙，以過膝的裙子為好。
三、赴宴時要注意準時，不可以遲到也不宜早到。同客人點頭示意或相互問候，不管是認識的還是不認識的都要一視同仁。
四、對號入席入席時，應根據請柬上注明的桌號和座位就坐。如非大型宴會，請柬上一般無此說明，在此情況下，應自己找適當的座位坐下。
正對門口的座位是上座，背對門口的是下座，如同桌中有長者，應待長者坐下后再就坐。五、用餐時機要恰當.用餐前不要用餐巾紙擦拭餐具，那樣做表明你認為此處餐具不干凈。
當主人示意用餐后，不要急于落筷，應待本桌的上座開始才可以動筷或刀叉。菜上來后，一般主人會起立敬酒，客人應起立回敬。
如果自己不善飲酒，可用飲料代之。宴會中，一般餐桌上都備有牙簽，但盡量不要用。
宴會的就餐禮儀是什么?
大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。
因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。 特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準賓主，把握大局 大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語言得當，詼諧幽默 灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
4、勸酒適度，切莫強求 在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。 "以酒論英雄"，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。
好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。 敬酒時一定要把握好敬酒的順序。
有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。 6、察言觀色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。
因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。 7、鋒芒漸射，穩坐泰山 酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生"就這點能力"的想法，使大家不敢低估你的實力。
答案補充 第一、請客人先選菜，如果客人謙讓點菜權，主人也不必過于勉強； 第二、點菜過程要快，不要點了很久都沒有定，重點菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點太辣或者太油膩的菜； 第三、點菜要先評估預算，一般主菜要比客人多一個到兩個，配一個冷盤和一道湯就足夠了，特別的油膩的菜，一般點一個就可以，例如椒鹽排骨，豬膀，扣肉，東坡肉一類，如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨、有肉類，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜； 第四、點菜要上檔次，只需點一到兩個有特色，上檔次的菜，不需要每個菜都很貴； 第五、點菜不要同時點幾道同類型的菜，例如都是魚，不過做法不同，如果是肉類，種類和做法最好有區分； 第六、點完菜要詢問客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考慮來點啤酒或者紅酒，如果完全不能用酒，可以用要開車，或者下午有工作安排不便飲酒，或者干脆說公司不允許午餐用酒來解釋，不過喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人認為果汁不衛生，要仔細確認下生產日期、廠家等信息。
宴會吃飯的時候有哪些禮儀?
接到宴會邀請，能否出席應盡早答復對方，以便主人安排，若不能出席，應盡早向主人解釋并致歉意。
按照我國的習慣，赴宴一般應提前三至五分鐘、或按主人要求到達為宜。（二） 入宴進入宴會地點，不可隨便入座，要由主人安排。
入座時應按職位高低、年齡長幼，請職務高、年長者和女士先入座。（三） 進餐1.宴請開始時，應由職務高、年長者和女士先動筷。
上菜時應在主人的招呼下夾菜，要就近夾菜，切記搶食和在盤中上下翻攪，菜也不要夾的太多。2.杯盤筷匙或刀叉等，不要相互碰撞，骨頭、殘屑等物，不要隨意吐在桌上，要放在自己面前的小碟中，如果手上沾有湯菜，不要抹在桌布上，應用餐巾輕擦。
3.吃東西要文雅，閉嘴細嚼。喝酒不要啜。
吃東西時不要發出聲音，如湯、菜太熱，可待稍涼后再吃，切勿用嘴吹4.切忌喝酒過量而失態。5.嘴內有食物時，切勿講話，剔牙時要用手或餐巾遮口。
6.宴會進行中，如果不慎將酒杯碰倒，或餐具掉到地上，或酒水打翻濺到鄰座身上，應表示歉意并協助擦干。7.祝酒時，應是主人和主賓先碰杯，其它人再碰杯，亦可舉杯示意，不要交叉碰杯，主人敬酒時要舉杯回敬，并表示感謝，主人和主賓祝酒致辭時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽。
8.在宴會中，應盡量避免中途退場。如果需要早退，應向主人致歉說明情況，然后悄悄離去；也可事先打招呼，屆時離席，不必驚動太多的客人，使宴會氣氛受影響。
結束用餐離開宴席時，應將餐巾折好放在桌面上；若暫時離去，餐巾則應放在座位上。如果主人將餐巾放在桌上，則意味著宴會結束，客人可以起立離席。
（四）告辭致謝 宴會結束后，應向主人致謝，然后告辭。
應注意什么
在酒會上用餐時，應注意以下幾個問題： 1。
掌握餐序。酒會通常以酒水為主，食品從簡。
其餐序也不像正式宴會 那樣繁瑣，但是在用餐時，還是要按照合理順序進行，這樣做既能夠保證自 己吃飽吃好，又可以使自己不失風度，避免出洋相。 標準的酒會餐序依次為：幵胃菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果，此外 也有很多酒會不會準備熱菜。
雞尾酒可以在餐前或吃完甜品后喝。 在酒會上用餐，最忌諱的就是大吃大喝，最好做到合理搭配，取食有度。
2。要做到排隊取食。
在酒會上用餐的時候，不管是去餐臺取菜，去酒吧 添酒，還是從侍者的托盤中取酒，都要做到遵守秩序，禮貌謙讓，排隊按順 時針方向依次拿取。 取食物的時候切忌顯得急不可待，吆五喝六，或者是插隊、哄搶，完全 不顧及他人的感受。
這樣的行為既影響了他人進餐，又會讓自己的形象大打 折扣‘ 3。多次少取。
“多次少取”是參加酒會就餐時需要遵守的一條重要原 則。由于酒會采用的是自助餐的形式，要由賓客自己去取食物，所以賓客 取在食物時的行為就成為了其禮儀素養水平的重要表現〇取食物的時候， “多次少取”是取食禮儀的關鍵所在，具體來說就是在選取菜肴時，對自 己所喜愛的食品或其是他還沒有來得及品嘗的食品，每次都應該只取一 點，若不夠下次可以再取。
千萬不要過分貪婪，露出不雅的吃相，或是鋪 張浪費。 4。
禁止外帶。通常酒會上的酒水和食品供應得都非常充足，賓客可以按 照自己需要享用，但這只限于在酒會上，賓客是絕對不可以“吃不了兜著 走”，或“順手牽羊”，把食物和酒水等帶走，否則是非常失禮的行為。
品酒會的用餐禮儀
接待人員在參加酒會時，既要了解酒會形式松散的特點，又要認真對待參加品酒會所必備的禮儀，了解酒會的餐序、取食規則和各種禁忌，這樣才能體現出自身的良好素質，達到社交成功的目的。 品酒會一般以酒水為主，食品從簡，餐序不像正式宴會那么繁瑣，但用餐時，依照合理順序進行，既能保證自己吃飽吃好，又使自己不失風度，免出洋相。
標準的酒會餐序依次為：開胃菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果，也有很多酒會不備熱菜。雞尾酒可以在餐前或吃畢甜品時喝。
品酒會上用餐，切忌大吃大喝，最好做到合理搭配，取食有度。 在品酒會上用餐時，無論是去餐臺取菜，去酒吧添酒，還是從侍者的托盤中取酒，都應做到禮貌謙讓，遵守秩序，排隊按順時針方向進行拿取。
取食時切忌顯得急不可待，吆五喝六，或者加塞兒、哄搶，不顧及他人需求，這既影響了他人進餐，又使自己的形象大打折扣。 品酒會是交流信息的重要場合，因此參加酒會時不可矜持不談， “故作深沉”，而要抓住時機，積極主動選擇自己感興趣的對象進行交談。這樣才能起到獲得信息，聯絡感情，結交新知的目的。
對于舊友，首先主動打一聲招呼往往使自己顯得親切、友善，有利于雙方關系的深化。對于想要結識的新朋友，則要具備自我介紹的信心，踴躍自薦，以使交際局面迅速打開。 同他人攀談，若話不投機，千萬不要顯
出不耐煩的神色，或急于脫身而造成他人的不愉快。談話時，也不要心不在焉，掠過對方的肩膀掃視別人或左顧右盼。那樣的行為很容易讓人理解為敷衍了事，是對對方不重視的一種明顯表現。就像自己正在尋找更重要、更吸引人的談話對象似的，是十分失禮的。
最好的辦法是，交談時給對方留出隨意離開的機會，或提議兩人一起去見同一位都熟識的人，或是參加到附近的人群中。 雖然品酒會上賓客應“獨善其身”、自酬自助，但男士照顧女士的原則依然適用，這也是男士體現自身修養的重要方式。
如果女士酒杯空了，男士應主動上前添滿，或為其叫來侍者斟滿酒水。
如果女士形單影只，沒有人與之攀談，男士則應主動上前，與其談話，免其尷尬，或邀請其加入別的人群。 品酒會上雖然備有各種美味酒水，但切記參加酒會要飲酒有度，不要開懷暢飲，也不應猜拳行令，大呼小叫，或對別人勸酒。因為那樣會給人以缺乏教養之感。
同時，參加酒會一定要熟悉自己的酒量，適度取酒，切不可貪戀杯盞，引起醉酒，導致行為失態，語言失禁，以至于事后追悔莫及。 酒會并不嚴格限定時間，但賓客也應體貼主人，適時離開。一來使得主人有充足的時間休息，二來不妨礙主人的其他社交安排，如晚宴、約會等。
一般雞尾酒會持續兩個小時左右，在晚8時左右結束，而正餐之后的酒會則在晚11時或12時結束，周末可以更晚些。如果有事提前離開，告辭不應引人注目，以免破壞酒會氣氛。離開前最好向女主人當面致謝。 盡管離開品酒會時，賓客已向主人表示謝意，但如果能在酒會的第二天給女主人打個電話，再次表達自己的謝意，則是有教養和禮貌的表現，這樣既可以表達出對主人操勞的感激，又可以消除主人對酒會效果的擔憂。
酒桌禮儀常識有哪些呢
宴會位次的排列是十分講究的。
中餐宴會安排席位時，首先確定主人位。主人位置一般面朝宴會廳的出入口，可縱觀全局，也可安排在宴會廳的重點裝飾的前面，讓客人一進宴會廳就可看見主人。
副主人安排在正主人的對面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具體事宜。主賓安排在主人的右側，方便主人照顧主賓。
副主賓安排在副主人的右側，方便副主人照顧副主賓。如果主賓攜夫人出席，可把主賓夫人安排在主賓的邊上，也可把主賓夫人安排在主人夫人右側的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。
主賓和副主賓右側可安排翻譯入席，方便翻譯向主賓和副主賓翻譯。其他位置可安排陪同。
和其他的各種禮儀一樣，席上禮儀也是以關心他人為基礎。 就座時，從哪里入座不成問題，不過，一般是從椅子左邊入座，而且應該盡量不要發出聲音。
在別人家吃飯時，應等待女主人指定座位。當然要讓女性比男性先入座。
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